پیشنهاد ویژه https://www.pishnahadevizheh.com رسانه خبری اقتصادی، فرهنگی، اجتماعی Mon, 26 May 2025 16:03:15 +0000 fa-IR hourly 1 پیشنهاد ویژه رسانه خبری اقتصادی، فرهنگی، اجتماعی false کبدتان را با این ۷ میوه شفابخش نجات دهید! https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/26250-%da%a9%d8%a8%d8%af%d8%aa%d8%a7%d9%86-%d8%b1%d8%a7-%d8%a8%d8%a7-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d9%85%db%8c%d9%88%d9%87-%d8%b4%d9%81%d8%a7%d8%a8%d8%ae%d8%b4-%d9%86%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%af%d9%87%db%8c%d8%af https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/26250-%da%a9%d8%a8%d8%af%d8%aa%d8%a7%d9%86-%d8%b1%d8%a7-%d8%a8%d8%a7-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d9%85%db%8c%d9%88%d9%87-%d8%b4%d9%81%d8%a7%d8%a8%d8%ae%d8%b4-%d9%86%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%af%d9%87%db%8c%d8%af#respond Thu, 13 Jun 2024 08:38:21 +0000  آرش نهاوندی: گنجاندن میوه‌های کم کالری در رژیم غذایی نه تنها می‌تواند از عملکرد کبد حمایت کند، بلکه به مدیریت وزن نیز کمک می‌کند. در این مطلب ۷ میوه خوشمزه را معرفی می‌کنیم که هم کم کالری هستند و هم برای سلامت کبد مفید هستند.

سیب: این میوه نه تنها کالری کمی دارد بلکه دارای فیبر و آنتی اکسیدان‌هایی مانند کوئرستین نیز هست. کوئرستین «سیب» دارای خواص ضد التهابی است و ممکن است به محافظت از کبد در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند و سلامت کلی کبد را ارتقا دهد.

توت‌ها: انواع توت‌ها مانند توت فرنگی، زغال اخته، تمشک و شاه توت سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و فیبر هستند. آن‌ها به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در کبد کمک کرده و از فرآیندهای سم زدایی آن حمایت می‌کنند.

توت فرنگی

گریپ فروت: این میوه به دلیل محتوای بالای ویتامین C خود شناخته شده است. گریپ فروت ترکیباتی مانند نارینژنین دارد که ممکن است به محافظت از کبد در برابر آسیب و بهبود عملکرد آن کمک کند. به علاوه، محتوای کم کالری این میوه، آن را به انتخابی عالی برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، تبدیل می‌کند.

کیوی: این میوه غنی از مواد مغذی و سرشار از ویتامین C، فیبر و آنتی اکسیدان است. خواص ضد التهابی کیوی ممکن است به کاهش التهاب کبد و ارتقای سلامت مطلوب آن کمک کند.

پاپایا: این میوه کالری کمی دارد و دارای آنزیم‌هایی مانند پاپائین است که در هضم غذا موءثر است و امکان دارد به عملکرد کبد کمک کند. علاوه بر این، فیبر و محتوای آنتی اکسیدانی پاپایا به سلامت کلی کبد کمک می‌کند.

هندوانه: این میوه آبرسان، کم کالری و سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی مانند لیکوپن است. نشان داده شده که لیکوپن از کبد در برابر آسیب اکسیداتیو و التهاب محافظت می‌کند و باعث می‌شود هندوانه گزینه‌ای عالی برای سلامت کبد در نظر گرفته شود.

مرکبات

پرتقال: پرتقال یک میوه کم کالری با طراوت و سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است. ویتامین C از فرآیندهای سم زدایی کبد پشتیبانی می‌کند، در حالی که آنتی اکسیدان‌ها به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب در کبد کمک می‌کنند.

