بازار؛ گروه کشاورزی: تخم مرغ در حالی به عنوان یکی از ارزان ترین منابع پروتئینی در جهانی شناخته می شود که طبق گزارش های آماری منتشر شده از سوی سایت تحلیلی استاتیستا چین در جایگاه نخست تولید قرار دارد این در شرایطی است که این کشور دارای صنعت مرغداری بسیار توسعه یافته ای است که هم مزارع تجاری بزرگ و هم مزارع خانگی معمولی را در خود جای داده است. داده های آماری سایت استاتیستا همچنین بیانگر این است که کشورهای «اندونزی، هند، ایالات متحده، برزیل، مکزیک، روسیه، ژاپن، پاکستان و ترکیه» نیز از نظر تولید این محصول پروتئینی به ترتیب در جایگاه دوم تا دهم دنیا قرار دارند و پس از آن کشورهایی همچون کلمبیا، آرژانتین، آلمان قرار دارند.
جایگاه هجدهمی ایران در تولید تخم مرغ با پوسته تازه در سال ۲۰۲۳
از سوی دیگر طبق داده های آماری سازمان فائو که مربوط به آمار تولیدی این محصول پروتئینی در سال ۲۰۲۳-۲۰۲۴ است ایران نیز در جایگاه هجدهم تولید تخم مرغ با پوسته تازه قرار دارد.
سایت تحقیقی worldstopexports: در سطح جهانی، صادرات تخم مرغ تازه بر اساس کشور در سال ۲۰۲۴ به ۲.۹۷ میلیارد دلار آمریکا رسیده است که در مقایسه با ۳.۲۲ میلیارد دلاری که در سال ۲۰۲۳ رقم خورده است به میزان حدودا ۸ درصد کاهش را تجربه کرده است
از طرف دیگر در حوزه صادرات نیز طبق داده های آماری منتشر شده از سوی سایت تحقیقی worldstopexports در سطح جهانی، صادرات تخم مرغ تازه بر اساس کشور در سال ۲۰۲۴ به ۲.۹۷ میلیارد دلار آمریکا رسیده است که این مبلغ دلاری ناشی از افزایش متوسط ۴۵.۴ درصدی برای همه شرکت های حمل و نقل تخم مرغ تازه در مقایسه با ۲.۰۴ میلیارد دلار پنج سال قبل در طول سال ۲۰۲۰ است. ضمن اینکه از سال ۲۰۲۳ تا ۲۰۲۴، ارزش تخم مرغ تازه صادراتی با کاهش ۷.۹ درصدی نسبت به ارزش ۳.۲۲ میلیارد دلاری در سال ۲۰۲۳ شروع شد.
پنج تامین کننده بزرگ تخم مرغ صادراتی در سال ۲۰۲۴
در بخش دیگری از این گزارش به برترین صادر کنندگان این به اصطلاح پروتئین ارزان پرداحته شده و آمده است: در سال ۲۰۲۴ پنج صادر کننده بزرگ تخم مرغ تازه، کشورهای «هلند، لهستان، سرزمین اصلی چین، ترکیه و ایالات متحده آمریکا» هستند که روی هم رفته، این گروه از تأمین کنندگان برتر بیش از نیمی (۵۴.۱ درصد) از ارزش کل تخم مرغ های تازه صادر شده در طول سال ۲۰۲۴ را تولید کردند.
در مدت نامبرده هلند با رقم زدن صادراتی به ارزش حدود ۵۷۹ میلیون دلار که حدود ۲۰ درصد از کل تخم مرغ تازه صادراتی می شود در جایگاه نخست قرار گرفته است و پس از آن لهستان با حدود ۴۵۴ میلیون دلار و سهمی ۱۵ درصدی و همچنین چین با صادراتی حدودا ۲۰۷ میلیون دلار و دارا بودن سهمی ۷درصدی از بازار در جایگاه های دوم و سوم صادرات تخم مرغ تازه از نظر ارزش صادراتی قرار دارند.
