ترشی انبه با روغن زیتون میل کردید! | طرز تهیه ترشی انبه با روغن زیتون

ترشی انبه، یکی از متفاوت‌ترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌های گرمسیری است که طرفدارن زیادی دارد. این ترشی با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی به راحتی تهیه می‌شود و روش‌های تهیه بسیار متفاوتی دارد. انبه یکی از محبوب ترین میوه‌های تابستانی با خواص زیاد است. انبه در درمان یبوست و اسهال، درمان کم‌خونی، افزایش رشد مو و درمان سرماخوردگی بسیار مفید است. شما با تهیه ترشی انبه می‌توانید آن را برای مدت زمان بیشتری در طول سال نگه‌داری کنید و از طعم بی‌نظیر و متفاوت آن لذت ببرید.

انبه ۱۰ عدد

سرکه سفید یک لیتر

سیر ۳ حبه

تمرهندی نصف بسته

روغن زیتون به میزان لازم

نمک به میزان لازم

فلفل تند تازه به میزان لازم

سیاه دانه سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی انبه مرحله به مرحله

مرحله اول | آماده کردن تمر هندی و انبه

در یک ظرف مناسب نصف بسته تمرهندی را همراه یک لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا تمرهندی شما باز شود و سپس در یک ظرف مناسب دیگر ۱۰ عدد انبه و ۳ حبه سیر را پوست کنده و به صورت نگینی درشت خرد می‌کنیم.

مرحله دوم | جدا سازی هسته تمرهندی

تمر هندی آب شده در مرحله اول را در یک آبکش مناسب می‌ریزیم و زیر آبکش یک ظرف قرار می‌دهیم و با استفاده از پشت قاشق آنها را کمی فشار می‌دهیم تا کاملا هسته‌های تمرهندی جدا شود و سپس سس تمرهندی آماده شده را به ظرف انبه و سیر اضافه می‌کنیم.

سپس به ظرف انبه و سیر به میزان لازم نمک، فلفل، روغن زیتون و ۳ قاشق غذاخوری سیاهدانه اضافه و به خوبی همه مواد را مخلوط و یکدست می‌کنیم، مواد ترشی انبه ما آماده است.

مرحله آخر

در یک ظرف شیشه‌ای درب‌دار مناسب مواد آماده شده را می‌ریزیم و به آن سرکه اضافه کرده و درب آن را محکم ببندید و در محیط خشک و سرد اجازه دهید به مدت ۲ هفته استراحت کند، ترشی انبه خوشمزه ما آماده است امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید.

سایز برش انبه‌ها کامله سلیقه‌ای است و با توجه به ذائقه‌ی خود آنها را خرد و آماده کنید.

انبه‌ها را بعد از شستشو حتما خشک کرده و سپس پوست آن را جدا کنید.

تمرهندی را با یک لیوان آب و یا یک لیوان سرکه می‌توانید رقیق کنید.

برای داشتن طعمی جذاب می‌توانید به مرحله سوم سه قاشق سس کچاپ هم اضافه کنید که اینکار کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.

برای داشتن ترشی با طعم تند از فلفل تند قرمز زیاد و فلفل سیاه استفاده کنید.

۱۰ قاشق روغن زیتون برای این میزان ترشی کافی است، میزان ادویه ترشی کاملا بستگی به میزان مواد شما دارد.

ظرف شیشه‌ای آماده شده برای ترشی را حتما خشک کرده و سپس مواد را اضافه کنید.

ترشی را میتوانید به مدت ۲ هفته برای آماده شدن آن را در یخچال و یا در دمای خنک محیط نگهداری کنید.