پیشنهاد ویژه https://www.pishnahadevizheh.com رسانه خبری اقتصادی، فرهنگی، اجتماعی Mon, 26 May 2025 15:29:50 +0000 fa-IR hourly 1 پیشنهاد ویژه رسانه خبری اقتصادی، فرهنگی، اجتماعی false گوشت ۲۱۰ هزار تومانی در کجا توزیع می‌شود؟ | قیمت گوشت قرمز بازهم رو به افزایش است؟ https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/25752-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d9%87%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d8%aa%d9%88%d9%85%d8%a7%d9%86%db%8c-%d8%af%d8%b1-%da%a9%d8%ac%d8%a7-%d8%aa%d9%88%d8%b2%db%8c%d8%b9-%d9%85%db%8c-%d8%b4%d9%88%d8%af-%d9%82%db%8c%d9%85 https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/25752-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d9%87%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d8%aa%d9%88%d9%85%d8%a7%d9%86%db%8c-%d8%af%d8%b1-%da%a9%d8%ac%d8%a7-%d8%aa%d9%88%d8%b2%db%8c%d8%b9-%d9%85%db%8c-%d8%b4%d9%88%d8%af-%d9%82%db%8c%d9%85#respond Sat, 11 May 2024 11:25:59 +0000 قیمت گوشت این روز ها همه را دچار شوک کرده است. روز هایی بود که قیمت گوشت به صورت مرموز پایین آمده بود.  اگر برایتان جای سوال است که گوشت های وارداتی بر چه اساسی قیمت گذاری می شود و قیمت گوشت چطور تعیین می شود پیشنهاد می شود این خبر را مطالعه کنید. در حال حاضر قیمت گوشت در بعضی مناطق متفاوت است .با ما در ادامه با بررسی روند قیمت گوشت همراه باشید.

بر اساس مشاهدات میدانی از مغازه‌های سطح شهر تهران قیمت هر کیلو شقه گوسفندی ۵۴۰ تا ۶۶۵ هزار تومان، ران و کف دست گوسفندی ۷۳۰ تا۸۵۰ هزار تومان، گردن گوسفندی ۵۴۸ تا ۶۲۰ هزار تومان، راسته گوسفندی ۵۶۸ تا ۶۹۵ هزار تومان، سردست گوسفندی ۵۵۰ تا ۶۲۰ هزار تومان، ماهیچه گوسفندی ۸۹۰ هزار تومان، مغز ران گوساله ۵۹۸ هزار تومان، سردست گوساله ۵۸۵ هزار تومان، قلوه گاه ۴۷۵ هزار تومان، راسته گوساله ۷۵۰ تا ۷۸۰ هزار تومان و ماهیچه ۵۹۵ هزار تومان است.

قیمت گوشت

گفتنی است قیمت‌های ذکر شده حدودی بوده و ممکن است در برخی مناطق بیشتر یا کمتر باشد.

 در فروشگاه‌های زنجیره‌ای نیز گوشت‌های بسته‌بندی در برندهای مختلف با قیمت هر کیلو ران گوسفندی و کف دست ۳۷۵هزار تومان، راسته گوسفندی ۲۹۵ هزار تومان، قلوه‌گاه ۲۶۰ هزار تومان، مخلوط ران، قلوه گاه، راسته و گردن گوسفندی به وزن ۲ کیلو ۶۳۲ هزار تومان، ران گوساله ۲ کیلویی ۵۹۸ هزار تومان، مخلوط ران، دست، گردن و قلوه گاه گوساله به وزن ۲ کیلو ۵۷۰ هزار تومان است.

در میادین میوه و تره بار نیز بر اساس آخرین نرخنامه این سازمان انواع گوشت‌های وارداتی و داخلی گوسفندی و گوساله در بازه قیمتی ۲۱۰ تا ۴۹۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.

مشاهدات نشان می دهد ‌که قیمت گوشت گوسفندی و گوساله نسبت به هفته های اخیر تغییر چندانی نداشته است البته قیمت ها نسبت به دوماه قبل یعنی اسفندماه سال گذشته اندکی بیشتر شده است.

قیمت گوشت قرمز

رئیس شورای تامین کنندگان دام کشور چندی پیش عنوان کرد که در نیمه اول سال‌جاری قیمت گوشت به دلیل افزایش زایش ها و عرضه زیاد منطقی می شود. همچنین مدیرعامل اتحادیه دام سبک نیز از کاهش قیمت دام زنده خبر داد.

حال باید دید آیا قیمت گوشت داخلی در نیمه اول سالجاری کاهشی می شود و این کاهش قیمت تا چه حد خواهد بود؟

قیمت جدید دام زنده اعلام شد/ جزییات تغییر قیمت

مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور از کاهش قیمت دام زنده به دلیل افزایش زایش ها و کاهش قیمت دلار خبر داد.

دام گوسفند

 افشین صدر دادرس با بیان اینکه قیمت دام زنده سبک نسبت به انتهای سال ۱۴۰۲ و ابتدای سال ۱۴۰۳ کاهشی شده‌است، گفت: در حال حاضر قیمت بره نر ۵۰ کیلویی آماده کشتار کیلویی ۲۶۰ تا ۲۷۰ هزارتومان است. این در حالیست که قیمت‌ها به کیلویی ۲۹۰ تا ۳۰۰ هزارتومان هم رسیده بود.

زایش دام ها بیشتر شده است

وی در گفت‌وگو با ایسنا در تشریح چرایی کاهش قیمت دام زنده سبک گفت: وارد فصل تولید شده‌ایم و زایش‌ها افزایش یافته و جمعیت دام زیاد شده است. در حقیقت چون عرضه زیاد شده قیمت‌ دام نیز کاهش یافته و از طرفی قیمت دلار نیز کاهشی شده است.

دلار آرام شد قیمت دام کاهشی

مدیرعامل اتحادیه دام سبک کشور در پاسخ به اینکه نوسانات نرخ دلار چه تاثیری می‌تواند بر قیمت تمام شده تولید دام زنده سبک داشته باشد، گفت:دارو، واکسن و مکمل‌ها مشمول دریافت ارز ترجیحی نیستند و با نوسانات قیمت دلار تغییر می‌کنند. از طرفی چون چوپان‌های افغانستانی که در نقاط مختلف کشور فعالیت می کنند حقوق خود را به کشورشان می فرستند دلاری حقوق می‌گیرند که اگر قیمت دلار افزایش یابد دستمزد آنها و در نهایت هزینه تمام شده تولید نیز افزایش می‌یابد.

قیمت گوشت قرمز

نیمه دوم ماه دام ها دستی تغذیه می شوند

این فعال بخش خصوصی در ادامه با بیان اینکه در صنعت دام حدود ۷۰ تا ۷۵ درصد هزینه‌ها مربوط به خوراک است، گفت:در نیمه اول سال گله های مولد از مراتع و پس چر مزارع به خصوص مزارع غلات برای تغذیه دام استفاده می‌شود. اما در نیمه دوم سال که دام ها وارد دامداری ها می شوند باید دستی دام‌ها را تغذیه کرد.

