چگونه آبلیمو بدون تلخی در منزل درست کنیم | طرز تهیه آبلیمو + خواص آبلیمو

پایگاه خبری تحلیلی پیشنهاد ویژه :

آموزش آشپزی: این سری می خواهم متفاوت غذا معرفی کنم. طرز تهیه کبه عربی فوق العاده را امتحان کنید. یا مثلا یه سر به ایتالیا بزنیم یه لازانیا درست کنیم. سیب پلو درست کنید بزارید تفاوت را در خانه احساس کنید. برای شام هم می توانید کوکو ذرت درست کنید. الان بچسب به فصل پاییز آبلیمو خونگی درست کنید، تنبل بازی و بزارید کنار سالم زندگی کنید.

همه ما می‌دانیم که امروزه در کارخانه‌های مواد غذایی از انواع و اقسام مواد افزودنی استفاده می‌شود. آبلیمو هم از این دست مجزا نیست. نمی‌خواهیم ترس به دلتان راه بدهیم ولی خوب است که بدانید این آبلیموها را با موادی چون جوهرلیمو یا اسیدسیتریک، رنگ های خوراکی و آب مخلوط و به اسم آب لیموی خالص و طبیعی وارد بازار می کنند. با اینکه می‌دانیم این مواد افزودنی خطر سرطان زایی دارد، باز هم برای راحتی حال خودمان تن به خرید آن‌ها می‌دهیم. چرا؟ چون فکر می‌کنیم درست کردن مواد غذایی ارگانیک سخت است و با این همه دغدغه و کار امکان‌پذیر نیست.

آبلیمو سرشار از ویتامین c و آنتی اکسیدان است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن کاربردی است. به علاوه کمبود آب بدن را برطرف می‌کند. آبلیمو باعث می‌شود پوست شما درخشان شود، در کاهش وزن به شما کمک می‌کند، همچنین فشار خون را تا حد قابل توجهی کاهش می‌دهد و و از حمله قلبی جلوگیری می‌کند.

طرز تهیه آبلیمو خانگی

چطور آبلیمو خانگی درست کنیم؟

به راحتی می‌توانید در خانه آبلیمو درست کنید و با خیال راحت آبلیمو ارگانیک داشته باشید. طبق روش زیر پیش بروید.

مواد مورد نیاز برای درست کردن آبلیمو خانگی:

آبمیوه گیر ۱ عدد

لیمو به مقدار لازم

مرحله اول | تهیه لیمو

برای تهیه آبلیمو خانگی ابتدا باید لیموهای مناسب را انتخاب کنید. لیموهای بزرگ، شیرین و آبلیموهای کوچک، ترش هستند. از طرفی لیموهای شما باید بزرگ و سنگین باشند. زیرا هر چقدر این لیموها سنگین‌تر باشند، آبدارتر هم خواهند بود. در این مرحله به دو نکته زیر توجه کنید:

لیموهای کپک زده را جدا کنید. مطمینا دوست ندارید به خاطر یک لیمو، کل زحمات شما بر باد برود!

اگر وقت داشتید هسته های لیمو را خارج کنید. زیرا باعث تلخ شدن آبلیمو شیرین و خوشمزه شما می‌شود.

مرحله دوم | خیساندن لیمو

بعد از انتخاب لیموها، آن ها را به مدت یک شب تا صبح درون ظرفی پر از آب ولرم خیس کنید. توجه داشته باشید که آب ولرم باید روی همه لیموها را بگیرد. با این روش آبلیموهای خشک هم نرم‌تر می‌شوند و آب لیموهای شما بیشتر می‌شوند.

مرحله سوم | گرفتن آبلیمو

در این مرحله قبل از هر کاری دستگاه آبمیوه گیری را به طور کامل بشورید و تمیز کنید تا جایی که مطمئن شوید هیچ میکروبی در دستگاه نمانده. سپس لیموها را از قسمت کمر به دو نیمه مساوی تقسیم کنید. به این شکل استفاده از دستگاه آبمیوه گیر راحت‌تر است.

به هیچ عنوان آبلیمو را در بطری‌های پلاستیکی نریزید چون مواد شیمیایی موجود در پلاستیک با ترشی آب لیمو واکنش شیمیایی می‌دهد و باعث اکسیده شدن آبلیمو می‌شود. به بیانی دیگر باعث سمی شدن آن می‌شود. در عوض می‌توانید از بطری های شیشه‌ای استفاده کنید که احتمال خرابی آبلیموها را به حداقل برسانید.

شیشه‌ها را کامل با آب و مایع ظرفشویی بشویید. بعد اجازه دهید کامل خشک شوند. اگر خشک نباشد، آبلیموی شما به سرعت خراب می‌شود. بعد از اینکه آبلیموها را در شیشه‌های تمیز و خشک خود ریختید، درب آن‌ها را تا جای ممکن سفت و محکم ببندید. آبلیمویی که مواد افزودنی ندارد با کمترین مقدار اکسیژن خراب می‌شود.

