فرماندار جیرفت با اشاره به جزییات یک مورد قتل در این شهرستان گفت: قاتلی که ۲ روز پیش موجب مرگ یک جوان با ضربه چاقو در صف خرید مرغ شد، سابقه شرارت و تیراندازی نیز داشته‌ است که در بازداشت به سر می‌برد.

احمد بلندنظر اظهار کرد: بعد از اینکه یک نفر بدون نوبت در ۲ مرحله از یک مرغ فروشی خرید کرد و یکی از افراد به این کار معترض می‌شود، بحثی سر می‌گیرد.

وی افزود: در نتیجه این بحث، درگیری فیزیکی رخ می‌دهد و چند نفر از دیگر حاضران با فردی که بدون نوبت مرغ خریداری کرده درگیر می‌شوند.

فرماندار جیرفت اضافه کرد: فردی که بدون نوبت مرغ خریداری کرده و آشنای فروشنده بوده، از مرغ فروشی خارج می‌شود و این بار با چاقو برمی‌گردد اما کسانی که با او درگیر شده بودند در مغازه نبودند، در نتیجه یک ضربه چاقو به دست معترض اول می‌زند.

بلندنظر ادامه داد: چون به‌موقع فرد را به بیمارستان نرساندند و ضربه چاقو به شریان اصلی دستش برخورد کرده بود، این جوان که ٢ سالی از ازدواجش می‌گذشت، خون زیادی از دست داد و با وجود تلاش های زیاد در بیمارستان جان باخت.

وی با بیان اینکه ازدحام خاصی نیز در مغازه نبوده و فقط ۶ نفر در صف ایستاده بوده اند افزود: تنها دلیل آغاز بحث و درگیری ورود مجدد ضارب برای خرید بدون نوبت به مغازه بوده است.

فرماندار جیرفت بیان کرد: ضارب بعد از وارد کردن ضربه به دست فرد فوت شده، حین دنبال کردن فرد دیگری در خیابان بوده که توسط پلیس دستگیر می شود.

وی یادآور شد: این فرد پیشتر نیز در یک عروسی اقدام به تیراندازی کرده بود و سابقه خوبی ندارد.

صف خرید و فروش در بورس یکی از اصطلاحات و در واقع موقعیت‌هایی است که در بازار بورس ایران، با آن زیاد روبرو می‌شوید. برای موفقیت در بازار معاملات سهام و کشف بهترین روش‌ها و زمان خرید و فروش هر سهم، باید نسبت به این اصطلاحات ریز و درشت آگاهی درستی داشته باشید.

صف خرید و فروش نمادهای معاملاتی نیز از آن دست اصطلاحاتی است که در بازار سرمایه با آن‌ها زیاد روبرو هستیم. برای شناخت این مفاهیم و پاسخ به سوال صف خرید و فروش در بورس چه زمانی تشکیل میشود، با ما همراه باشید.

صف خرید چیست؟

زمانی که اطلاعات مثبتی از سهامی منتشر شده باشد و یا فعالان بازار سرمایه، دارای تحلیل رشد نسبت به آن سهم باشند، تقاضا روی آن سهم شکل می‌گیرد.

با افزایش تقاضا و بیشتر شدن آن نسبت به عرضه، به اصطلاح گفته می‌شود که صف خرید در بورس شکل گرفته است. به واقع می‌توان گفت که اگر تعداد زیادی از متقاضیان خرید یک سهم در سقف قیمت دامنه نوسان آن روز سهام، شکل گرفته و عرضه کننده یا فروشنده‌ای برای آن وجود نداشته باشد، صف برای خرید آن نماد تشکیل می‌شود.

چه موقع از اصطلاح صف فروش در بورس استفاده می‌کنند؟

در شرایطی که به دلایل مختلفی دارندگان یک سهام، به فروش روی آورده و میزان عرضه بر میزان تقاضای آن سهام، پیشی بگیرد، گفته می‌شود که برای فروش آن سهم صف شکل گرفته است.

در صف فروش، قیمت عرضه معادل کمترین قیمت دامنه نوسان روز قرار گرفته و با این وجود تقاضا به آن نمی‌رسد. به عبارتی دیگر زمانی که حجم بزرگی از دارندگان یک سهم، سهام در اختیار خود را برای فروش گذاشته و تقاضایی برای خرید آن وجود نداشته باشد، صف فروش اتفاق افتاده است.