وی افزود: دامداران برای دریافت نهاده های وارداتی یا از طریق سامانه بازارگاه‌ و یا تعاونی‌های خود، جو و ذرت وارداتی را دریافت می‌کنند و هر تغییر قیمتی در نهاده‌های واردتی می تواند در قیمت تمام شده تولید اثرگذار باشد.

در ادامه اضافه کرد: در واحدهای پرواربندی نیز در تمام طول دوره دام‌ها به صورت دستی تغذیه می‌شوند زیرا دام در فضای مشخص و محدود نگهداری می‌شود، امکان چرا وجود ندارد و باید برنامه غذایی مشخص داشته باشد.

دادرس همچنین عنوان کرد: مابقی هزینه‌های تولید نیز مربوط به هزینه‌های کارگری، بهداشتی، مکمل‌ها و…است.

قیمت گوشت قرمز

برخی تعاونی ها کد یکتا ندارند

دادرس یکی از مشکلات تامین نهاده برای دامداران را عدم ثبت برخی تعاونی ها در سامانه بازارگاه بدلیل نداشتن کد یکتا ذکر کرد و ابراز امیدواری کرد که با پیگیری هایی که توسط تشکل ها در حال انجام است این مسئله بزودی حل شود تا در سالی که مزین به نام جهش تولید با مشارکت مردمی شده، موانع جهش تولید مرتفع شود./خبرآنلاین

]]> https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/25752-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d9%87%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d8%aa%d9%88%d9%85%d8%a7%d9%86%db%8c-%d8%af%d8%b1-%da%a9%d8%ac%d8%a7-%d8%aa%d9%88%d8%b2%db%8c%d8%b9-%d9%85%db%8c-%d8%b4%d9%88%d8%af-%d9%82%db%8c%d9%85/feed 0 آیا قارچ جایگزینی مناسب برای گوشت است ؟ | فواید قارچ https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/24043-%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86-%d8%ac%d8%a7%db%8c%da%af%d8%b2%db%8c%d9%86%db%8c-%d9%85%d9%86%d8%a7%d8%b3%d8%a8-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%a7%d8%b3%d8%aa-%d9%81% https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/24043-%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86-%d8%ac%d8%a7%db%8c%da%af%d8%b2%db%8c%d9%86%db%8c-%d9%85%d9%86%d8%a7%d8%b3%d8%a8-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%a7%d8%b3%d8%aa-%d9%81%#respond Fri, 15 Mar 2024 15:30:57 +0000 از قارچ به جای گوشت گرفته تا نقاط ضعف و قوت این ماده غذایی، همه و همه در این مقاله بررسی می‌شود، پس با ما همراه باشید.

قارچ در فرهنگ‌های مختلف

قارچ تاریخچه‌ای درازی در پذیرفته شدن به عنوان یک ماده غذایی در فرهنگ‌های مختلف دارد. به‌ویژه، مردم چین و ژاپن به مصرف قارچ علاقه زیادی دارند. طبق بررسی‌های علمی، قارچ، دارای ترکیباتی است که می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن و حتی مبارزه با بیماری‌های مثل سرطان موثر باشد.

قارچ

آیا قارچ جایگزین مناسبی برای گوشت است؟‌

می‌توان ادعا کرد که قارچ نه تنها مواد مغذی ارزشمندی دارد، بلکه به دلیل محتوای پایین چربی و کالری، برای رژیم‌های غذایی هم مناسب است. اما تصور اینکه قارچ می‌تواند جایگزین کاملی برای گوشت باشد، تصوری غلط است. این ماده غذایی حاوی آب زیادی است و در مقایسه با گوشت، محتوای پروتئینی نسبتاً کمی دارد.

مزایا و منافع غیرپروتئینی قارچ

مصرف قارچ فقط به دلیل پروتئین زیاد نیست، بلکه دارای مواد مغذی مختلفی مانند پورین و پریمیدین است که در شرایط خاصی مانند سوختگی‌ها یا بیماری‌هایی مثل سرطان با توصیه پزشک می‌تواند مفید باشد.

ویتامین D و قارچ: افسانه یا واقعیت؟

یکی از ادعا‌های مرسوم در مورد قارچ این است که تنها منبع گیاهی ویتامین D است. در حقیقت، قارچ حاوی ارگوسترول است که یک پیش‌ساز ویتامین D است. برای تبدیل این ماده به ویتامین D نیاز به نور خورشید و فرآیند‌های مخصوصی در کبد داریم.

چگونه می‌توانیم ارزش غذایی قارچ را افزایش دهیم؟

یک روش کارآمد برای افزایش ارزش غذایی قارچ، مصرف آن به همراه دیگر مواد غذایی است. ترکیب قارچ با سایر منابع پروتئینی مانند تخم‌مرغ، لبنیات و حبوبات می‌تواند به تکمیل اسید‌های آمینه و ارزش غذایی آن کمک کند.

محدودیت‌ها و احتیاط‌ها در مصرف قارچ

قارچ‌ها، علیرغم خواص متعدد و مفیدی که دارند، برای همه انسان‌ها مناسب نیستند. افرادی که با بالا بودن سطح اسید اوریک در بدن و نقرس دست و پنجه نرم می‌کنند، باید از مصرف زیاد قارچ پرهیز کنند. افزایش اسید اوریک می‌تواند به کم‌خونی منجر شود، چرا که تولید هورمون اریتروپویتین که برای تولید گلبول‌های قرمز موثر است، ممکن است متوقف شود.

راه‌های بهینه پخت و پز قارچ

قارچ‌ها اگر به شکل مناسب پخته شوند، بافت و طعم خوبی را حفظ می‌کنند. روشی که بیشتر توصیه می‌شود، تفت دادن و پختن در آب خود قارچ است. چون قارچ تقریباً ۹۰ درصد آب دارد، در طول پخت آب زیادی از آن خارج می‌شود و لذا نیازی به افزودن آب اضافی ندارد.

۱۰۰ گرم قارچ چقدر پروتئین دارد؟

قارچ

یک وعده ۱۰۰ گرمی از قارچ، کالری، چربی، کربوهیدرات، فیبر و پروتئین در میزان‌های بسیار متعادلی به بدن ارایه می‌دهد. حدوداً کمتر از ۵۰ کالری، کمتر از ۱ گرم چربی، تقریباً ۷ گرم کربوهیدرات، حدود ۴ گرم فیبر، و حدود ۱.۵ گرم پروتئین از مواردی هستند که در این وعده می‌توان به دست آورد.

پروتئین قارچ بیشتر است یا گوشت؟

در مورد میزان پروتئینی که قارچ دارد، نکته جالب این است که این مقدار پروتئین حدوداً دو برابر بیشتر از اکثر سبزیجات و حبوبات است. اما طبق بررسی سایت چی شی، وقتی با منابع پروتئینی مثل گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، پنیر و نان مقایسه می‌شود، در رده‌های پایین‌تری قرار می‌گیرد. بنابراین، قارچ یک جایگزین کمکی می‌تواند باشد، اما نه یک جایگزین کامل.