نکته پایانی: گنجاندن این هفت میوه کم کالری در رژیم غذایی شما می‌تواند راهی خوش طعم و مغذی برای حمایت از سلامت کبد باشد. این میوه‌ها چه به‌عنوان میان‌وعده مورد استفاده قرار گیرند، چه به سالادها افزوده شوند و چه در اسموتی‌ها مخلوط شوند، انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها را ارائه می‌کنند که کبد را تغذیه کرده و به سلامت کلی کمک می‌کنند. ترکیب این میوه‌ها با یک رژیم غذایی متعادل و عادات سبک زندگی سالم می‌تواند به شما در حفظ عملکرد مطلوب کبد و دستیابی به اهداف خود در زمینه کسب سلامتی کمک کند

نشانه های کبد چرب چیست؟

آیا کبد چرب قابل‌درمان است؟ | تشخیص کبد چرب با ساده‌ترین روش

کبد چرب یا استئاتوز کبدی (hepatic steatosis) یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها در جهان امروز ناشی از تجمع بیش از حد چربی در کبد است؛ اگر این تجمع چربی ادامه پیدا کند، می‌تواند التهاب کبدی ایجاد کند و به آسیب کبدی و در نهایت نارسایی آن بینجامد.

بیماری کبد چرب بر اساس عامل اصلی بوجود آورنده آن به دو دسته کبد چرب الکلی (AFLD) و کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) تقسیم می‌شود.

بیماری کبد چرب غیر الکلی بسیار شایع است و تخمین زده می‌شود که ۲۵ درصد جمعیت جهان به درجات گوناگون به آن مبتلا باشند.

اصطلاح «بیماری کبد چرب غیر الکلی» (NAFLD) اصطلاحی کلی است که برای چندین شکل بیماری کبدی به کار می‌رود.

یک – اغلب افراد مبتلا به NAFLD دچار شکلی از بیماری هستند که «کبد چرب ساده» خوانده می‌شود و به معنای تجمع بیش از حد چربی در کبد است که ناشی از مصرف بیش از حد الکل، عوارض جانبی داروها یا بیماری ژنتیکی نیست.

دو- تا ۲۰ درصد افراد دچار NAFLD علاوه بر تجمع چربی، دچار التهاب در کبد هم می‌شوند و بیماری در این شکل اصطلاحاً «استئاتوهپاتیت غیرالکلی غیر سیروتیک» (NASH) خوانده می‌شود.

سه- اگر این شکل شدیدتر کبد چرب که با فشار خون بالا و دیابت نوع ۲ ارتباط دارد، کنترل نشود، می‌تواند به فیبروز (ایجاد بافت جوشگاهی در کبد) و در نهایت به سیروز کبدی (ایجاد گسترده بافت جوشگاهی و آسیب دادن دائمی کبد) بینجامد.

کبد چرب

چه عواملی کبد چرب ایجاد می‌کنند؟

علت دقیق ایجاد بیماری کبد چرب غیر الکلی به طور کامل شناخته نشده است، اما پژوهشگران می‌گویند معتقدند عوامل متعددی می‌توانند خطر ابتلا به آن را افزایش دهد:

-مقاومت به انسولین یا دیابت نوع ۲: وقتی بدن شما نمی‌تواند به طور موثر از از انسولین استفاده کند، چربی اضافی در کبد ذخیره می‌شود.

اضافه وزن یا چاقی: اگر شاخص توده بدنی شما که معیار چاقی و لاغری است ۲۵ یا بالاتر از آن باشد، خطر ابتلا به کبد چرب را افزایش می دهد. هر چه شاخص توده بدنی شما بیشتر باشد، این خطر بیشتر می‌شود.

بالا بودن چربی‌های خون: این شامل میزان بالای تری گلیسیرید و میزان پایین کلسترول خوب یا HDL با دچار شدن یه کبد چرب ارتباط دارد.

نشانگان متابولیک: نشانگان متابولیک به وجود مجموعه از علائم و عوارض در یک فرد شامل فشارخون بالا، قند خون بالا، میزان غیرطبیعی کلسترول و چربی اضافی شکم اشاره دارد.

نشانه های کبد چرب چیست؟

به جز اینها ممکن است برخی از افراد از نظر ژنتیکی بیشتر از دیگران مستعد ابتلا به کبد چرب باشند و رژیم غذایی سرشار از قند و چربی های ناسالم و کم فیبر ممکن است خطر ابتلا را افزایش دهد.

برخی از عوارض و بیماری‌ها مانند نشانگان تخمدان چند کیستی و قطع تنفس حین خواب و بیماری‌های تیروئید هم ممکن است زمینه کبد چرب باشند.