حال هر اندازه که میزان سهام به فروش گذاشته بیشتر شود، صف سنگین‌تر خواهد بود.

دامنه نوسان در معاملات اوراق بهادار به چه معناست؟

دامنه نوسان مفهومی تعریف شده در بورس ایران دارد. دامنه نوسان به معنای دامنه تغییرات قیمتی نمادهای بورسی در یک روز کاری بازار بورس است. به این معنا که هر نماد بورسی نمی تواند از دامنه نوسان خود افزایش قیمت بیشتری داشته و یا کاهش قیمت افزون تری را تجربه کند. به این ترتیب معاملات سهم های مختلف، در این دامنه نوسان صورت گرفته و خریداران و فروشندگان سهم ها نیز اطمینان دارند که میزان سود یا زیان آن ها از این دامنه نوسان در یک روز کاری بورس، خارج نخواهد شد.

چگونه بفهمیم در بورس برای سهامی صف ایجاد می‌گردد؟

برای اطلاع از این که سهام مورد نظر شما دارای صف است، می‌توانید به صفحه معاملات آنلاین کارگزاری خود وارد شده و با جستجوی آن نماد بورسی، بخش خرید و فروش‌های روز آن را مشاهده کنید.

در صورتی که در بخش خرید، شماری از خریداران به همراه قیمت‌های سقف دامنه نوسان نشان داده شده و در بخش فروش و عرضه، خبری نباشد؛ صف برای خرید آن نماد شکل می گیرد.

به همین ترتیب در صورتی که در بخش فروش آن سهام، شماری از فروشندگان سهم با قیمت کف دامنه نوسان دیده شده و در بخش خرید، اثری از متقاضیان خرید سهام نباشد، صف فروش اتفاق افتاده است.

به علاوه روش دیگری نیز پیش روی شما قرار دارد. می توانید با مراجعه به وب سایت مدیریت فناوری بورس یعنیtsetmc.com به منوی دیده بان بازار وارد شوید.

در آنجا با فهرستی از نمادهای بورس و جزئیات مربوط به معاملات آن‌ها روبرو خواهید شد. کافی است که روی نماد بورسی مورد نظر خود کلیک کرده و به صفحه مربوط به آن وارد شوید. همچنین می‌توانید نام نماد بورسی مورد نظر خود را در کادر جستجو، تایپ کرده و به صورت مستقیم به صفحه مستقل آن نماد دسترسی داشته باشید.

در صفحه هر نماد دو کادر چسبیده به هم (خرید و فروش) دیده می‌شوند که طبق توضیحات بالا می‌توانید ایجاد صف را از طریق آن‌ها، بررسی کنید./تازه نیوز

دکتر مریم مظاهریون، دکترای تغذیه و رژیم‌درمانی و عضو انجمن علمی تغذیه ایران درباره "ارتباط بین نوشیدن آب و چاقی" که بین اغلب افراد چاق یا دارای اضافه وزن رایج است، توضیح علمی می‌دهد و می‌گوید: نکته‌ای که خیلی از مردم نمی‌دانند، این است که اگر کودک با چاقی یا اضافه وزن وارد دوره بزرگسالی شود، ممکن است دیگر هرگز نتواند لاغریِ باثباتی را تجربه کند. چراکه سلول‌های چربی دارای خاصیت ارتجاعی بسیار زیادی هستند. این ناآگاهی موجب می‌شود که افراد وقتی به سن بزرگسالی رسیدند، تازه به دنبال رژیم‌های لاغری می‌روند و تصمیم به حفظ سلامت خود می‌گیرند. زمانی که ممکن است دیگر خیلی دیر باشد.

دکتر مظاهریون می‌گوید: یک موضوع مهم که درباره چاقی و لاغری کودکان باید مورد توجه قرار گیرد، اهمیت دادن به دو گروه سنی است؛ یکی ۴ تا ۵ سالگی و دیگری سن بلوغ که بین ۱۴ تا ۱۵ سالگی اتفاق می‌افتد. در این دو سن، بدن دچار یک جهش رشدی می‌شود. بنابراین کنترل وزن در زیر این سنین برای ما بسیار بسیار مهم است. چون بعد از گذشت این سنین، دیگر افزایش تعداد رشد سلول‌ها در فرد صورت نمی‌گیرد.