نتیجه‌گیری: قارچ جایگزینی برای گوشت

به شرط مدیریت در مصرف قارچ جایگزین مناسبی برای گوشت می باشد.اگر چه میزان پروتئینی که قارچ ارایه می‌دهد نسبت به سبزیجات و حبوبات بیشتر است، اما در مقابل منابع پروتئینی مانند گوشت، ماهی و تخم‌مرغ، هنوز در سطح پایین‌تری قرار دارد. بنابراین، قارچ‌ها می‌توانند یک جزء متنوع و مفید در رژیم غذایی باشند، اما هیچ‌گاه تبدیل به جایگزینی کامل برای گوشت نمی‌شوند. باید با دقت و براساس نیاز‌های تغذیه‌ای خود، این گزینه را انتخاب کنید.

مهمترین فواید و خواص قارچ

همان‌طور که در بخش قبل ارزش غذایی قارچ را گفتیم، باید خواص قارچ که به سبب وجود این مواد مغذی ایجاد می‌شود را بررسی کنیم تا به اهمیت آن در رژیم غذایی پی ببریم. در ادامه چند خاصیت مهم قارچ را آورده‌ایم.

قارچ

۱- مفید برای قلب

قارچ سرشار از فیبرهای غذایی به نام کیتین و بتاگلوکان است که هردو پایین آورنده کلسترول بوده و به حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند. همچنین مقدار زیادی پتاسیم دارد که برای افراد دارای فشار خون بالا بسیار مفید است. معمولاً قارچ دارای ۱تا ۶ درصد پروتئین است که ۷۰ تا ۹۰ درصد آن در بدن قابل جذب است. همچنین پایین بودن اسید اوریک در قارچ مورد تایید پزشکان است و به همین جهت مصرف آن را برای سالمندان و مبتلایان به نقرس و بیماری‌های مربوطه لازم گردانده است. بنابراین نه‌تنها کاهش کلسترول بد و پروتپین موجود در قارچ برای سلامت قلب مفید است؛ بلکه عدم تاثیر آن در بالا رفتن اسید اوریک در خون نیز از دیگر خواص قارچ محسوب می‌شود.

۲- مفید برای چشم

طبق روایات پزشکی و رساله‌های مختلف، مواد موجود در قارچ بر ای چشم بسیار مفید بوده و به‌خصوص در روایاتی که از حضرت مسیح علیه السلام و امام رضا علیه السلام و حضرت محمد علیه السلام آمده است؛ دیگر خواص قارچ برای چشم این است که آب قارچ اگر با سنگ سرمه به چشم کشیده شود، برای تقویت مژه‌ها و بینایی بسیار موثر است. قارچ حاوی پروتئین زیاد و ویتامین‌های A، E و D است، درنتیجه برای تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت چشم و جلوگیری از بیماری‌های چشم مفید است.

۳- کمک به سلامت موها

قارچ حاوی مقدار زیادی ویتامین D، آهن، سلنیوم، مس و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها است. کم‌خونی باعث ریزش مو می‌شود و از آنجایی که یکی از علل مهم و رایج در ایجاد کم‌خونی، کمبود آهن است؛ مصرف قارچ در رفع این کمبود بسیار موثر است. همچنین از خواص قارچ برای مو این است که سلنیوم در تقویت فولیکول مو اثر مستقیم دارد و از آنجایی که به‌جز سلنیوم موجود در انواع گوشت‌ها، این ماده تنها در قارچ موجود است؛ برای داشتن موهای سالم، پرپشت و براق، مصرف کردن قارچ می‌تواند موثر باشد.

۴-  خواص قارچ برای کبد چرب

قارچ گانودرما یکی از انواع قارچ است که در محافظت از کبد و ترمیم سلول‌های کبدی و بازسازی آن‌ها بسیار کمک‌کننده است و خواص ضدالتهابی که در گانودرما وجود دارد باعث کم شدن التهابات کبدی می‌شود. در تحقیقات به دست آمده مصرف انواع دیگر قارچ ها برای کبد چندان تاثیری ندارد؛ اما گانودرما نشاندهنده بالاترین میزان خواص قارچ برای کبد چرب است.

۵- بسیار مفید برای کودکان

از خواص قارچ برای کودکان، این است که سرشار از آهن، ویتامین D و انواع آنتی‌اکسیدان‌ها و پروتئین است، بنابراین در تقویت کبد و تامین پروتئین و ویتامین D مورد نیاز کودکان موثر است. درباره اینکه در چه سنی می‌توان به کودکان قارچ داد، دو عقیده وجود دارد؛ برخی از پزشکان سن ۶ ماهگی و پاره ای ۱۰ ماهگی را سن مناسب کودکان برای شروع مصرف قارچ می‌دانند؛ اما مهم این است که قارچ را به‌صورت خام به کودکان ندهید، می‌توانید بصورت پوره، قارچ پلو یا کبابی به کودکان بدهید. با این‌حال بهتر است پیش از آغاز استفاده از قارچ در تغذیه کودکان، حتما با پزشک آن‌ها مشورت نمایید تا زمان استفاده از آن رسیده باشد.

توجه به این نکته نیز ضروری است که از نظر پزشکان، در دوران بیماری نباید از قارچ در سوپ ویا غذای کودکان استفاده کنید؛ زیرا سبب طولانی شدن دوران نقاهت آن‌ها می‌شود.

۶- قارچ به لاغری کمک می کند

قارچ دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی است که برای بدن خواص بسیاری دارند. قارچ حاوی ۱ تا ۶ درصد پروتئین گیاهی است که این پروتئین در بدن دیر هضم بوده و باعث سیری طولانی مدت می‌گردد و برای هضم آن، بدن به سوخت‌وساز بیشتری نیاز دارد؛ از این رو موجب لاغری می‌گردد. به همین دلیل خواص قارچ برای لاغری بیشتر به دلیل تاثیر آن در احساس سیری طولانی مدت است./خبرگردون

 

]]> https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/24043-%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d9%82%d8%a7%d8%b1%da%86-%d8%ac%d8%a7%db%8c%da%af%d8%b2%db%8c%d9%86%db%8c-%d9%85%d9%86%d8%a7%d8%b3%d8%a8-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%a7%d8%b3%d8%aa-%d9%81%/feed 0 افزایش تصاعدی قیمت گوشت در هفته ای که گذشت | تغییر نهایی قیمت گوشت از شنبه! https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/18622-%d8%a7%d9%81%d8%b2%d8%a7%db%8c%d8%b4-%d8%aa%d8%b5%d8%a7%d8%b9%d8%af%db%8c-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%af%d8%b1-%d9%87%d9%81%d8%aa%d9%87-%d8%a7%db%8c-%da%a9%d9%87-%da%af%d8%b0 https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/18622-%d8%a7%d9%81%d8%b2%d8%a7%db%8c%d8%b4-%d8%aa%d8%b5%d8%a7%d8%b9%d8%af%db%8c-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%af%d8%b1-%d9%87%d9%81%d8%aa%d9%87-%d8%a7%db%8c-%da%a9%d9%87-%da%af%d8%b0#respond Fri, 04 Aug 2023 07:00:00 +0000 در این مراکز،  قیمت گوشت  با نرخ مصوب به فروش می رسد.نوسانات زیادی برای قیمت گوشت وجود دارد. در اوایل سال بود که با افزایش قیمت گوشت، دولت اقدام به راه اندازی مراکز عرضه گوشت دولتی کرد. قیمت گوشت روزانه از طریق سایت دیجی سرگرمی اعلام می شود که در ادامه خبر می توانید از انواع آن مطلع شوید.