همچنین گرچه کاهش وزن (دست کم ۷ تا ۱۰ درصد وزن) به حداکثر سرعت نیم تا یک کیلوگرم در هفته یکی از راه‌های درمان کبد چرب در مراحل اولیه آن است، اما کاهش وزن بسیار سریع در مواردی ممکن است باعث شود بیماری بدتر شود و التهاب کبدی رخ دهد و بیماری به مرحله پیشرفته‌تر آن یعنی استئاتوهپاتیت (NASH) وارد شود.

تشخیص کبد چرب

کبد چرب در بسیاری از موارد هنگام انجام آزمایش خون معمول با مشاهده بالا بودن میزان آن-گخ بزیم‌های کبدی (AST و ALT ) داده می‌شود.

تصویربرداری از کبد با سونوگرافی یا سی‌تی‌اسکن و نیز روش‌های اختصاصی‌تری تصویربرداری ممکن است برای تشخیص به کار روند.

بالاخره بیوپسی یا نمونه‌برداری از کبد ممکن است بهترین شناسایی شدت آسیب کبدی در بیماری کبد چرب باشد.

نشانه های کبد چرب چیست؟

درمان کبد چرب

تغییرات سبک زندگی از جمله کاهش وزن، ترک الکل، اصلاح رژیم غذایی و پرهیز از داروها و مکمل‌هایی که به کبد فشار می‌آورند، می‌توانند مانع از پیشرفت بیماری در مراحل اولیه (کبد چرب ساده)‌ و بهبودی آن شوند.

همچنین اگر دیابت دارید، کنترل قند خون و اگر چربی‌های خونتان از نوع تری‌گلیسرید بالا است، پایین آوردن آن هم به بهبودی از کبد چرب کمک می‌کند.

اگر به مرحله پیشرفته‌تر بیماری یعنی «استئاتوهپاتیت غیر سیروتیک»(NASH) رسیده باشید (که با التهاب کبدی و ایجاد بافت جوشگاهی یا فیبروز همراه است)، به غیر از اقدامات مشابه با اقداماتی که در بالا ذکر شد، تا همین اواخر داروی تاییدشده‌ای وجود نداشت که مانع از ایجاد بافت جوشگاهی و آسیب دیدن کبد شود.

اما اخیرا سازمان غذا و داروی آمریکا داروی خوراکی رزدیفرا (Rezdiffr) – با نام ژنریک رسمتیروم (resmetirom) را برای درمان این مرحله بیماری مورد تایید مقدماتی قرار داده است.

بالاخره هنگامی که بیماری کبد چرب به سیروز کبدی منتهی می‌شودِ، علاجی به جز پیوند کبد باقی نمی‌ماند./همشهری

]]> https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/26250-%da%a9%d8%a8%d8%af%d8%aa%d8%a7%d9%86-%d8%b1%d8%a7-%d8%a8%d8%a7-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d9%85%db%8c%d9%88%d9%87-%d8%b4%d9%81%d8%a7%d8%a8%d8%ae%d8%b4-%d9%86%d8%ac%d8%a7%d8%aa-%d8%af%d9%87%db%8c%d8%af/feed 0 9 غذای رژیمی که کاملا ناسالم هستند | این غذا های کم چرب بر خلاف ظاهرشون حسابی مضر اند! https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/24604-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%87-%da%a9%d8%a7%d9%85%d9%84%d8%a7-%d9%86%d8%a7%d8%b3%d8%a7%d9%84%d9%85-%d9%87%d8%b3%d8%aa%d9%86%d8%af-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%ba%d8%b0% https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/24604-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%87-%da%a9%d8%a7%d9%85%d9%84%d8%a7-%d9%86%d8%a7%d8%b3%d8%a7%d9%84%d9%85-%d9%87%d8%b3%d8%aa%d9%86%d8%af-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%ba%d8%b0%#respond Sat, 06 Apr 2024 18:42:15 +0000 ه نقل از eat this،‌ غذاهای کم‌چرب به گفته متخصصان سلامت، احتمالاً بیشتر از اینکه مفید باشد، ضرر دارند. اگرچه پیش‌تر این ایده مطرح شد که کاهش چربی باعث کاهش کالری می شود (و در نتیجه باعث کاهش وزن می شود)، اکنون می دانیم که همه چربی‌ها برابر نیستند. برخی از آنها مانند اسیدهای چرب امگا 3 و چربی‌های تک غیراشباع دارای مزایای سلامتی فوق‌العاده‌ای مانند کاهش التهاب و ارتقای سلامت قلب هستند. حتی مشخصات سلامتی چربی‌های اشباع‌شده بسیار پیچیده‌تر از آن چیزی است که قبلاً تصور می‌کردیم.