این متخصص تغذیه توضیح بیشتری می‌دهد و می‌گوید: کودکی که با وزن طبیعی وارد دوران جهش رشد می‌شود، مثلا اگر ۱۰ سلول چربی داشته باشد، بعد از دوران جهش رشد تعداد این سلول‌ها می‌شود ۲۰ عدد. اما اگر کودک با چاقی وارد دوران جهش رشد شود، اگر مثلا تعداد سلول‌های چربی در بدنش ۵۰ عدد باشد، می‌شود ۱۰۰ سلول چربی.

این دکترای تخصصی تغذیه و رژیم‌درمانی تاکید می‌کند: ما در دوران بزرگسالی دیگر افزایش تعداد سلول نداریم و فقط حجم سلول‌ها بزرگ و کوچک می‌شود. درنتیجه فردی که ۱۰۰ سلول چربی دارد، نسبت به کسی که تعداد سلول‌های چربی‌اش ۲۰ عدد است، چاق محسوب می‌شود و چنین افرادی تبدیل می‌شوند به بزرگسالانِ همیشه چاق.

دکتر مظاهریون می‌گوید: سلول‌های چربی دارای خاصیت ارتجاعی بسیار زیادی هستند. این که بعضی‌ها می‌گویند «ما آب هم می‌خوریم، چاق می‌شویم»، یا «چاقی ما ارثی و ژنتیک است»، درواقع برمی‌گردد به همان موضوع افزایش تعداد سلول‌های چربی که قبل از دوران جهش رشد رخ داده و همان موقع کنترل نشده است. وگرنه این حرف که ما آب هم می‌خوریم، باز چاق می‌شویم، اصلا مبنای علمی ندارد و درست نیست.

به گفته این متخصص، اولین و مهم‌ترین کار برای جلوگیری از چاقی در دوران بزرگسالی، کنترل چاقی قبل از دوران جهش رشد است. درواقع ما نباید اجازه بدهیم کودک‌مان همراه با چاقی وارد دوران بزرگسالی بشود. راهش هم همان است که در بالا گفتم؛ به دو گروه سنی زیر ۵ سال و نیز ۱۴ تا ۱۵ سالگی اهمیت ویژه بدهیم و با بی‌تفاوتی از کنار چاقی فرزندمان در این دو گروه سنی نگذریم.

آب چیست و چگونه به وجود آمده؟

آب یک ماده بی رنگ و بی بو است که در سراسر زمین یافت می شود. آب از میلیاردها مولکول تشکیل شده است . هر مولکول از یک اکسیژن و دو اتم هیدروژن ساخته شده است که توسط پیوندهای کووالانسی قوی در کنار هم نگه داشته شده اند.

آب به سه شکل مختلف روی زمین یافت می شود

گاز

جامد

مایع

شکل آب بستگی به دما دارد. آب در سیاره ما به صورت مایع در رودخانه ها ، و اقیانوس ها جریان دارد. در قطب های شمالی و جنوبی مانند یخ جامد است  و در اتمسفر گاز بخار است. آب نیز زیر زمین و داخل گیاهان و جانوران است. همه موجودات زنده به گونه ای برای زنده ماندن بر روی زمین به آب نیاز دارند. مردم میتوانند هفته ها بدون غذا بمانند ، اما میتوانند تنها چند روز بدون آب زندگی کنند.

اقیانوس ها حدود 97 درصد آب روی زمین را در اختیار دارند. حدود 1.7 درصد از آب زمین در یخ های قطبی و یخچال های طبیعی ذخیره میشود. رودخانه ها ، دریاچه ها و خاک تقریباً 1.7 درصد دارند. بخش کوچکی – فقط 0.001 درصد – در جو زمین به عنوان بخار آب وجود دارد.

هنگامی که مولکولهای بخار آب به حالت مایع یا جامد باز میگردند ، قطرات ابری ایجاد میکنند که میتوانند به صورت باران یا برف به زمین بازگردند،فرایندی که تراکم نامیده میشود.