قیمت گوشت

طی چند سال گذشته همواره شاهد کاهش استفاده از گوشت، مخصوصا گوشت قرمز توسط ایرانیان بوده‌ایم.

اتحادیه تهیه و توزیع‌کنندگان گوشت گوسفندی: مصرف گوشت توسط هر ایرانی در سال ۱۴۰۲ برابر با ۶ کیلوگرم است.

مرکز آمار ایران: در شهریور سال ۱۴۰۱ سرانه مصرف گوشت یک ایرانی برابر با ۳ کیلوگرم است.

مرکز آمار ایران: از سال ۱۳۸۴ الی ۱۴۰۰ سرانه مصرف یک خانوار از میانگین ۵۷ کیلوگرم به ۲۴ کیلوگرم رسیده و در واقع بیش از ۵۰ درصد کاهش داشته است.

مرکز آمار ایران: بر اساس مطالعاتی که در بازه زمانی سال ۹۵ تا ۹۷ انجام شده، سرانه مصرف گوشت هر ایرانی از میانگین ۹.۶ کیلوگرم به ۸.۵ کیلوگرم رسیده است.

طی سالیان گذشته نمودار قیمت گوشت، صعودی و مصرف گوشت نزولی بوده که این مورد بیانگر وضع موجود بر بازار گوشت کشور است.