صرف نظر از نوع، چربی کلا مضر نیست، بلکه یک درشت مغذی ضروری برای زندگی انسان است. (و اکنون مشخص شده است که خوردن چربی شما را چاق نمی کند.) با این حال، برخی از تولیدکنندگان مواد غذایی به تولید نسخه های کم چرب محصولات خود ادامه می دهند. برای برخی از افرادی که به دلایل پزشکی به رژیم غذایی کم چرب نیاز دارند، این می تواند یک موهبت باشد. اما برای بسیاری از ما، غذاهایی که چربی آنها کم است، نه تنها ضروری نیستند، بلکه به طور بالقوه مضر هستند. اغلب، با حذف چربی طبیعی، تولیدکنندگان مواد غذایی باید آن را با سایر پرکننده‌ها، امولسیفایرها و سایر مواد نه چندان سالم جایگزین کنند.

قبل از اینکه یک غذای "سبک" یا "رژیمی" را از قفسه خواربار فروشی بردارید، این لیست از 9 مورد کم چرب را که آنقدرها هم فکر می کنید سالم نیستند، بررسی کنید.

بستنی-یخی-هندوانه

بستنی کم‌چرب

وقتی بستنی با شیر واقعی و پرچرب تهیه شود، حاوی کلسیم و پروتئینی است که بدن شما برای سلامتی به آن نیاز دارد. برخی تحقیقات حتی نشان می دهد که مصرف لبنیات کامل معمولاً با خطر افزایش وزن، بیماری قلبی یا دیابت نوع 2 همراه نیست.

کره بادام زمینی کم‌چرب

از چربی موجود در کره بادام زمینی نترسید! طبق گفته هاروارد هلث، کره بادام زمینی پرچرب دارای نسبت چربی اشباع به غیراشباع مشابه روغن زیتون است که یکی از سالم ترین غذاهای موجود برای قلب است. در واقع، هاروارد گزارش می‌دهد که بسیاری از مطالعات نشان داده اند افرادی که به طور منظم کره بادام زمینی می خورند در مقایسه با افرادی که به ندرت آن را مصرف می کنند، خطر ابتلا به بیماری قلبی و دیابت نوع 2 کمتری دارند.

علاوه بر این، برای از بین بردن چربی کره بادام زمینی، باید برخی از مهم ترین مواد را حذف کنید: بادام زمینی!

سس مایونز کم‌چرب

سس مایونز سنتی غنای خاص خود را از زرده های تخم مرغ می گیرد که هر کدام حدود 5 گرم چربی دارند. بنابراین چگونه می توانید ساندویچ را بدون آنها تهیه کنید؟ سس مایوس های کم چرب اغلب غلیظ کننده هایی مانند نشاسته غذایی اصلاح شده اضافه می کنند و برای نرمی به جای تخم مرغ به روغن سویا تکیه می کنند. اگرچه این مواد خطرناک نیستند، اما مواد مغذی زرده تخم مرغ را که حاوی ویتامین هایی مانند A، B12 و D، به علاوه آنتی اکسیدان هایی مانند لوتئین، زآگزانتین و سلنیوم است، ندارند.

انرژی‌بارهای کم‌چرب

به راحتی می توان باور کرد که انرژی‌بارها ذاتا مغذی هستند. اما همیشه اینطور نیست. انرژی‌بارهای کم‌چرب را می‌توان فوق‌العاده فرآوری‌شده و با مواد بدبو بسته‌بندی کرد. انرژی‌بارها ممکن است کم‌چرب و چربی آنها تنها 2 گرم در هر بار باشد، اما فهرست مواد تشکیل‌دهنده آن‌ها مانند یک فرمول شیمیایی از طعم‌ها، رنگ‌ها، شربت‌ها و روغن‌های مصنوعی است.