بیشترین بارندگی در اقیانوس ها رخ میدهد. بارندگی که بر روی زمین می افتد به رودخانه ها ، نهرها و دریاچه ها سرازیر میشود. مقداری از آن به خاک نفوذ میکند و در زیر زمین به عنوان آب زیرزمینی نگهداری میشود.

هنگامیکه توسط خورشید گرم میشود، آب سطح اقیانوسها و اجسام آب شیرین تبخیر میشود و بخار ایجاد میکند. بخار آب به اتمسفر میرسد و در آنجا متراکم شده و ابرها را تشکیل میدهد.

سپس به عنوان بارش دوباره به زمین می افتد. رطوبت همچنین می تواند مستقیماً از یخ یا برف وارد جو شود. در فرآیندی به نام تصعید ، آب جامد ، مانند یخ یا برف ، می تواند بدون تبدیل شدن به یک مایع ، مستقیماً به بخار آب تبدیل شود.

آب یک ماده حیاتی برای موجودات زنده است. شاخص اهمیت حیاتی آب برای انسان این است که بدن ما 50-80٪ آب دارد ، به عبارت دیگر ، از آب تشکیل شده است. ارگانیسم انسان روزانه 2.5 لیتر آب را به روش های مختلف دفع می کند. برای ادامه عملکرد طبیعی بدن ، این مقدار باید بدون نیاز به ذخیره آب در بدن جایگزین شود. بنابراین ، فرد به حداقل 2.5 لیتر آب در روز احتیاج دارد.

اهمیت و عملکرد آب در بدن

آب ، دهان ، بینی و بافت های چشم را مرطوب می کند. -هوای ریه ها با کمک آب بدن مرطوب می شود که به تنفس کمک می کند.

آب تضمین می کند که دمای بدن در تعادل است. مصرف آب کافی در روز متابولیسم را تسریع می کند.

آب نقش مهمی در هضم غذا و تبدیل آن به انرژی دارد.

آب به دفع مواد زائد و سمی از بدن کمک می کند.

حجم و فشار خون با آب متعادل می شود. آب سیالیت خون را در بدن تأمین می کند.

با حمل آب ، اکسیژن و مواد مغذی به سلولها ، انحلال مواد جامد لازم برای انجام عملکردهای سالم سلولها را تضمین می کند.

تعادل ماهیچه ها و روان شدن مفاصل توسط آب تأمین می شود.

آرسنیک چیست؟

آرسنیک عنصری است که به طور طبیعی در سنگها و خاک وجود دارد و برای اهداف مختلف در صنعت و کشاورزی استفاده میشود. همچنین محصول جانبی ذوب مس ، استخراج و سوزاندن زغال سنگ است. آرسنیک می تواند با عناصر دیگر ترکیب شود تا مواد شیمیایی برای حفظ چوب استفاده شود و حشرات ، پنبه و دیگر محصولات کشاورزی را از بین ببرد.

آرسنیک از کجا و چگونه وارد آب آشامیدنی می شود؟

آرسنیک می تواند از منابع طبیعی موجود در زمین یا از آلودگی های صنعتی و کشاورزی وارد منبع آب شود. به طور گسترده اعتقاد بر این است که وقتی سطح آب زیرزمینی به میزان قابل توجهی کاهش مییابد ، آرسنیک طبیعی از سازندهای سنگی خاص حل میشود. آرسنیک برای مدت طولانی در محیط باقی میماند. و در اثر باران ، برف و ته نشینی تدریجی از هوا خارج می شود. هنگامی که آرسنیک روی زمین یا در آبهای سطحی قرار دارد ، می تواند به آرامی وارد آبهای زیرزمینی شود. سطوح بالای آرسنیک در چاه های خصوصی ممکن است ناشی از کودهای حاوی آرسنیک مورد استفاده در گذشته یا زباله های صنعتی باشد.

چگونه آرسنیک را از آب آشامیدنی خود حذف کنم؟

گرم کردن یا جوشاندن آب شما باعث حذف آرسنیک نمی شود. از آنجا که مقداری از آب در طی فرآیند جوشیدن تبخیر می شود ، غلظت آرسنیک در واقع می تواند با جوشاندن آب کمی افزایش یابد. علاوه بر این ، ضدعفونی با کلر (سفید کننده) آرسنیک را حذف نمی کند.