قیمت گوشت

گوسفندی خورشتی بی استخوان

۵۱۰,۰۰۰

گوسفندی راسته با استخوان

۳۱۰,۰۰۰

گوسفندی راسته بی استخوان

۴۱۰,۰۰۰

گوسفندی ران پاک کرده با استخوان

۴۸۰,۰۰۰

گوسفندی ران کامل ممتاز

۳۹۰,۰۰۰

سردست با گردن و ماهیچه (سرسینه و جناق ۷ دنده) گوسفند

۲۹۵,۰۰۰

کف دست با ماهیچه گوسفند

۳۹۰,۰۰۰

کف دست بدون ماهیچه گوسفند

۴۲۵,۰۰۰

قلوه گاه با استخوان گوسفند

قیمت گوشت

قلوه گاه بی استخوان گوسفند

۲۴۰,۰۰۰

گردن گوسفند

۲۶۵,۰۰۰

ماهیچه گوسفند

۳۶۰,۰۰۰

ماهیچه پلویی گوسفند

۰

دمبالیچه گوسفند

۰

گوسفندی خورشتی

۴۷۹,۰۰۰

گوساله خورشتی

۰

راسته پاک کرده گوساله

۴۶۰,۰۰۰

ران گوساله

۴۷۰,۰۰۰

دمبالیچه گوساله

۲۹۳,۰۰۰

سردست پاک کرده گوساله

۴۴۵,۰۰۰

شقه گوساله

۰

قلوه گاه گوساله

۳۲۶,۰۰۰

گردن گوساله

۴۱۲,۰۰۰

قلم گوساله

۴۰,۰۰۰

ماهیچه گوساله

۴۴۵,۰۰۰

چرخکرده مخلوط

۲۶۰,۰۰۰

دمبالچه گوسفندی

۰

چرخکره گوساله

۲۲۵,۰۰۰

گوسفندی نیم شقه سردست

۲۷۸,۰۰۰

گوسفندی نیم شقه ران

۲۸۷,۰۰۰

سردست گوسفندی بدون ماهیچه

۲۷۸,۰۰۰

گوسفندی شقه – لاشه

۲۸۳,۰۰۰

گوسفندی- فیله ممتاز گوسفندی

۰

کله پاچه گوسفندی یک دست کامل بسته بندی

۲۷۵,۰۰۰

کله پاچه گوسفندی نیم دست بسته بندی

۱۹۰,۰۰۰

کله پاچه گوسفندی ربع دست بسته بندی

۷۰,۰۰۰

کله گوسفندی ( بدون مغز وزبان ) بسته بندی

۸۰,۰۰۰

پاچه گوسفندی ۶ عددی بسته بندی

۱۰۵,۰۰۰

پاچه گوسفند ۴ عددی بسته بندی

۷۵,۰۰۰

زبان گوسفندی هرعدد

۳۵,۰۰۰

زبان گوسفند ۳ عددی بسته بندی

۲۰۰,۰۰۰

مغز گوسفند ۳ عددی بسته بندی

۱۶۰,۰۰۰

سیراب و شیردان گوسفند یک دست کامل بسته بندی

۶۵,۰۰۰

دل و جگر گوسفندی دست کامل

۱۴۵,۰۰۰

جگر سفید گوسفندی هر عدد

۲۸,۰۰۰

جگر سیاه گوسفندی

۴۷۰,۰۰۰

دل و قلوه گوسفندی

۴۷۰,۰۰۰

سیراب و شیردان گوساله

۷۰,۰۰۰

پاچه گوساله هر کیلو بسته بندی

۴۶,۰۰۰

پاچه گوساله هر عدد بسته بندی

۸۵,۰۰۰

مغز گوساله هر عدد بسته بندی

۱۱۵,۰۰۰

زبان گوساله بدون حلقوم

۲۹۰,۰۰۰

دل و قلوه گوساله

۳۲۰,۰۰۰

جگر سیاه گوساله

۳۲۰,۰۰۰

دنبه

۲۴۵,۰۰۰

گوساله – ران گوساله منجمد داخلی

۱۷۳,۰۰۰

گوساله -سردست گوساله منجمد داخلی

۱۶۸,۰۰۰

گوسفندی – ران کامل گوسفندی منجمد داخلی

۱۷۵,۰۰۰

گوسفندی – کف دست کامل گوسفندی منجمد راخلی

۱۴۳,۰۰۰

گوسفندی – سردست گوسفندی منجمد داخلی

۱۶۳,۰۰۰

گوسفندی – گردن گوسفندی با استخوان منجمد داخلی

۱۵۳,۰۰۰

گوسفندی – قلوه گاه گوسفندی بی استخوان منجمد داخلی

۱۴۸,۰۰۰

گوشت چرخکرده مخلوط منجمد

۱۴۲,۰۰۰

گوشت چرخکرده مخلوط منجمد

۰

گوسفندی- راسته با استخوان منجمد داخلی

۱۵۸,۰۰۰

دام زنده

۱۹۹,۰۰۰

گوساله – قلوه گاه منجمد گوساله داخلی

۱۳۰,۰۰۰

گوسفندی – راسته با استخوان وارداتی

۱۳۵,۰۰۰

گوسفندی – ران پاک کرده گوسفندی با استخوان وارداتی

۱۷۲,۰۰۰

گوسفندی – سردست با ماهیچه وارداتی

۱۲۸,۰۰۰

گوسفندی – قلوه گاه با استخوان وارداتی

۱۰۷,۰۰۰

گوسفندی – قلوه گاه بی استخوان وارداتی

۱۱۵,۰۰۰

گوسفندی – گردن وارداتی

۱۳۰,۰۰۰

گوسفندی – ماهیچه وارداتی

۱۷۶,۰۰۰

گوسفندی – کف دست با ماهیچه وارداتی

۱۵۴,۰۰۰

گوسفندی – کف دست بدون ماهیچه وارداتی

۱۵۰,۰۰۰

گوسفندی -شقه – لاشه گوسفندی وارداتی

۱۸۰,۰۰۰

گوساله -ران منجمد برزیلی

۲۲۰,۰۰۰

گوساله – سردست منجمد برزیلی

۱۶۷,۰۰۰

گوسفندی -راسته با استخوان منجم برزیلی

۱۵۸,۰۰۰

گوسفندی – ران کامل منجمد وارداتی بره برزیلی

۱۷۳,۰۰۰

گوسفندی – قلوه گاه بدون استخوا منجمد برزیلی

۱۳۰,۰۰۰

گوسفندی – گردن با استخوان منجمد برزیلی

۱۵۵,۰۰۰

گوسفندی – کف دست کامل منجمد وارداتی برزیلی

۱۳۶,۰۰۰

گوساله فیله پاک کرده

۳۹۹,۰۰۰

گوسفندی سرسینه

۴۹,۰۰۰

گوساله سرسینه

۵۲,۰۰۰

گوسفندی نیم شقه سردست وارداتی

۱۲۰,۰۰۰

گوسفندی نیم شقه ران وارداتی

۱۳۲,۰۰۰

گوسفندی – مخلوط

۳۲۰,۰۰۰

قیمت گوشت قرمز

گوشت ارزان می‌شود؟

گوشت قرمز یکی از محصولات پروتئینی در سبد خانوار ایرانی است که طبق آمارها نیاز سالانه کشور به این کالا حدود ۹۵۰ هزار تن است که ۸۵۰ هزارتن آن از محل تولید داخلی و ۱۰۰ هزارتن آن از محل واردات تأمین می‌شود.

با وجود تلاش‌های دولت برای تأمین این محصول در سبد مصرفی خانوار ایرانی اما هرازگاهی شاهد بهم ریختگی بازار این محصول در کشور هستیم. طبق بررسی داده‌های سال ۲۰۲۲ فائو نیز میزان مصرف گوشت قرمز ایران ۶ کیلوگرم است که ۱۷ درصد کمتر از متوسط جهانی را نشان می‌دهد البته با وجود اینکه سرانه مصرف گوشت قرمز به سمت گوشت مرغ سوق داده شده اما مصرف این محصول در سبد خانوار کاهش یافته است.

به گزارش ایران اقتصادی، رئیس شورای تأمین دام کشور درباره وضعیت بازار دام زنده و گوشت قرمز گفت: با توجه به نرخ دام زنده، قیمت فعلی گوشت قرمز در بازار واقعی نیست و به نظر می‌رسد با تداوم تزریق گوشت از سوی دولت به بازار، قیمت این محصول کاهش می‌یابد.

منصور پوریان با بیان اینکه جمعیت دامی کشور تأمین است و کمبودی در این زمینه نداریم، اظهار داشت: دولت به منظور متعادل شدن بازار گوشت و جلوگیری از افزایش فزاینده قیمت گوشت، برای ایام تاسوعا و عاشورای حسینی اقدام به تزریق گوشت قرمز گرم و منجمد با قیمت‌های مناسب کرد که تاکنون نیز مؤثر واقع شده است.

وی افزود: با اتمام ایام تاسوعا و عاشورای حسینی بازار با کاهش تقاضا در دام زنده روبه‌رو شد که همین امر در افت قیمت این محصول مؤثر بوده و به نظر می‌رسد طی روزهای آتی تأثیر این مهم در قیمت گوشت قرمز نیز نمایان شود به طوری که اکنون به طور میانگین قیمت دام زنده سبک بین ۱۵۰ تا ۱۷۵هزار تومان است بنابراین نرخ هر کیلوگرم گوشت قرمز در بازار باید بین ۳۰۰ تا ۳۵۰ هزارتومان باشد. این درحالی است که در برخی از مناطق این محصول همچنان با قیمت‌هایی بالای ۴۵۰ هزارتومان به فروش می‌رسد.

پوریان علت گرانی گوشت قرمز در بازار را شبکه توزیع این محصول دانست و اضافه کرد: آنچه در بازار دیده می‌شود دلال بازی چوب‌دارها و میدان‌داران است که قیمت‌ها را بالاتر از آنچه که باید عرضه می‌کنند و در حال حاضر با توجه به رکود بازار دام، خرید و فروش به‌صورت توافقی انجام می‌شود. وی ادامه داد: در صورت تداوم گوشت قرمز توزیعی از سوی دولت و تأمین بازار، وضعیت بازار دام زنده و گوشت قرمز روند کاهشی پیدا می‌کند که در نهایت موجب متعادل شدن بازار خواهد شد.

رئیس شورای تأمین دام کشور گفت: طبق گزارش‌های مرکز آمار ایران، جمعیت دام سبک کشور حدود ۶۸ میلیون رأس و دام سنگین ۹ میلیون رأس است بنابراین کاهش چندانی در جمعیت دامی کشور نداریم اما تقاضا برای خرید این محصول پایین است.

وی با تأکید بر اینکه تولیدکنندگان دام سبک و سنگین با کمبود جدی نقدینگی برای ادامه روند تولید روبه‌روهستند، افزود: البته اکنون در بخش پرواربندی با کاهش ۲ میلیون رأسی دام سبک روبه‌رو هستیم که این مهم به افزایش هزینه‌های تولید و نبود نقدینگی برمی‌گردد که به نظر می‌رسد با شروع فصل سرما در نیمه دوم سال و تأمین نقدینگی این موضوع تا حدودی مرتفع شود.

وی اظهار داشت: آنچه مسلم است، صنعت دامی کشور نیازمند سرمایه‌گذاری و تأمین نقدینگی است بنابراین باید از تولیدکنندگان حمایت شود که بخشی از این حمایت‌ها می‌تواند در ازای صادرات دام زنده باشد تا تولیدکنندگان بتوانند به تولید ادامه بدهند در غیر این صورت باید شاهد خروج برخی واحدهای دامپروری از چرخه تولید باشیم.