برای نگهداری طولانی مدت آبمیوه لازم است که تفاله‌های آن را جدا کنید. به این منظور می‌توانید پس از آب‌گیری آن را از صافی رد کنید. این تفاله‌ها را می توانید بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید. به این شکل می‌توانید بعدا در شربت‌های خانگی و درجه یک خود از آن استفاده کنید. این تفاله‌ها حتی در پخت بعضی غذاهای شمالی و ویژه نیز به کار می رود. و ایده آخر برای این استفاده از این تفاله‌ها استفاده از آنها برای زیباتر کردن قالب‌های یخ شماست. به این منظور کافی ست که وقتی جا یخی خود را پر از آب می‌کنید کمی هم از این تفاله‌ها به آن اضافه کنید. به این صورت شما قالب‌های یخ خوشمزه و زیبایی خواهید داشت که در مهمانی‌ها حسابی به چشم خواهند آمد.

شاید شنیده باشید که اگر می‌خواهید آبلیمو را به مدت طولانی نگه دارید باید آن را بجوشانید. ولی این روش باعث می‌شود که تمام ویتامین c موجود در آبلیمو از بین برود و خواصی باقی نماند. جدا کردن تفاله‌ها و هسته‌ها برای جلوگیری از خرابی آبلیمو کافی است.

روش نگهداری طولانی‌تر آبلیمو با استفاده از سیاه دانه، هویج و نمک:

یکی از نشانه‌های خرابی آبلیمو تلخی آن است. یا در اکثر مواقع کپک می‌زند. در این شرایط احتمالا دیده‌اید کپک‌های روی آب لیمو را می‌گیرند یا حتی آن را هم می‌زنند. این در حالی است که این کارها به هیچ عنوان بهداشتی نیست و می‌تواند منجر به آسیب‌های گوارشی شود. در ادامه ما به شما چند روش معروف و امتحان شده را آموزش می‌دهیم که از این شرایط جلوگیری کنید.

سیاه دانه:

وقتی کارتان با گرفتن آبلیمو تمام شد و آن را در شیشه های مد نظر خود ریختید چند دانه سیاه دانه را در هر بطری بیندازید تا از کپک زدن و تلخ شدن آبلیمو جلوگیری شود.

یکی از رایج‌ترین روش‌های جلو گیری از خرابی و کپک زدن این است که به مدت یک شبانه روز یعنی ۲۴ ساعت کامل یک هویج پوست کنده را داخل بطری آبلیمو قرار دهید و بعد آن را از شیشه خارج کنید. اگر نمی‌توان هویج را داخل شیشه انداخت، راحت‌ترین روش این است که در یک قابلمه بزرگ همین پروسه را جلو ببرید. و بعد از ۲۴ ساعت آبلیموها را در بطری‌های مد نظر خود بریزید.

نمک:

و اما آخرین و پر استفاده‌ترین روش، نمک است. برای این کار کافی است وقتی آبلیمو را در بطری میریزید به اندازه یک سر بطری از بالای آن را خالی نگه دارید. سپس یک قاشق مربا خوری نمک به آن اضافه کنید. با این روش از تلخ شدن و کپک زدن آبلیمو جلوگیری می‌کنید.

تا حالا به خواص آبلیمویی که به راحتی در دسترستان هست دقت کرده ایید.

برخی از خواص لیمو

درمان عفونت گلو، درمان سوء هاضمه، رفع یبوست، مشکلات دندان، رفع تب، خونریزی داخلی، روماتیسم، درمان سوختگی، چاقی، اختلالات تنفسی، درمان بیماری وبا و کنترل فشار خون بالا، در حالی که مو و پوست شما نیزاز مزایای آن سود می‌برد. لیمو به دلیل خاصیت دارو درمانی خود از نسل‌های گذشته شناخته شده است، لیمو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند، معده را پاک می‌کند و به عنوان یک تصفیه کننده خون در نظر گرفته می‌شود.

لیمو به علت داشتن بسیاری از عناصر تغذیه‌ای مانند ویتامین C، ویتامین B6، ویتامین A، ویتامین E، فولات (ویتامین B9)، نیاسین، تیامین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، مس، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، روی، فسفر و پروتئین است. این میوه حاوی فلاونوئیدها است که ترکیبی از خواص آنتی اکسیدان و ضد سرطان است.