آلودگی آب چیست؟

آلودگی آب زمانی اتفاق می افتد که مواد سمی وارد اجسام آبی مانند دریاچه ها ، رودخانه ها ، اقیانوس ها و غیره شده و در آنها حل شده ، در آب معلق شده یا روی بستر رسوب میکنند. این باعث کاهش کیفیت آب میشود.

این نه تنها فاجعه ای برای اکوسیستم های آبی ایجاد میکند ، بلکه آلودگی ها به آب های زیرزمینی نفوذ کرده و به آن میرسند ، که ممکن است در خانه های ما به عنوان آب آلوده ای که در فعالیت های روزانه خود از جمله نوشیدن استفاده میکنیم ، به پایان برسد.

آلودگی آب می تواند به طرق مختلف ایجاد شود که یکی از آلاینده ترین آنها فاضلاب شهری و تخلیه زباله های صنعتی است. منابع غیرمستقیم آلودگی آب شامل آلاینده هایی است که از خاکها یا سیستمهای آبهای زیرزمینی و از طریق باران به آب وارد میشوند./همشهری آنلاین

پس هر چند سروصدای شکم می‌تواند ناشی از گرسنگی باشد؛ اما اضطراب یا ترس هم می‌توانند باعث سروصدای شکم بشوند. سروصدای شکم در سندرم روده تحریک‌پذیر نیز بسیار معمول است؛ اما صداهای بلند از روده‌ها می‌تواند ناشی از مشکلات روده مثل بیماری کرون یا انسداد روده نیز باشد. این عوارض علائم دیگری هم دارند، مثل شکم‌درد شدید که باید به پزشکتان مراجعه کنید.

آیا سروصدای شکم مشکلی شایع است؟

غرغر شکم در هر زمانی می‌تواند روی بدهد و این صدا ناشی از انقباضات موج مانند عضلات روده است که غذا را با مایعات و آنزیم‌های گوارشی ترکیب می‌کنند و باعث حرکت غذا در طول روده‌ها می‌شوند. طی این فرایند، هوا و گازهایی که به‌واسطه گوارش تولید می‌شوند، فشرده شده و صدا تولید می‌کنند.

سروصدای روده لزوماً به این دلیل نیست که لازم است غذا بخورید. بلکه می‌تواند علامت این باشد که آخرین غذایی که خورده‌اید در سیستم گوارش شما پایین‌تر رفته است.

صدای غرغر از معده، بخشی طبیعی از فرایند گوارش و شیوه بدن برای اعلام گرسنگی است. در معده چیزی وجود ندارد که این صداها را بپوشاند و به همین دلیل اغلب شنیده می‌شوند.

صدای قار و غور شکم که به دلیل خالی بودن معده است هر یک ساعت به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه درمی‌آید تا زمانی که دوباره معده‌تان را پُر کنید. این صداها هم قبل از خوردن (وقتی که بیشترین میزان گرسنگی را دارید) و هم ساعت‌ها بعد از آخرین باری که غذا خورده‌اید طبیعی است.

آیا سروصدای شکم همیشه از گرسنگی است؟

انقباضات عضلانی که باعث سروصدای شکم می‌شوند در واقعاً تمام مدت در حال رخ‌دادن هستند، نه فقط وقتی که گرسنه هستید. اما وقتی معده یا روده‌ها خالی است، صدایشان بیشتر به گوش می‌رسد؛ چون چیزی جز هوا وجود ندارد که به حرکت در بیاید. وقتی معده‌تان خالی است، انقباضات عضلات معده و روده حدود سه بار در دقیقه اتفاق می‌افتند و معمولاً انقباضات متعددی در جاهای مختلف معده رخ می‌دهند. وقتی معده پُر است، این انقباض‌ها کاملاً متوقف نمی‌شوند؛ بلکه شدت و سرعتشان کمتر می‌شود.

دو ساعت بعد از آخرین غذایی که از معده‌تان خارج شده، معده شما هورمونی به نام گرلین تولید می‌کند که سیگنال گرسنگی را به مغز ارسال می‌نماید و باعث می‌شود سیستم گوارش شما دوباره حرکات دودی خود را شروع کند.