این مقام صنفی خاطرنشان کرد: طی روزهای آینده قرار است نزدیک به ۵۰۰ تن گوشت از انبار گوشت وارد شود و در سطح گسترده نیز قرار است پنج هزار تن گوشت منجمد، گوشت لاشه، گوشت گوساله و گوشت گاو به کشور وارد شود؛ این حجم واردات گوشت به‌طور قطع می‌تواند تأثیرات قیمت گسترده‌ای داشته باشد. پوریان در پایان خاطرنشان کرد: واردات گوشت در روزهای قبل نیز انجام می‌شده است اما در شرایط فعلی، بازار از ثبات قیمت خارج شده و هرکدام از فروشندگان گوشت به‌طور خودخواسته قیمت‌ها را تغییر می‌دهند. علاوه بر این باید این موضوع را در نظر گرفت که بازار تابع عواملی مانند تورم است و این تورم در بسیاری از کالاها بویژه در بازار مواد غذایی وارد شده است.

]]> https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/18622-%d8%a7%d9%81%d8%b2%d8%a7%db%8c%d8%b4-%d8%aa%d8%b5%d8%a7%d8%b9%d8%af%db%8c-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%af%d8%b1-%d9%87%d9%81%d8%aa%d9%87-%d8%a7%db%8c-%da%a9%d9%87-%da%af%d8%b0/feed 0 کاهش شدید قیمت گوشت در بازار امروز | قیمت گوشت امروز 3 خرداد ماه https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/17861-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d8%b4%d8%af%db%8c%d8%af-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%af%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%85%d8%b1%d9%88%d8%b2-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa- https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/17861-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d8%b4%d8%af%db%8c%d8%af-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%af%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%85%d8%b1%d9%88%d8%b2-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-#respond Sat, 24 Jun 2023 14:40:52 +0000 قیمت انواع گوشت قرمز در سوم تیر ۱۴۰۲ به شرح زیر است:

راسته با استخوان گوسفندی

۳۲۰,۰۰۰

ران کامل ممتاز گوسفندی

۴۱۰,۰۰۰

کف دست گوسفندی با ماهیچه

۳۵۵,۰۰۰

ران پاک کرده گوساله

۳۷۵,۰۰۰

سر دست پاک کرده گوساله

۲۹۰,۰۰۰

گردن گوسفندی

۲۸۰,۰۰۰

قلوگاه گوساله

۱۹۵,۰۰۰

گردن گوساله

۱۹۰,۰۰۰

قلم گوساله

۱۱۵,۰۰۰

سردست گوسفندی

۳۸۰,۰۰۰

ماهیچه گوساله

۳۷۰.۰۰۰

دمبالیچه گوسفندی

۲۵۰.۰۰۰

نیم شقه سردست گوسفند

۳۶۵.۰۰۰

شقه لاشه گوسفندی

۳۷۰,۰۰۰

نیم شقه ران گوسفندی

۳۹۰,۰۰۰

 

]]> https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/17861-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d8%b4%d8%af%db%8c%d8%af-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%af%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%85%d8%b1%d9%88%d8%b2-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-/feed 0 کاهش شدید قیمت گوشت در بازار | قیمت گوشت امروز کیلویی چند؟ https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/14719-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d8%b4%d8%af%db%8c%d8%af-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%af%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/14719-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d8%b4%d8%af%db%8c%d8%af-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%af%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa#respond Wed, 22 Feb 2023 14:00:43 +0000 بر اساس مشاهدات میدانی از بازار قیمت هر کیلو شقه گوسفندی در خرده فروشی‌ها ۳۳۰ تا ۳۷۵ هزار تومان و در میادین نیز ۲۳۲ هزار تومان است.

بر اساس مشاهدات میدانی از خرده‌فروشی‌های سطح شهر تهران قیمت هر کیلو شقه گوسفندی ۳۳۰ تا ۳۷۵ هزار تومان، سردست ۳۳۰ تا ۳۸۵ هزار تومان، ران گوسفندی ۳۷۰ تا ۴۳۵ هزار تومان، گردن ۳۳۰ هزار تومان و ران گوساله ۳۰۰ تا ۳۳۵ هزار تومان است.

گفتنی است قیمت‌های ذکر شده حدودی بوده و ممکن است در برخی مناطق بیشتر و در برخی کمتر نیز باشد.

در میادین میوه‌وتره‌بار نیز بنا بر اعلام مدیرعامل سازمان میادین‌میوه و تره‌بار هر کیلو شقه گوسفندی کامل با قیمت ۲۳۲ هزار تومان، هر کیلو گوشت گوساله داخلی با قیمت ۲۱۵ تا ۲۲۵ هزار تومان و گوشت وارداتی نیز زیر قیمت‌های مذکور عرضه می‌شود.

همچنین در راستای افزایش قیمت‌ گوشت قرمز و انتشار اخباری مبنی بر فروش گوشت کیلویی ۵۰۰ هزار تومان مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد که طرح برخورد با گرانفروشی گوشت قرمز در سراسر کشور آغاز شده است. همچنین از فروشگاه‌های عرضه گوشت در تهران، بر اساس فاکتورهای خرید، طرح نظارت را اجرایی کرده‌ایم. در صورت مشاهده عدم رعایت سود مصوب قانونی توسط فروشندگان گوشت قرمز، با متخلفان برخورد قانونی صورت خواهد گرفت.

وی همچنین افزود که بر اساس میانگین، قیمت لاشه گوشت گوسفندی بین ۲۸۰ تا ۲۹۵ هزار تومان برآورد می‌شود.

مدیرکل بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهادکشاورزی خاطرنشان کرد: انجمن بسته‌بندی گوشت هر هفته بر اساس استمرار تولید خود، قیمت‌ها را طبق دستورالعمل سازمان حمایت از مصرف کننده و تولیدکننده و طبق بسته‌بندی‌های مختلف ران، سردست، خورشتی به بازار عرضه می‌کند.

امرالهی تاکید کرد: بسته ۵۰۹ هزار تومانی گوشت که خیلی جنجال کرد، بدون چربی و استخوان بود و بر اساس لاشه ۲۹۵ هزار تومان قیمت خورده بود.

وی افزود: سهم این گوشت از ۴۰۰ تن مصرف تهران تنها ۹۷ کیلوگرم بود که از انجمن بسته‌بندی خواسته‌ایم تا اطلاع ثانوی گوشت لوکس و لخم به بازار عرضه نکنند و تنها گوشت بر اساس عرف بازار عرضه شود.

مدیرکل بازرسی و نظارت وزارت جهاد کشاورزی در پایان تصریح کرد: عناصری که از گرانفروشی گوشت نفع می‌برند به این موضوع ورود کردند و جو رسانه‌ای کشور را ملتهب ساختند.

 

]]> https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/14719-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d8%b4%d8%af%db%8c%d8%af-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%af%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa/feed 0 کاهش قیمت گوشت در بازار | قیمت گوشت کیلویی چند؟ https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/8627-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%af%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%da%a9%db%8c%d9%84%d9%88%db%8c% https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/8627-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%af%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%da%a9%db%8c%d9%84%d9%88%db%8c%#respond Sat, 18 Jun 2022 11:49:44 +0000 قیمت گوشت از مسائلی است که در کشور مورد توجه بسیاری از افراد است. قیمت گوشت در کشور ایران ثبات ندارد. قیمت گوشت به صورت روزانه بالا پایین می شود. با افزایش قیمت گوشت اقشار زیادی دیگر توان خرید گوشت را ندارند. در ادامه به آخرین قیمت گوشت در بازار می پردازیم.

