مواد لازم برای تهیه بستنی یخی با طعم هندوانه
• هندوانه خرد شده: ۲ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• عصاره وانیل: ۱ قاشق غذاخوری
• آبلیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
• گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
• شکر: به میزان دلخواه
مراحل تهیه بستنی یخی هندوانه
بستنی یخی هندوانه‌ای، به خاطر آسان بودن و در دسترس بودن موادی که در آن به کار می‌رود، بسیار محبوب است. در این بستنی، استفاده از انواع طعم‌دهنده‌ها اختیاری است. می‌توانید میزان آن‌ها را کمتر یا بیشتر هم در نظر بگیرید یا برخی از این طعم‌دهنده‌ها را حذف کنید. برای درست کردن این بستنی هندوانه‌ای، همه مواد را باید با هم میکس کنید و در فریزر بگذارید تا یخ بزنند.
مرحله اول: هندوانه‌ها را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه بستنی هندوانه‌ای، پوست و هسته هندوانه‌ها را جدا کنید. گوشت قرمز هندوانه را خرد کنید و در مخلوط کن بریزید.
مرحله دوم: طعم دهنده‌ها را اضافه کرده و میکس کنید
در این مرحله عصاره وانیل، آبلیمو، گلاب یا عرقیات مختلف را به هندوانه‌ها، اضافه و مخلوط کن را روشن کنید. صبر کنید تا هندوانه‌ها کاملا پوره و یکدست شوند. مخلوط به دست آمده را بچشید. اگر هندوانه به اندازه کافی شیرین نبود مقداری شکر، عسل با شربت به آن اضافه کنید تا به طعم دلخواهتان برسد.
مرحله سوم: مایه بستنی را در قالب بریزید
در یک قالب بستنی چوبی، پوره هندوانه میکس شده با طعم دهنده‌ها را بریزید و چوب‌های بستنی را در آن قرار دهید. قالب را در فریزر بگذارید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت صبر کنید تا بستنی یخ ببندد.
مرحله چهارم: بستنی هندوانه ای را سرو کنید
بعد از این که بستنی‌هایتان منجمد و آماده شدند، قالب بستنی را به مدت یک دقیقه در آب گرم بگذارید. می‌توانید ۳ تا ۵ دقیقه آن را در دمای محیط قرار دهید تا بستنی‌ها از قالب جدا شوند. اگر بستنی‌ها کاملا منجمد نشده باشند، با کشیدن چوب، بستنی جدا می‌شود، پس هنگام جدا کردن بستنی‌ها چوب را زیاد نکشید و از یخ زدن بستنی، مطمئن شوید. اگر بستنی‌تان آماده بود، می‌توانید آن را سرو کنید.
طرز تهیه بستنی هندوانه ای با شیر بدون بستنی ساز
مدت زمان آماده سازی مواد: ۲۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه بستنی هندوانه
• هندوانه خرد شده: ۶ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• خامه: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• شیر: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• شکر: ۱/۲ لیوان (یا به اندازه دلخواه)
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
مراحل طرز تهیه بستنی هندوانه با شیر
برای درست کردن بستنی هندوانه بدون بستنی ساز، باید مواد بستنی را با هم میکس کنید و در قالب بریزید. در اولین مرحله به مدت ۳ ساعت قالب را در فریزر بگذارید و بعد مواد را دوباره میکس کنید. در دومین مرحله، ۳۰ دقیقه قالب را دوباره به فریزر برگردانید. بعد از اینکه بستنی خودش را گرفت و بافت پفکی پیدا کرد، آن را سرو کنید.
مرحله اول: هندوانه‌ها را پوره کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه بستنی هندوانه ای، هندوانه‌ها را برش بزنید و پوست آن‌ها را بگیرید. هندوانه‌ها را خرد کنید و با چنگال به صورت پوره دربیاورید. هسته‌های هندوانه را جدا کنید. می‌توانید برش‌های هندوانه را در پاکت زیپ کیپ بریزید و با گوشتکوب بکوبید و نرم کنید. یا از مخلوط کن برای پوره کردن استفاده کنید.
مرحله دوم: همه مواد را با هم میکس کنید
بعد از پوره شدن هندوانه‌ها، شیر، وانیل، خامه و در صورت نیاز شکر را به هندوانه‌ها اضافه کنید و دوباره همه را هم بزنید تا مخلوطی یکدست داشته باشید. مایه بستنی هندوانه را در قالب بستنی یا براونی بریزید و به مدت ۳ ساعت در فریزر بگذارید.
مرحله سوم: مایه بستنی هندوانه را دوباره هم بزنید
در این مرحله، وقتی بستنی هنوز کامل یخ نبسته، بعد از ۳ ساعت، قالب را از فریزر بیرون بیاورید و دوباره مواد را در میکسر بزنید. روی حالت پالس میکسر بزنید تا مایه بستنی حالت کرمی پیدا کند. دوباره بستنی را به قالب برگردانید.
مرحله چهارم: بستنی هندوانه را سرو کنید
در آخرین مرحله از طرز تهیه بستنی هندوانه‌ای، به مدت ۳۰ دقیقه دیگر، مایه بستنی را در فریزر و داخل قالب نگهدارید. سپس آن را از فریزر خارج کرده و سرو کنید