این شرایط نه‌تنها بدنتان را وادار می‌کند تا بررسی کند غذای بعدی چه زمانی خواهد رسید، بلکه تا حدودی به‌عنوان یک خانه‌تکانی در داخل بدن عمل می‌کند و هر گونه غذای باقیمانده و مایعات جمع شده را به سمت پایین هدایت می‌کند تا معده‌تان پاک‌سازی شود.

سروصدای روده لزوماً به این دلیل نیست که لازم است غذا بخورید. بلکه می‌تواند علامت این باشد که آخرین غذایی که خورده‌اید در سیستم گوارش شما پایین‌تر رفته است.

دلیل سروصدای شکم چه چیز دیگری می‌تواند باشد؟

هرچند غرغر شکم معمولاً چیزی نیست که نگران‌کننده باشد؛ اما گاهی می‌تواند نشانهٔ وجود مشکلی در سلامتی باشد. همان‌طور که گفتیم در چنین حالتی علائم دیگری نیز وجود خواهند داشت، مثلاً یبوست یا اسهال. برخی از عوارضی که می‌توانند با غرغر شکم مرتبط باشند:

. اسهال

. بیماری کولیک

. عدم تحمل لاکتوز

. آلرژی‌های غذایی

. عفونت‌های روده‌ای

. انسداد روده

. سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)

ضمناً رژیم غذایی با فروکتوز و سوربیتول بالا (شیرین‌کننده‌های مصنوعی که معمولاً در نوشیدنی‌های غیرالکلی و آبمیوه‌ها به کار می‌روند) نیز می‌تواند باعث سروصدای بلند شکم شود.

آیا سروصدای شکم قابل‌درمان است؟

به‌طورکلی راهی برای تشخیص یا درمان سروصدای شکم وجود ندارد؛ زیرا یک اتفاق روزانه است و معمولاً نگران‌کننده نیست، اما اگر فکر می‌کنید غرغر شکمتان دلیل خاصی دارد به پزشک مراجعه کنید. اگر پزشک مشکوک به‌نوعی اختلال گوارشی باشد توصیه به آندوسکوپی یا آزمایش خون می‌کند و درمان خاصی را تجویز می‌نماید. درمان ممکن است شامل یک رژیم غذایی و افزایش مصرف مایعات باشد.

از قار و قور شکم تا سیاهی رفتن چشم‌ها؛ چرا و چگونه؟درمان صدای شکم با طب سنتیقاروقور شکم ربطی به گرسنگی ندارد

چگونه می‌توانید جلوی سروصدای شکمتان را بگیرید؟

راه‌های طبیعی نیز برای کاهش صدای شکم وجود دارد و می‌توانید از آنها کمک بگیرید. چون به‌هرحال سروصدای شکم می‌تواند معذبتان کند.

. آب بنوشید. آب باید به‌آرامی و به فواصل منظم طی روز نوشیده شود، نه قلپ قلپ، چون صدای شکم را بیشتر می‌کند.

. آهسته غذا بخورید. آهسته جویدن غذا باعث می‌شود هوای کمتری ببلعید.

. مصرف قند و غذاهای اسیدی را محدود کنید. زیرا قندهایی مثل فروکتوز و سوربیتول و غذاهایی مثل مرکبات و قهوه می‌تواند باعث صدای شکم شوند. الکل هم می‌تواند با تحریک مجرای گوارش و به تأخیرانداختن تخلیه معده منجر به معده درد و صدای شکم شود.

. ببینید گوارش شما قادر به تحمل چه غذاهایی نیست و از خوردن غذاهایی که باعث علائم می‌شوند پرهیز کنید و این مسئله را با پزشک مطرح نمایید.

. فعالیت بدنی داشته باشید. پیاده‌روی بعد از غذا می‌تواند سرعت تخلیه معده را بالا ببرد.

. آرامش خود را حفظ کنید. غرغر شکم گاهی در شرایط استرس و اضطراب بیشتر می‌شود.