قیمت گوشت

قیمت گوشت قرمز در ۲۸ خرداد ۱۴۰۱ به شرح زیر است (قیمت‌ها به تومان از سایت تحلیل بازار) :

۱۵۹,۰۰۰

ران کامل ممتاز گوسفندی

۱۷۲,۰۰۰

کف دست گوسفندی با ماهیچه

۱۵۸,۰۰۰

ران پاک کرده گوساله

۱۶۶,۰۰۰

سر دست پاک کرده گوساله

۱۶۵,۰۰۰

گردن گوسفندی

۱۳۳,۰۰۰

قلوگاه گوساله

۱۴۷,۰۰۰

گردن گوساله

۱۲۹,۰۰۰

قلم گوساله

۱۶,۰۰۰

سردست گوسفندی

۱۳۱,۰۰۰

ماهیچه گوساله

۱۶۳.۰۰۰

دمبالیچه گوسفندی

۸۹,۰۰۰

نیم شقه سردست گوسفند

۱۲۸.۰۰۰

شقه لاشه گوسفندی

۱۲۹,۰۰۰

نیم شقه ران گوسفندی

۱۳۵,۰۰۰

قیمت گوشت

کاهش خرید بر افت قیمت گوشت اثر گذاشت

به نقل از همشهری‌آنلاین، قیمت هر کیلو ران گوساله که در روزهای میانی خردادماه حدود ۲۳۰ هزار تومان بود، هفته گذشته تا ۲۱۵ هزار تومان پایین آمد و قیمت دیگر قطعات گوشت گوساله نیز به همین میزان کاهش نشان داد.

عضو هیأت‌رئیسه اتحادیه تهیه و توزیع گوشت گاوی نیز با تأیید افت قیمت گوشت گوساله به میزان حداقل ۱۰ هزار تومان از کاهش ۲۰ درصدی خرید گوشت خبر داد و افت قیمت را ناشی از کم شدن تعداد خریداران دانست.

مهدی میرزاامین قیمت کنونی هر کیلو گوشت مخلوط گوساله شامل قلوه‌گاه و سردست را کیلویی ۱۹۵ هزار تومان، مغز ران را کیلویی ۲۱۵ هزار تومان و چرخ‌کرده یک دست قلوه‌گاه را کیلویی ۱۷۵ هزار تومان اعلام و تأکید کرد با وجود کاهش قیمت‌ها شاهد کاهش فروش قصابی‌ها هستیم.

قیمت گوشت قرمز

تغییرات یک‌ساله قیمت گوشت

عضو هیأت‌رئیسه اتحادیه فروشندگان گوشت گوساله ابراز امیدواری کرد که با کاهش ۱۰ هزار تومانی نرخ گوشت کسانی که این کالا را از سبد غذایی خود حذف کرده بودند بتوانند در ماه حداقل نیم‌کیلو مخلوط گوشت گوساله خریداری و ۲ وعده غذایی با آن تهیه کنند، اما گلایه خرده‌فروشان گوشت از کاهش بیش از پیش مشتری در یک‌ماه اخیر نشان می‌دهد تورم قیمت‌ها بیش از آن است که نوسان جزئی قیمت، تغییری در سبد خرید مردم ایجاد کند.

طی یک‌سال گذشته رشد قیمت گوشت تداوم داشته و به‌گفته خرده‌فروشان، مشتری‌ آنها دست‌کم ۳۰ درصد در مقایسه با سال گذشته کمتر شده است.

مشاهده‌ها حاکی از آن است که نبود خریدار تنها عامل کاهش قیمت بوده و این روند نمی‌تواند عاملی دائمی و تأثیرگذار در درازمدت باشد؛ کما اینکه در یک‌سال گذشته به‌رغم فراوانی دام و رسوب دام زنده روی دست تولیدکنندگان بازار گوشت به روند رشد قیمت ادامه داده و دولت را ناگزیر از واردات کرده است.

براساس آخرین گزارش مرکز آمار کشور از تورم قیمت خوراکی‌ها، قیمت گوشت گوسفندی در اردیبهشت‌ماه امسال در مقایسه با مدت مشابه پارسال ۲۳.۸ درصد رشد کرد و از میانگین کیلویی ۱۳۷ هزار تومان به ۱۷۰هزار تومان رسید. رشد قیمت گوشت گوساله در این مدت بیشتر بود.

گزارش مرکز آمار از رشد ۳۲.۳ درصدی قیمت این نوع گوشت حکایت دارد که از میانگین کیلویی ۱۲۵ هزار تومان در اردیبهشت پارسال به کیلویی ۱۶۶ هزار تومان در اردیبهشت امسال رسیده است. قیمت گوشت گوساله در اردیبهشت‌ماه نیز در مقایسه با ماه قبل از آن ۲.۲ درصد رشد قیمت داشت، گوشت گوسفندی در این مدت ۱.۳ درصد گران شد.

قیمت گوشت قرمز

افزایش قیمت گوشت گوسفندی

برخلاف گوشت گوساله، قیمت برای گوشت گوسفندی در هفته قبل افزایشی بود و قیمت هر کیلو شقه گوسفندی از ۱۷۵ هزار تومان به ۱۹۰ هزار تومان رسید.

گوشت گوسفندی از میانه اردیبهشت روند صعودی قیمت را آغاز کرد. رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت گوسفندی تهران در آن زمان خرید شتابزده و افزایش تقاضا در پی تغییر قیمت دیگر کالاهای اساسی را عامل این رشد معرفی کرد و وعده داد رشد قیمت موقتی باشد اما این روند همچنان حفظ شده است.

نگاهی به قیمت گوشت‌های شرکتی که به‌صورت بسته‌بندی در هایپرمارکت‌ها ارائه می‌شوند نشان می‌دهد تا روز پایانی هفته گذشته قیمت هر کیلو گوشت گوسفندی ممتاز پاک شده خورشتی به بیش از ۲۵۰ هزار تومان رسید.

براساس مشاهده‌های میدانی خبرنگاران همشهری، قیمت بسته‌بندی‌های یک‌کیلویی گوشت شرکتی برای هر کیلو ران ۲۳۰ هزار تومان، سردست کیلویی ۲۳۰ هزار تومان و راسته با استخوان کیلویی ۲۰۰ هزار تومان تعیین شده است.

در خرده‌فروشی‌ها هم قیمت‌ها چندان متفاوت نیست؛ قیمت شقه گوسفندی در مغازه‌های قصابی سطح شهر کیلویی ۱۹۲ هزار تومان و ران یا سردست کیلویی ۲۳۰ هزار تومان است.

به‌گفته فروشندگان، قیمت گوشت گوسفندی طی هفته گذشته در مقایسه با هفته پیش از آن حدود ۲۰هزار تومان افزایش یافت. در سومین هفته خردادماه، شقه‌گوسفندی ۱۷۰ تا ۱۸۰ هزار تومان، سردست و گردن گوسفندی ۱۷۵ تا ۱۸۰ هزار تومان، ران گوسفندی بیش از ۲۱۰ هزار تومان و قلوه‌گاه ۱۴۰ هزار تومان بود.