کوکی‌های کم‌چرب

باور کنید یا نه، مصرف زیاد قند بیشتر از مصرف چربی زیاد با افزایش وزن مرتبط است. از آنجایی که کوکی‌های کم‌چرب اغلب قند بالایی دارند، انتخاب آن‌ها یک معامله است که احتمالاً ارزش درست کردن ندارد.

مارگارین

دلیل خوبی وجود دارد که مارگارین از دوران شکوه خود در دهه 1970 محبوبیت خود را کاهش داده است. برخی از مارگارین‌ها ممکن است چربی کمتری نسبت به کره واقعی داشته باشند، اما هر دو کالری بالایی دارند.

سس سالاد کم‌چرب

سس سالاد به راحتی می تواند کالری زیادی به سالاد اضافه کند. به هر حال، بیشتر سس‌های سالاد با روغن درست می شوند! پس منطقی است که یک نسخه کم چرب می تواند به شما کمک کند کالری دریافتی خود را کاهش دهید.
با این وجود، مراقب سس‌های کم چرب باشید. برخی با افزودن شیرین کننده ها و نشاسته های اضافی میزان چربی کم خود را جبران می کنند.

سوپ آماده کم‌چرب

فقط به این دلیل که یک سوپ " کم‌چرب " است به این معنی نیست که سالم است. بسیاری از سوپ های آماده هنوز مملو از سدیم هستند.

چیپس و چوب شور کم‌چرب

در حالی که چیپس، چوب شور یا پفک کم‌چرب ممکن است کالری کمتری نسبت به نسخه‌های پرچرب خود داشته باشند، یک چیز تغییر نمی‌کند: این غذاها هنوز هم معمولاً بسیار فرآوری شده هستند. برای اینکه یک غذاخور باهوش و سالم باشید، به برچسب ها نگاه کنید تا ببینید چه چیزی وارد بدن خود می‌کنید.

]]> https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/24604-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85%db%8c-%da%a9%d9%87-%da%a9%d8%a7%d9%85%d9%84%d8%a7-%d9%86%d8%a7%d8%b3%d8%a7%d9%84%d9%85-%d9%87%d8%b3%d8%aa%d9%86%d8%af-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%ba%d8%b0%/feed 0 چند صبحانه لاکچری که برای سلامتیتان مضر است! | باورتون میشه یه عمر داشتیم به بدنمون آسیب میزدیم؟ https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/24558-%da%86%d9%86%d8%af-%d8%b5%d8%a8%d8%ad%d8%a7%d9%86%d9%87-%d9%84%d8%a7%da%a9%da%86%d8%b1%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa%db%8c%d8%aa%d8%a7%d9%86-%d9%85%d8%b6%d https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/24558-%da%86%d9%86%d8%af-%d8%b5%d8%a8%d8%ad%d8%a7%d9%86%d9%87-%d9%84%d8%a7%da%a9%da%86%d8%b1%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa%db%8c%d8%aa%d8%a7%d9%86-%d9%85%d8%b6%d#respond Fri, 05 Apr 2024 11:23:42 +0000

صبحانه در فرهنگ سلامت ما ایرانی‌ها و در عرصه پزشکی به عنوان کامل‌ترین غذا شناخته شده است. اما هر وعده غذایی صبحگاهی مغذی و پر کالری لزوما و صرفا به این دلیل که انرژی مورد نیاز ما را در فعالیت روزانه تامین می‌کند، نمی‌تواند برای سلامت بدن مفید باشد.

شاید برای بسیاری از ما ایرانی‌ها کله پاچه صبحانه بسیار مغذی و مفیدی به نظر برسد که انرژی فعالیت روزانه ما را تامین می‌کند. اما آیا کله پاچه که گفته می‌شود حجم چربی یک دست آن در حدود چند قالب کره 200 گرمی است در دنیای معاصر با کمترین فعالیت جسمانی و سپری کردن بیشتر اوقات پشت میز یا در حالت نشسته پشت لپ تاپ یا گوشی موبایل نیز غذای مفیدی است؟ همین امر درباره تعداد دیگری از صبحانه‌ها که ما تصور مفید و مغذی بودن از آن‌ها را داریم نیز صدق می‌کند.

