رعایت کردن نکات آشپزی و مراحل آن برای پختن یک غذای خوشمزه، از مهمترین، ویژگی های یک آشپز است. نکات آشپزی در اکثر خورشت های ایرانی همسان و نزدیک به یکدیگر هستند. نکات آشپزی غذا های ایرانی کاملا متفاوت از غذا های خارجی است. آشپز های حرفه ای در جهان همیشه نکات آشپزی را رعایت کرده و به نکات کلی آشپزی غذا ها از خود نکته های جدید به وجود می آورند. برای یادگیری نکات آشپزی با ما در سایت پیشنهاد ویژه همراه باشید. طرز تهیه کوفته دست به گردن تهرانی مدت‌زمان آماده‌سازی تهیه این غذا ۶۰-۹۰ دقیقه است. به گزارش اکالا، مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳...

اگر سرمای داخل یخچال خیلی سرد نباشد یا رب ‌گوجه‌فرنگی دمای بالایی داشته باشد، حتما رب کپک‌ می‌زند. بهترین مکان برای نگهداری رب ‌گوجه‌فرنگی، یخچال است اما سرمای یخچال فقط فرایند رشد باکتری‌های ایجاد کننده کپک را کندتر‌ می‌کند. قاشق خیس قاتل اصلی رب ‌گوجه‌فرنگی قاشق خیس یا آغشته به مواد غذایی‌ می‌تواند خیلی سریع، موجب فساد و کپک‌زدن رب شود. همیشه از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید. ترفند مادربزرگ‌ها همیشه کارایی دارد! قدیمی‌ها روی رب ‌گوجه‌فرنگی را در نهایت با یک لایه روغن‌ می‌پوشاندند. با این روش هوشمندانه در واقع یک عایق روی رب ایجاد‌ می‌شود. رب کپک‌زده...

خواص فلفل دلمه برای مو فلفل دلمه ای قرمز برای تحریک رشد مو و افزایش گردش خون در پوست سر کاربرد دارد که در نتیجه ریزش مو را درمان می‌کند. تاثیر فلفل دلمه ای در ریزش مو به دلیل وجود کپسایسین است که از فولیکول مو حفاظت کرده و رشد مو را افزایش می‌دهد. همچنین ویتامین C موجود در فلفل دلمه ای یکی دیگر از خواص فلفل دلمه ای برای مو است؛ زیرا سبب جذب بهتر آهن در گلبول‌های قرمز شده و در نتیجه اکسیژن بیشتری به فولیکول‌های مو می‌رساند. همچنین برای تشکیل کلاژن ویتامین C لازم است که یکی...

درمان تعریق بیش از حد زیر بغل اگر از تعرق زیاد زیربغل ناراحت باشید، احتمالا برندهای مختلف دئودورانت را نیز امتحان کرده اید اما موفق نبودید. تعرق زیاد زیربغل می تواند اذیت کننده باشد اما به شکلی نیست که نشود جلوی آن را گرفت. روش های زیادی برای پیشگیری از تعرق زیربغل وجود دارد و بسیاری از آنها را در خانه می توان انجام داد. افرادی که تعرق زیاد زیربغل دارند، گاهی باید برای تشخیص مشکل و درمان آن به پزشک مراجعه کنند. در این مقاله سعی داریم تا چند روش درمانی تعرق زیربغل را پوشش دهیم. دلایل تعرق زیاد...

مشکل کپک زدن رب گوجه، مربا یا مواد غذایی از این دست از زمان قدیم وجود داشته، مخصوصا برای قدیمی ها که در زمان گذشته به یخچال دسترسی نداشته اند، این مشکل فراگیرتر هم بوده است. راه حل قدیمی ها این بوده است که رب گوجه فرنگی را به میزان مصرف جدا می کردند و بقیه رب را در کوزه می ریختند و درب آن را مهر و موم می کردند. کوزه ها برای مدتی که استفاده از آن ها ضرورت نداشت، در زمین دفن و چال می شدند تا لایه های خنک زمین، دوام و مدت زمان نگهداری از...

مشکل کپک زدن رب گوجه، مربا یا مواد غذایی از این دست از زمان قدیم وجود داشته، مخصوصا برای قدیمی ها که در زمان گذشته به یخچال دسترسی نداشته اند، این مشکل فراگیرتر هم بوده است. راه حل قدیمی ها این بوده است که رب گوجه فرنگی را به میزان مصرف جدا می کردند و بقیه رب را در کوزه می ریختند و درب آن را مهر و موم می کردند. کوزه ها برای مدتی که استفاده از آن ها ضرورت نداشت، در زمین دفن و چال می شدند تا لایه های خنک زمین، دوام و مدت زمان نگهداری از...

1.چای سبز: یک بسته چای سبز را به همراه دو پیمانه آب در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس از روی حرارت بردارید و قیچی را در داخل محل جوش قرار دهید تا در دمای بالا نرم شود و از روی آن خشک شود. 2.آلوئه‌ورا: یک برگ آلوئه‌ورا را برش داده و ژل داخلی آن را در محل جوش بمالید. این روش به عنوان یکی از بهترین روش‌های درمان جای جوش شناخته شده است. 3.پروتئین تخم مرغ: یک تخم مرغ را جدا کنید و آن را با یک قاشق چوبی مخلوط...

گوشت مرغ که مشمول قیمت تعزیراتی است و بر اساس آخرین قیمت گذاری باید هر کیلو ۶۳ هزار تومان عرضه شود بین ۶۳ تا ۸۲ هزار و ۴۰۰ تومان در نوسان است.  کمبود برخی اقلام از جمله شکر به تغییر قیمت‌ها دامن زده است. همچنین در ارائه برخی اقلام از جمله پنیر سفید، تولید سال جدید برخی برندها هنوز وارد بازار نشده و این امر حاکی از احتمال افزایش نرخ‌ها دارد. در حال حاضر انواع نوشیدنی‌ها به جز شیر پاستوریزه (بطری) افزایش قیمت داشته که کنسرو ماهی برخی برندها را نیز باید به این دسته اضافه کرد. گفتنی است در...

  پوسته تخم مرغ نه تنها از لحظه آماده شدن جنین را محافظت می کند بلکه کلیه مواد لازم برای تغذیه و رشد را نیز در اختیار او قرار می دهد. پوسته تخم مرغ حاوی بسیاری از مواد معدنی مفید (فسفر ، پتاسیم ، گوگرد ، نیتروژن ، آهن ، منیزیم و غیره) است ، اما اصلی ترین آن کربنات کلسیم است که ۹۰٪ ترکیب کل محصول را تشکیل می دهد. در هنگام جوشاندن تخم مرغ ، برخی از مواد مغذی از پوسته جوشانده و در آب باقی می مانند. مایع غنی شده با کلسیم یک کود فوق العاده برای...

  مواد مورد نیاز برای نان پیتزا ۳ فنجان آرد گندم ۶ گرم مخمر نان یک چهارم قاشق چایخوری نمک ۱ لیوان کوچک آب گرم(جوشیده و کمی خنک شده) ۱ قاشق غذاخوری روغن مواد مورد نیاز برای سس روی خمیر ۳ عدد گوجه فرنگی درشت و قرمز ریزریز شده ۲ قاشق رب گوجه فرنگی نصف قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری انواع سبزی خشک های در دسترس و مورد علاقه(ریحان/پونه/جعفری/آویشن/مرزنجوش) نصف قاشق چایخوری پودر سیر فلفل به میزان دلخواه مواد مورد نیاز برای روی پیتزا پنیر پیتزا یا موزارلای رنده شده به میزان مورد علاقه ۴ قاشق ذرت پخته شده...