. از خوردن غذاهای نفاخ پرهیز کنید./بهداشت نیوز

مواد مورد نیاز برای تهیه مرغ شکم‌پر:

پیاز ۱ عدد خرد شده

هویج ۲ عدد خرد شده

انار دانه شده ۱ عدد

مرغ متوسط ۱ عدد 

لیمو ۱ عدد نصف شده

آویشن (اختیاری)

کره ۲۵ گرم 

سس مرغ شکم پر

آرد ساده ۱ قاشق غذاخوری

آب مرغ ۲۵۰ میلی لیتر (یک مکعب خوب است)

با مراحل طرز تهیه مرغ شکم پر با انار که یکی از انواع غذا با مرغ است، همراه ما باشید.

مرحله ۱ | آماده‌سازی فر

از مهم‌ترین نکات در تهیه یک مرغ شکم‌ پر با انار کاملا پخته و بریانی؛ از انواع غذا با انار، آماده‌سازی فر است. اگر فر شما چند طبقه است تمام قفسه‌های دیگر را بردارید تا حین پختن دما به صورت یکنواخت به تمام نواحی مرغ برسد. دمای فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. بگذارید فر به مدت ۵-۱۰ دقیقه گرم شود.

مرحله ۲ | تهیه مواد درون شکم مرغ

یک ماهی‌تابه بردارید و به مقدار کافی درون آن روغن بریزید. پیازها و هویج خرد شده را درون ماهی‌تابه ریخته و شروع به تفت دادن کنید. مواد باید به خوبی با هم ترکیب شده و کاملا پخته شوند . وقتی پیازها شروع به طلایی شدن شد زیر ماهی‌تابه را خاموش کنید.

مرحله ۳ | آماده‌سازی درون مرغ شکم پر

از جناغ سینه تا انتهای آن را در یک خط مستقیم ببرید. تمام محتوایات درون مرغ را تخلیه و به خوبی بشویید. بگذارید آب مرغ کاملا برود. خیلی مهم است که مرغ شما کاملا خشک شود. حال دیواره داخلی شکم مرغ را با نمک و فلفل سیاه کاملا مزه‌دار کنید.

مرحله ۴ | آماده‌سازی بیرون مرغ

کره آب شده و یک قلمو آشپزی بردارید. بیرون مرغ به‌خصوص سینه و ران را با قلمو به صورت یکنواخت کره‌مالی کنید. بعد از آن روی سطح کره نمک و فلفل سیاه بزنید. کمی پودر آویشن نیز در نهایت روی مرغ خود بریزید.

مرحله ۵ | پختن مرغ با دانه های انار

موادی که در مرحله ۲ آماده کردید با انارهای دانه شده به‌صورت کامل مخلوط کنید. این مواد را درون شکم مرغ بریزید و آن را به‌صورت کامل ببندید. به کمک نخ و سوزن یا خلال دندان شکم مرغ را به هم بدوزید.

ظرف را با احتیاط از فر خارج کنید و با استفاده از یک انبر مرغ را در ظرف یا تخته بلند کنید تا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت کند. همان طور که ظرف را بلند می‌کنید، آب مرغی که در سینی جمع شده است برای تهیه سس نگه‌ دارید.

مرحله ۷ | درست کردن سس مرغ

در حالی که مرغ بریانی در حال استراحت است، سس را درست کنید. آب مرغ را با ۱ قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید.

محلول را بجوشانید تا خمیری به رنگ قهوه ای روشن به دست آید. به مدت ۲ دقیقه بجوشانید و با قاشق به هم بزنید.

سس را در یک قابلمه کوچک صاف کنید، سپس مجددا بجوشانید و با لیمو مزه‌دار کنید.

اگر محلول خیلی غلیظ است می‌توانید به آن آب اضافه کنید اما طعم آن را حتما بچشید تا سس مرغ شما بی‌مزه نشود. غذای شما برای ناهار آماده است.

نکاتی برای درست کردن مرغ سوخاری کامل با انار:

استراحت مرغ پس از بریانی شدن بسیار مهم است. این کار باعث می‌شود مرغ آب‌دار شود و ایجاد طرح برای تزیین بسیار آسان شود.

برای مرغ آبدارتر، یک ساعت قبل از پخت آن را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد. این قانون برای هر گوشت دیگری که می‌خواهید آن را تفت دهید صدق می‌کند.