تخم مرغ به دلیل دارا بودن ۲۱۰ میلی گرم کلسترول در دهه های گذشته جایگاه خوبی در سفره های مردم نداشته است، چرا که تصور می شد که با خوردن آن کلسترول خون افزایش یافته و در نتیجه خطر بیماری های قلبی عروقی افزایش می یابد. اما مطالعات انجام شده نشان می دهد مصرف تخم مرغ در گروه های جمعیتی مختلف دنیا و در داخل یک گروه جمعیتی خاص ارتباطی با کلسترول خون ندارد. همچنین در بروز بیماری های قلبی در افرادی که یک عدد تخم مرغ در هفته و کسانی که یک عدد تخم مرغ در روز استفاده می...

تخم مرغ که در بسیاری از یخچال های خانگی جزء اصلی تغذیه روزانه محسوب می شود، بیش از یک گزینه همه کاره و خوشمزه است. تحقیقات اخیر چندین دلیل برای گنجاندن دو تخم مرغ در رژیم غذایی روزانه نشان می دهد. تخم مرغ بسیار بیشتر از یک ماده غذایی است و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است. تحقیقات دانشمندان فواید مصرف دو عدد تخم مرغ در روز را نشان می دهد. سلامت چشم تخم مرغ حاوی آنتی اکسیدان های قوی مانند لوتئین و زآگزانتین است که برای حفظ سلامت چشم بسیار حیاتی هستند. این آنتی اکسیدان ها...

آیا تا به حال به این موضوع فکر کرده اید که چرا در سوپر مارکت ها تخم مرغ را در فضای مغازه نگه می دارند اما در خانه آن ها را داخل یخچال می گذارند؟ آیا می خواهید نحوه صحیح نگهداری از تخم مرغ ها و چندین مورد مهم دیگری در باره ی این ماده ی غذایی پرکاربرد را بدانید؟  از کجا بفهمیم تخم مرغ سالم است؟ برای اینکه بفهمیم تخم مرغ سالم است یا خیر، می توانید: برای اطمینان از سالم بودن تخم مرغ ، تخم مرغ را در آب شناور کنید و داخل ظرفی که ارتفاع آب داخل آن دوبرابر...