الهه جعفرزاده: ویتامین D یک ویتامین فوق‌العاده مهم است، اما در مواد غذایی بسیار کمی یافت می‌شود و به سختی از طریق رژیم غذایی به دست می‌آید. از آنجایی که درصد زیادی از جمعیت جهان در معرض خطر کمبود هستند، ویتامین D یکی از رایج ترین مکمل‌های غذایی است. با این حال، عوامل زیادی می‌توانند بر اثربخشی آن تأثیر بگذارند، از جمله زمان و نحوه مصرف دوز روزانه.
بهترین زمان مصرف ویتامین D چه زمانی است؟
در حالی که ویتامین D را می‌توان در هر زمانی از روز مصرف کرد، مصرف مکمل در یک زمان مشخص می‌تواند به شما در ایجاد یک عادت مداوم در مصرف ویتامین کمک کند. مثلاً برای برخی افرادی که عادت به مصرف این ویتامین در صبح دارند، صرف وعده صبحانه، یادآور مصرف این مکمل خوراکی است.
مصرف ویتامین D در صبح یا شب، به چند عامل بستگی دارد. یکی از مهم‌ترین عواملی که باید در نظر داشت این است که ویتامین D محلول در چربی است، به این معنی که وقتی در کنار منبع چربی رژیم غذایی مصرف شود، بهتر جذب می‌شود. صرف نظر از زمانی که مکمل را مصرف می‌کنید، آن را در کنار یک وعده غذایی که حاوی مقداری چربی است مصرف کنید تا بدن بیشترین بهره را از ویتامین D ببرد. برخی از مواد غذایی غنی از چربی عبارتند از: کره بادام زمینی، لبنیات پرچرب یا شیر غیر لبنی و زیتون.
در همین راستا، یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ روی ۵۰ فرد مسن، نشان داد که سطح ویتامین D خون در ۱۲ ساعت، زمانی که شرکت‌کنندگان مکمل ویتامین D را همراه با یک وعده غذایی پرچرب مصرف کردند، در مقایسه با زمانی که آن را با شکم خالی مصرف کردند، ۳۲ درصد افزایش یافت.
مصرف ویتامین D در صبح
اگر می‌خواهید مکمل ویتامین D خود را صبح‌ها مصرف کنید، آن را در کنار صبحانه یا بعد از اتمام وعده غذایی بخورید. این روش خوبی برای افرادی است که همیشه به برنامه صبحگاهی پایبند هستند و در غیر این صورت ممکن است بعداً مصرف مکمل‌های خود را فراموش کنند.
مصرف ویتامین D در شب
مصرف ویتامین D در شب نیز گزینه دیگری است. فقط به یاد داشته باشید که آن را با شام، میان‌وعده عصر یا مدت کوتاهی پس از صرف غذا مصرف کنید. این روش برای افرادی که عادت به صبحانه خوردن ندارند، مناسب است.
منابع سرشار ویتامین D را بشناسید:
کمبود ویتامین D دارید؟ این مواد غذایی را بخورید
دریافت ویتامین D برای سلامت استخوان‌ها، سلول‌های خونی، سیستم ایمنی و دفاع از بدن در برابر میکروب‌ها مهم است. بیشترین میزان ویتامین D از نور خورشید دریافت می‌شود، اما می‌توان از طریق مواد غذایی نیز آن را تأمین کرد.
الهه جعفرزاده: اکثر بزرگسالان به حدود ۱۵ میکروگرم ویتامین D در روز نیاز دارند. شما می‌توانید ویتامین D را از طریق قرار گرفتن در معرض نور خورشید، مواد غذایی و مکمل‌ها دریافت کنید. برای اینکه بدن به طور طبیعی ویتامین D کافی را از خورشید تولید کند، محققان پیشنهاد می‌کنند که روزانه یا حداقل دو بار در هفته به حدود ۵ تا ۳۰ دقیقه در معرض نور خورشید قرار بگیرید. با این حال، قرار گرفتن در معرض نور خورشید بدون ضد آفتاب منجر به پیری پوست و افزایش خطر سرطان پوست می‌شود. از همین رو، بهتر است مصرف خوراکی‌هایی که دارای ویتامین D بالایی هستند را در اولویت قرار دهید.
شما می‌توانید ویتامین D را به طور طبیعی از غذاهای حیوانی و مقدار محدودی از غذاهای گیاهی دریافت کنید. دریافت ویتامین D برای سلامت استخوان‌ها، سلول‌های خونی، سیستم ایمنی و دفاع از بدن در برابر میکروب‌ها مهم است.
۱) ماهی
ماهی‌های چرب منابع خوبی از ویتامین D هستند. یک وعده ماهی قزل آلای بخارپز شده، ۶۰ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین D یا ۱۲.۰۶ میکروگرم از آن را تأمین می‌کند. هم‌چنین هر ۸۵ گرم ماهی سالمون می‌تواند ۱۰ تا ۱۸ میکروگرم ویتامین D به بدن برساند. سایر ماهی‌های چرب مانند ماهی خال مخالی، شاه‌ماهی و ساردین نیز میزان قابل قبولی ویتامین D در خود دارند.
۲) قارچ
یک فنجان قارچ پخته‌شده ۵ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین D را تأمین می‌کند. قارچ‌هایی که در معرض نور خورشید پرورش می‌یابند ویتامین D بیشتری در خود دارند. اشعه ماوراء بنفش (UV) ناشی از نور خورشید یا لامپ UV، محتوای ویتامین D را در قارچ افزایش می‌دهد.
۳) تخم مرغ
تخم مرغ، به ویژه زرده آن، منبع خوبی از پروتئین است و می‌تواند به تأمین مقدار زیادی از مواد مغذی مهم از جمله سلنیوم، ویتامین B۱۲ و D، فسفر و ریبوفلاوین کمک کند. دو عدد تخم مرغ بزرگ، ۱۷ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین D را پاسخگو است.
۴) شیر بادام
یک فنجان شیر بادام ۲۶ درصد از نیاز روزمره افراد به ویتامین D را تأمین می‌کند. هم‌چنین شیر بادام برای تنظیم قند خون، سلامت پوست و تقویت بینایی مفید است.
۵) جگر گاو
جگر گاو منبع اصلی ویتامین B۱۲ است و ویتامین D کافی را نیز برای بدن تأمین می‌کند. ۱۰۰ گرم جگر گاو، پاسخگوی ۹ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین D است.
منبع: خبرآنلاین