از ابتلا به دیابت، یبوست، فشار خون بالا، تب، سوء هاضمه و بسیاری از مشکلات دیگر جلوگیری می‌کند ، وبه بهبود پوست، مو و دندان کمک می‌کند. مطالعات انجام شده در انجمن ارولوژی آمریکا نشان می‌دهد که لیموناد و یا آبلیمو می‌توانند از طریق ایجاد سیترات ادرار، سنگ‌های کلیه را از بین ببرند، و از ایجاد بلور جلوگیری کنند.

فواید آبلیمو

آبلیمو دارای مزایای زیادی برای سلامتی است. آبلیمو به عنوان درمان مفیدی برای سنگ کلیه شناخته شده است، همچنین مصرف آبلیمو درکاهش سکته مغزی و کاهش درجه حرارت بدن موثر است. به عنوان یک نوشیدنی تازه، لیمو به شما کمک می‌کند تا آرام و خنک شوید.

مردم با مخلوط کردن آبِ لیمو و آب و درست کردن لیموناد از آن استفاده می‌کنند. بسیاری از مردم نیز از آن به عنوان یک عامل شستشو استفاده می‌کنند، زیرا توانایی حذف لکه‌ها را دارد. عطر لیمو می‌تواند پشه‌ها را دفع کند، و همچنین نوشیدن آبلیمو به همراه روغن زیتون باعث از بین رفتن سنگ‌های صفراوی می‌شود.

لیمو به علت قدرت دارویی آن شناخته شده است و از راه‌های مختلفی استفاده می‌شود. همانطور که در نتایج یک مطالعه سالانه بیماری‌های روماتیسمی گزارش شده است، لیمو بدن را در برابر بیماری‌های التهابی و آرتریت محافظت می‌کند.

آبلیمو

اگر فواید آبلیمو را کنار بگذاریم، از لذت نوشیدن آبلیمو در تابستان گرم نمی‌توان گذشت!

خواص لیمو برای سلامتی

همانطور که در بالا توضیح داده شد، لیمو فواید و مزایای زیادی برای سلامت دارد. در ادامه با توضیحات دقیق‌تری در رابطه با مزایای مختلف لیمو برای سلامت با شما خواهیم بود.

آبلیمو و درمان سوء هاضمه و رفع یبوست

آبلیمو به درمان مشکلات مربوط به سوء هاضمه و رفع یبوست کمک می‌کند. چند قطره لیمو را روی ظرف خود اضافه کنید (مراقب باشید، این روش، مناسب غذای حاوی شیر نمی‌باشد)، و کار به فرایند هضم غذا کمک می‌کند. لیمو به عنوان یک تصفیه کننده خون و یک عامل پاک کننده عمل می‌کند، بنابراین نوشیدنی خوبی برای بعد از ناهار یا شام می‌باشد.

آبلیمو و درمان تب

درمان تب یکی دیگر از فواید لیمو است. آبلیمو می‌تواند یک فرد مبتلا به سرماخوردگی، آنفولانزا یا تب را درمان کند و از تنش‌های شدید تب جلوگیری کند.

مراقبت از دندان

اگر آبلیمو را در ناحیه دندان درد استفاده کنید، می‌تواند به رفع درد دندان کمک کند. ماساژ آبلیمو روی لثه‌ها می‌تواند خونریزی لثه را متوقف کند، لیمو در از بین بردن بوی بد دهان موثر است و بیماری‌های لثه و دندان را متوقف می‌کند.

از آب لیمو در تمیز کردن دندان‌ها نیز استفاده می‌شود. یک قطره از آبِ لیمو را بر روی خمیر دندان عادی خود اضافه کنید و معجزه آن را ببینید.

آبلیمو و مراقبت از مو

آبلیمو خود را در درمان و مراقبت از مو در مقیاس وسیع ثابت کرده است. آبلیمو برای پوست سر استفاده می‌شود و می‌تواند مشکلاتی مانند شوره سر، ریزش مو و سایر مشکلات مربوط به مو و پوست سر را درمان کند. اگر از آب آن به طور مستقیم بر روی مو اعمال کنید می‌توانید داشتن موهایی سالم و طبیعی لذت ببرید.

آبلیمو و مراقبت از پوست

آبلیمو، یک دارو ضد عفونی طبیعی است، همچنین می‌تواند مشکلات مربوط به پوست را درمان کند. آبلیمو می‌تواند برای کاهش درد ناشی از آفتاب‌سوختگی استفاده شود و همچنین به کاهش درد ناشی از نیش زنبور عسل کمک می‌کند. برای آکنه و اگزما مناسب است.

از آبلیمو به عنوان یک درمان و برطرف کننده چین و چروک و جوش را استفاده می‌کند. نوشیدن مخلوط لیمو با آب و عسل باعث درخشش و سلامت پوست می‌شود و اگر شما به طور کامل در بازار لوازم آرایشی و بهداشتی جستجو کنید، برخی از صابون‌های حاوی لیمو را پیدا خواهید کرد.