نمی‌توان انکار کرد که صبحانه پس از حداقل هشت ساعت خواب، حیاتی‌ترین وعده غذایی در روز است. اما این وعده غذایی صبحگاهی بسته به مواد تشکیل دهنده آن به مانند یک شمشیر دو لبه عمل می‌کند و می‌تواند سلامت شما را بهبود بخشد یا از بین ببرد، در حالی که بیشتر ما سعی می‌کنیم روز خود را با یک صبحانه سالم آغاز کنیم، اما آیا واقعا همه گزینه‌هایی که برای صبحانه انتحاب می‌کنیم سالم هستند؟ در این مطلب به چند صبحانه رایج اشاره می‌کنیم که ظاهرا سالم اما در واقع مضر هستند، این مطلب را بخوانید تا متوجه شوید.

صبحانه

آب میوه

آب میوه‌ها اغلب به عنوان یک گزینه صبحانه سالم در نظر گرفته می‌شوند زیرا سرشار از مواد مغذی به دست آمده از میوه‌های تازه هستند، اما تعجب خواهید کرد اگر بدانید که فقط یک لیوان آب میوه پر از ساکارز و فروکتوز است که ممکن است سطح قند را نیز افزایش دهد. علاوه بر این، کمبود فیبر آن را به یک انتخاب ضعیف تبدیل می‌کند، اگر می‌خواهید دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها را در رژیم غذایی تقویت کنید، بهتر است برای صبحانه از میوه‌های تازه استفاده کرده تا مقداری فیبر سالم به رژیم غذایی اضافه کنید.

رشته فرنگی (نودل)

رشته فرنگی (نودل) اغلب با سرخ کردن رشته‌های خمیر درست می‌شود، بنابراین مهم نیست از چه آردی برای تهیه رشته استفاده شده است، فرآیند سرخ کردن آن را ناسالم می کند. مخصوصا وقتی دوباره با روغن، سبزیجات و ادویه جات پخته شود. بنابراین، بهتر است از مصرف نودل در صبح خودداری کنید، زیرا وجود چربی‌ها، گلوتن و کربوهیدرات‌ها با هم منجر به افزایش وزن می‌شود.

ماست طعم دار

ماست‌های طعم‌دار بسته‌بندی شده ممکن است گزینه‌ای لذیذ برای ترکیب با جو، موسلی یا گرانولا به عنوان یک صبحانه سالم به نظر برسند، اما این ماست‌های طعم‌دار با افزودن طعم‌های مصنوعی، قندهای تصفیه‌شده و مواد نگهدارنده ساخته می‌شوند. خوردن منظم آن‌ها ممکن است منجر به مصرف بیش از حد قند شود که خطر ابتلا به چاقی، دیابت و بیماری قلبی را افزایش می‌دهد.

ماست

گرانولا (ترکیبی از غلات، میوه‌های خشک و آجیل)

گرانولا یکی از خوشمزه ترین مخلوط غلات، میوه های خشک و آجیل است، اما تعجب خواهید کرد اگر بدانید که این طعم شیرین و بافت ترد با افزودن قسمت‌هایی از تخم مرغ، مواد افزودنی و شکر به دست می‌آید که منجر به افزایش ناگهانی سطح قند بدن شده و باعث می شود بعد از مدتی احساس خستگی کنید.

کورن فلکس (برگه ذرت)

کورن فلکس (برگه ذرت) یکی از محبوب ترین گزینه‌های صبحانه در سراسر دنیا است، اما اگر بدانید که این گزینه آسان بسیار فرآوری شده و تصفیه شده و حاوی شکر و نمک اضافه شده است، نامید خواهید شد. در واقع، فرآوری دانه‌های ذرت، فیبر و مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی را کم می‌کند و مصرف منظم آن ممکن است منجر به بروز مشکلاتی مانند افزایش وزن، افزایش قند خون و افزایش خطر بیماری‌های قلبی شود.

صبحانه در فرهنگ سلامت ما ایرانی‌ها و در عرصه پزشکی به عنوان کامل‌ترین غذا شناخته شده است. اما هر وعده غذایی صبحگاهی مغذی و پر کالری لزوما و صرفا به این دلیل که انرژی مورد نیاز ما را در فعالیت روزانه تامین می‌کند، نمی‌تواند برای سلامت بدن مفید باشد.