این گزارش همچنین حاکی است کشورهای «ترکیه، ایالات متحده، آلمان، بلژیک، اسپانیا، مالزی، هند، اوکراین، لتونی، رومانی، ایتالیا و تایلند» در رده های بعدی قرار دارند و به این ترتیب از نظر ارزش، ۱۵ کشور ذکر شده در این فهرست، ۸۵.۱ درصد از تخم مرغ تازه صادراتی جهان را در سال ۲۰۲۴ صادر کرده اند. این در حالی است که در میان صادرکنندگان برتر، سریع ترین رشد در بین صادرکنندگان تخم مرغ تازه از سال ۲۰۲۳ به این سو به ترتیب عبارتند از ایتالیا با ۲۵ درصد افزایش و سپس ایالات متحده، اوکراین و رومانی جای دارند. در عوض مالزی، ترکیه، تایلند، لتونی و آلمان کشورهایی هستند که کاهش فروش تخم مرغ تازه صادراتی خود را تجربه کردند.
صادرات ۱۵۰ میلیون دلاری تخم مرغ تازه ایرانی به ۱۱ کشور در سال ۱۴۰۳
از سوی دیگر در خصوص تولید و صادراتی تخم مرغ تازه در ایران نیز به گفته حمیدرضا کاشانی، رئیس اتحادیه سراسری مرغداران تخم گذار میهن در سال ۱۴۰۳ ایران توانسته ۱۵۹ هزار تن تخم مرغ به ارزش بیش از ۱۵۰ میلیون دلار به ۱۱ کشور صادر کند و وی معتقد است این آمار نشان دهنده قدرت و ظرفیت بالای صادراتی ایران در این حوزه است. این در حالی است که تخم مرغ تازه صادراتی ایران عمدتا به کشورهای هدفی از جمله عراق، افغانستان، ترکمنستان، حاشیه خلیج فارس و سه کشور آفریقایی صادر شده است.
نکته قابل تامل اینکه بر اساس گفته این مقام صنفی، تولید تخم مرغ در ایران در سال ۱۴۰۳ به یک میلیون و ۳۶۰ هزار تن رسیده است که وی معتقد است این میزان تولید در شرایطی به دست آمد که چالش های زیادی در تامین نهاده ها و هزینه های تولید وجود داشت. وی بر این باور است که برنامه ریزی ها و حمایت های انجام شده از سوی دولت و اتحادیه ها نشان می دهد که تولید تخم مرغ در سال ۱۴۰۴ رشد ۳ تا ۵ درصدی خواهد داشت که این امر نویدبخش آینده ای روشن برای صنعت تخم مرغ در ایران خواهد بود.
تامین کنندگان اروپایی بیشترین ارزش دلاری تخم مرغ صادراتی را به فروش رساندند
علاوه بر این در میان قاره ها، شرکت های حمل و نقل مستقر در اروپا بیشترین ارزش دلاری تخم مرغ تازه صادراتی را در طول سال ۲۰۲۴ به فروش رساندند که ارزش محموله های بین المللی آن ۲ میلیارد دلار یا ۶۷.۳ درصد از کل جهانی بود. در جایگاه دوم صادرکنندگان مستقر در آسیا با ۲۵درصد قرار داشتند، در حالی که ۶.۱ درصد دیگر از محموله های جهانی تخم مرغ تازه از آمریکای شمالی سرچشمه می گرفت. همچنین بر اساس این گزارش درصد کمتری از آمریکای لاتین، اقیانوسیه و آفریقا بوده است.
کشورهایی که بیشترین واردات تخم مرغ با پوسته تازه را هر ساله رقم می زنند
از سوی دیگر طبق گزارشات منتشر شده از سوی سازمان فائو در حوزه واردات تخم با پوسته تازه کشورهای «بلژیک، آلمان، هلند، چین، سنگاپور، امارات متحده عربی، فرانسه، مکزیک، کانادا، بریتانیا، ایتالیا، عراق، جمهوری چک، سوئیس، قطر، مجارستان، لهستان، عمان، دانمارک، یونان» در جایگاه اول تا بیستم دنیا قرار دارند.