رفع سوختگی

استفاده از آبلیمو بر روی محل سوختگی‌های قدیمی می‌تواند به کم کردن اثر آن کمک کند و از آنجا که لیمو یک عامل خنک کننده است، احساس سوزش در پوست را برطرف کرده و تحریک پذیری پوست را کاهش دهد.

توقف خونریزی داخلی

لیمو دارای خواص انعقادی و ضد عفونی کننده است، بنابراین می‌تواند خونریزی داخلی را متوقف کند. شما می‌توانید آبلیمو را به یک پنبه کوچک آغشته کرده و آن را در داخل بینی قرار دهید تا خونریزی بینی را متوقف کند.

کمک به کاهش وزن

اگر آبلیمو را با آب آشامیدنی و عسل مخلوط کنید، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

رفع اختلالات تنفسی

آبلیمو در از بین بردن مشکلات تنفسی کمک می‌کند و توانایی تسکین فرد مبتلا به آسم را دارد. آبلیمو به عنوان یک منبع غنی از ویتامین C، و در کاهش مشکلات مزمن تنفسی موثر است.

درمان وبا

بیماری‌هایی مانند وبا و مالاریا می‌تواند با آبلیمو درمان شود، زیرا به عنوان یک تصفیه کننده خون عمل می‌کند.

آرامش پا

لیمو یک ماده معطر و ضد عفونی کننده است و برای آرامش پا مفید است. آبلیمو را به ظرف آب گرم اضافه کنید و پای خود را برای تسکین فوری و آرامش عضلات در آن قرار دهید.

درمان روماتیسم

لیمو یک دیورتیک است و می‌تواند روماتیسم و آرتریت را درمان کند. این کمک می‌کند تا از باکتری‌ها و سموم از بدن خارج شود.

رفع میخچه

آبلیمو می‌تواند توده‌های روی پوست را حل کند، بنابراین می‌تواند در مکان‌هایی که پوست سخت‌تر است مانند کف پاها و کف دست‌ها برای برطرف کردن میخچه استفاد شود. نوشیدن آبلیمو با آب می‌تواند به دلایل مشابه با ایجاد سنگ کلیه به این عارضه نیز کمک کند.

رفع عفونت‌های گلو

لیمو یک میوه عالی است که با توجه به خواص ضد باکتری شناخته شده‌اش در برابر مشکلات مربوط به عفونت‌های گلو، مبارزه می‌کند.

کنترل فشار خون بالا

نوشیدن آبلیمو برای افراد مبتلا به مشکلات قلبی مفید است، زیرا حاوی پتاسیم است. فشار خون بالا، سرگیجه و حالت تهوع را کنترل می‌کند، زیرا برای ذهن و هم برای بدن آرامش بخش است. و معمولا برای کاهش استرس ذهنی و افسردگی نیز از لیمو و آبلیمو استفاده می‌شود.

لیمو راه حل بسیار ارزشمندی برای رسیدن به سلامتی می‌باشد، زیرا حاوی مجموعه‌ای از داروهای ضدعفونی کننده و طبیعی است. همچنین در درمان مالاریا کمک می‌کند. یک تمرین خوب این است که در هر وعده غذایی از یک چهارم تا نیمی از لیمو را مصرف کنید و  برای به دست آوردن حداکثر مزایای این میوه کوچک اقدام کنید.

نکات مهم در مصرف لیمو

آب لیمو از نوشیدنی‌هایی است که خوردن آن توصیه می‌شود، زیرا خواص و فواید بی شماری برای سلامتی دارد، اما اگر نکاتی را در مصرف آب لیمو در نظر نگیریم، ممکن است مضراتی برایمان داشته باشد.

آب لیمو را با آب سرد بخورید

توصیه می‌شود، آب لیمو را با آب سرد مخلوط کرده و میل کنید، زیرا گرما باعث تسریع واکنش‌ای شیمیایی موجود در آب لیمو شده و قدرت مخرب آن را بر روی دندان‌ها افزایش می‌دهد. آب لیموی طبیعی را با آب سرد مخلوط کنید و از ریختن آن در چای داغ و ...بپرهیزید.

بعد از خوردن آب لیمو مسواک نزنید

بعد از خوردن آب لیمو بلافاصله مسواک نزنید، زیرا باعث منتشر شدن اسید آب لیمو در دهان می‌شود و با فشار مسواک بر دندان‌ها، مینای دندان آسیب می‌بیند. بنابراین، تا یک ساعت پس از مصرف آب لیمو مسواک نزنید و سعی کنید با جویدن یک تکه آدامس یا خوردن یک عدد خیار تعادل مواد را به دهان خود بازگردانید. از این روی، بهتر است آب لیمو را همراه سالاد مصرف کنید.