شاید برای بسیاری از ما ایرانی‌ها کله پاچه صبحانه بسیار مغذی و مفیدی به نظر برسد که انرژی فعالیت روزانه ما را تامین می‌کند. اما آیا کله پاچه که گفته می‌شود حجم چربی یک دست آن در حدود چند قالب کره 200 گرمی است در دنیای معاصر با کمترین فعالیت جسمانی و سپری کردن بیشتر اوقات پشت میز یا در حالت نشسته پشت لپ تاپ یا گوشی موبایل نیز غذای مفیدی است؟ همین امر درباره تعداد دیگری از صبحانه‌ها که ما تصور مفید و مغذی بودن از آن‌ها را داریم نیز صدق می‌کند

منبع: دانستنی ها

]]> https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/24558-%da%86%d9%86%d8%af-%d8%b5%d8%a8%d8%ad%d8%a7%d9%86%d9%87-%d9%84%d8%a7%da%a9%da%86%d8%b1%db%8c-%da%a9%d9%87-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa%db%8c%d8%aa%d8%a7%d9%86-%d9%85%d8%b6%d/feed 0 با این رژیم غذایی مغز خود را تقویت کنید | بهترین روش برای سالم نگه داشتن جسم چیست؟ https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/24491-%d8%a8%d8%a7-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d9%85%d8%ba%d8%b2-%d8%ae%d9%88%d8%af-%d8%b1%d8%a7-%d8%aa%d9%82%d9%88%db%8c%d8%aa-%da%a9%d9%86%db%8c%d8%af-%d8%a https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/24491-%d8%a8%d8%a7-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d9%85%d8%ba%d8%b2-%d8%ae%d9%88%d8%af-%d8%b1%d8%a7-%d8%aa%d9%82%d9%88%db%8c%d8%aa-%da%a9%d9%86%db%8c%d8%af-%d8%a#respond Wed, 03 Apr 2024 11:00:41 +0000 آرزوی هر انسانی داشتن هوش بالا و قدرت درک مطالب و موضوعات مختلف در کمترین زمان ممکن است. در این بین، افزایش هوش و تقویت میزان کارایی و بهره مندی توان مغز را می‌توان با مصرف برخی مواد غذایی ارتقا داد؛ چرا که غذا‌هایی که مصرف می‌کنیم تاثیر مستقیمی روی عملکرد مغز دارد، بنابراین با انتخاب مواد غذایی صحیح می‌توان قدرت مغز را افزایش داد، حافظه را تقویت و ذهن را جوان نگه داشت.

توصیه به یک رژیم غذایی متعادل معقول‌ترین راه برای غذا خوردن سالم است، اما برخی از غذا‌ها تاثیرات قابل توجهی در مغز دارند که می‌توان آن‌ها را غذا‌های مغز نامگذاری کرد. این غذا‌ها در سلامتی مغز به عنوان عضو مهمی از بدن که در کارکرد تمام اعضا نقش حیاتی دارد بسیار موثر هستند. در ادامه این گزارش، شما را با مهمترین مواد غذایی تقویت کننده هوش و توان ذهنی آشنا می‌کنیم.

* ماهی‌های چرب

اگر برای به خاطر آوردن اینکه امروز چه روزی است یا یک ساعت پیش چه غذایی را به عنوان غذا صرف کرده‌اید دچار سختی در یادآوری می‌شوید باید به مصرف غذا‌هایی بپردازید که کیفیت مغزتان را ارتقا می‌دهند که یکی از این غذا‌ها ماهی‌های چرب هستند. اسید‌های چرب امگا۳ که در ماهی‌های چربی مانند سالمون، ساردین وجود دارد برای تمام بخش‌های بدن ارزش فوق‌العاده‌ای به همراه دارند و به نظر می‌رسد که مغز نیز از این قاعده مستثنی نیست؛ به طوری که بر اساس تحقیقات دانشمندان خوردن ماهی‌های چرب سه بار در هفته خطر مشکلات مغزی را تا ۲۶ درصد کاهش می‌دهد و از زوال حافظه جلوگیری می‌کند.