قیمت گوشت قرمز

قیمت گوشت در میادین

با این حال در میادین میوه‌وتره‌بار قیمت گوشت قرمز گرم و منجمد طی یک‌ماه گذشته بدون تغییر بوده است.

به گزارش همشهری، اردیبهشت‌ماه قیمت گوشت قرمز پس از ۳ ماه تثبیت اندکی افزایش یافت اما طی یک‌ماه اخیر این محصول تغییر نرخ نداشته است. هر کیلو راسته بی‌استخوان گوسفندی در میادین ۱۷۷ هزار تومان، راسته با استخوان کیلویی ۱۲۵ هزار تومان و هر کیلو راسته بی‌استخوان و همچنین ران گوساله ۱۳۹ هزار تومان عرضه می‌شود.

گوشت منجمد وارداتی نیز با قیمت کیلویی ۱۱۵ هزار تومان و گوشت منجمد داخلی با حداکثر قیمت کیلویی ۱۶۰ هزار تومان در حال عرضه است.

]]> https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/8627-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d8%af%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d8%b2%d8%a7%d8%b1-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%da%a9%db%8c%d9%84%d9%88%db%8c%/feed 0 افشاگری عجیب از افزایش قیمت گوشت | قیمت گوشت نجومی شد! https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/4515-%d8%a7%d9%81%d8%b4%d8%a7%da%af%d8%b1%db%8c-%d8%b9%d8%ac%db%8c%d8%a8-%d8%a7%d8%b2-%d8%a7%d9%81%d8%b2%d8%a7%db%8c%d8%b4-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af% https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/4515-%d8%a7%d9%81%d8%b4%d8%a7%da%af%d8%b1%db%8c-%d8%b9%d8%ac%db%8c%d8%a8-%d8%a7%d8%b2-%d8%a7%d9%81%d8%b2%d8%a7%db%8c%d8%b4-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%#respond Wed, 19 Jan 2022 10:37:15 +0000 رییس شورای تامین دام کشور خاطر نشان کرد: برخی جوسازی‌های مافیای عرضه گوشت می‌خواهد قیمت آن را در ماه‌های آخر سال به ۲۰۰ هزار تومان برساند تا واردات توجیه‌پذیر شود. این در حالیست که مازاد دام به وفور در کشور موجود است.

وی عرضه دام را بیشتر از تقاضا عنوان کرد و افزود: بازدید روزانه از میادین عمده از جمله میدان قم این موضوع را به خوبی روشن می‌کند. برخی از دامداران موفق بفروش دام خود نمی‌شوند و آن را به دامداری خود باز می‌گردانند.

این فعال اقتصادی با اشاره به قیمت انواع بره در میادین عمده گوشت، تصریح کرد: بره نر کشتاری کیلویی ۶۱ هزار تومان و بره نر ریز کیلویی ۵۸ هزار تومان و لاشه ۳ ساله کیلویی ۱۲۰ هزار تومان خرید و فروش می‌شود.

به گفته رییس مجمع صادرکنندگان دام زنده کشور، شرکت پشتیبانی امور دام در حجم بالای گوشت ذخیره کرده است و اگر نرخ گوشت افزایش یافت می‌تواند برای تنظیم بازار آن را عرضه کند.

پوریان عدد ۳۰۰ هزار راس دام برای صادرات را قابل توجه ندانست و افزود: خشکسالی، کمبود آب و نهاده‌های دامی فشار بر روی دامداران دام سبک را افزایش داده است به خصوص دامداران استان‌های جنوبی کشور. بنابراین صادرات می‌تواند تنفسی برای این دامداران محسوب شود.

این فعال اقتصادی با بیان اینکه افکار عمومی همراه صادرات نیست، افزود: مافیای عرضه گوشت می‌خواهند با جوسازی علیه صادرات افکار عمومی را به نفع خود تغییر بدهند. هدف از صادرات نفع شخصی افراد نیست بلکه توجه به پویایی اقتصاد دامداران است. بوروکراسی صادرات و دخالت‌های زیاد در این بخش روند صادرات را دشوار کرده و مانع تسهیل خروج دام از کشور شده است.

قیمت گوشت قرمز

وی قیمت واردات لاشه بدون دنبه را ۴ دلار و ۵۰ سنت عنوان کرد و افزود: کسانی که می‌خواهند صادرات دام متوقف شود می‌خواهند قیمت گوشت را در بازار داخلی به کیلویی ۲۰۰ هزار تومان برسانند، ۲۰۰ هزار تومان معادل ۶ دلار است. بنابراین این افراد می‌خواهند مهندسی شده با افزایش نرخ گوشت داخلی، وارادات آن را توجیه‌پذیر جلوه دهند. این در حالیست که جمعیت دام کشور ۶۱ میلیون راس است.

بنا به اظهارات پوریان، قیمت گوشت در میادین هنوز به کیلویی ۶۱ هزار تومان نرسیده است (قیمتی که دولت برای آنها مشخص کرده است) دلیل این مسئله هم بالا بودن عرضه دام در کشور است. بیماری کرونا باعث کاهش پرمصرف‌ها شده است و دام زیادی در دست دامداران مانده و آنها را گرفتار کرد.

وی زایش فصل پاییز را قابل توجه عنوان کرد و افزود: این علامت خوبی است و ما می‌توانیم با این حجم از زایش به صادرات ۱ تا ۲ میلیون راس بیاندیشیم. این نکته را در نظر داشته باشید که بازگشت ارز حاصل از صادرات دام بدون تردید به رشد اقتصادی کشور کمک خواهد کرد.

وی با اشاره به بارندگی‌های اخیر، گفت: بارش‌های اخیر این نوید را به ما می‌دهد که می‌توان به داشتن مراتع خوب امیدوار بود و این مسئله یعنی کاهش دغدغه دامداران برای تامین خوراک دامداران.

رییس شورای تامین دام کشور در پایان خاطر نشان کرد: برخی مافیای عرضه گوشت به‌دنبال به جلو رفتن قیمت‌ها هستند این در حالیست قیمت دام در دامداری‌ها افزایش نداشته است اما در قصابی‌ها شاهد تغییرات هفته‌ای قیمت‌ها هستیم. کشتارگاه‌ها و افرادی که از حراج کردن دام توسط دامداران بیشترین سود را بردند می‌خواهند قیمت گوشت داخلی افزایش پیدا کند تا واردات را توجیه‌پذیر جلوه دهند و تولید را در کشور را فلج کند.

]]> https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/4515-%d8%a7%d9%81%d8%b4%d8%a7%da%af%d8%b1%db%8c-%d8%b9%d8%ac%db%8c%d8%a8-%d8%a7%d8%b2-%d8%a7%d9%81%d8%b2%d8%a7%db%8c%d8%b4-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%d9%88%d8%b4%d8%aa-%d9%82%db%8c%d9%85%d8%aa-%da%af%/feed 0