رژیم غذایی

* برگ‌های سبز تیره

خوردن برگ‌های سبز تیره مانند اسنفاج، کلم پیچ و کلم بروکلی که سرشار از آنتی اکسیدان‌ها از جمله ویتامین سی و بتاکارتن است برای سالم نگه داشتن مغز و بدن بسیار ضروری است. این نوع سبزیجات منبع خوبی از اسید فولیک هستند که می‌توانند به سرعت پردازش اطلاعات و به یاد آوردن خاطرات کمک کنند. بر اساس تحقیقات دانشمندان فولیک اسیدی که در این برگ‌های سبز سبزیجات یافت شده می‌تواند در مقابل بیماری‌های شناختی در سالخوردگی موثر باشد.

* تخم مرغ

زرده تخم مرغ‌ها نیروگاه‌های تغذیه‌ای هستند که در آن‌ها ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای عملکرد مغز وجود دارد. این ماده غذایی که می‌تواند کارکرد‌های مختلفی در سبد غذایی روزانه داشته باشد. منبع خوبی برای آهن است که برای ایجاد سلول‌های خونی قرمز که به مغز اکسیژن می‌رساند موثر بوده و باعث می‌شود کارکرد ذهنی هوشمندانه باشد و ما را در وضعیت هوشیار و متمرکز قرار می‌دهد.

تخم مرغ همچنین منبع خوبی از ویتامین بی ۱۲ است؛ ویتامینی که کمبود آن باعث زوال حافظه و پریشانی می‌شود. در این ماده غذایی همچنین ید وجود دارد که می‌تواند به توانایی‌های کودکان در حل مسئله بیفزاید.

* چای سبز

در حالی که مغز ما با ۸۰ درصد آب تشکیل شده، مرطوب نگه داشتن آن برای کمک به عملکرد آن در بهترین سطح قابل توجه است، اگرچه خوردن آب معمولی باب میل همه افراد است، اما جایگزین کردن آن با یک فنجان چای سبز می‌تواند مزیت‌هایی برای عملکرد مغز داشته باشد. چای سبز می‌تواند به افزایش هوشیاری ذهن کمک کرده و حافظه را ارتقا دهد؛ ضمن آنکه آنتی اکسیدان‌هایی که در چای سبز وجود دارد به حفظ مغز در مقابل خطر زوال آن کمک کند.

رژیم غذایی

* شکلات

شاید تصور اینکه شکلات برای مغز مفید باشد، خیلی عادی نبوده، اما حقیقت این است که شکلات واقعا برای مغز موثر بوده و به باهوش شدن کمک می‌کند؛ در حالی که بعید به نظر می‌رسد قالب‌های شکلات شیری در افزایش ضریب هوشی موثر باشد، اما شکلات تلخ دارای مواد شیمیایی است که به واقع موجب ارتقا مغز می‌شود و می‌تواند مهارت‌های شناختی را ارتقا دهد.

*مغز‌ها

مغزهایی، چون گردو، بادام و… به حفاظت و سلامت مغز کمک می‌کنند. آن‌ها سرشار از چربی‌های غیراشباع و ویتامین E هستند. از مغز در برابر بیماری‌هایی، چون آلزایمر دفاع می‌کنند. این مواد قادرند رادیکال‌های آزاد را خرد کنند و به این ترتیب از زوال سلول‌ها جلوگیری می‌کنند. در واقع مغز‌ها سرشار از ویتامین E هستند. ویتامین E دارای خواص آنتی‌اکسیدان است و رادیکال‌های آزاد را که احتمالا می‌توانند به سلول‌های مغز آسیب بزنند، مهار می‌کند.

*زیتون

زیتون از زوال عقل و پیری مغز جلوگیری می‌کند. این قابلیت به خاطر وجود چربی غیراشباع موجود در آن است. این چربی‌ها، اکسیژن‌رسانی به مغز را افزایش می‌دهند، اما چربی‌های اشباع مثل چربی گوشت، لبنیات و سرخ‌کردنی‌ها ارتباط میان سلول‌ها را سخت می‌کنند.

در نتیجه فرآیند اکسیژن‌رسانی کند یا مختل می‌شود. زیتون را قبل از خوردن غذا به عنوان اشتهاآور صرف کنید و یا همراه با غذای خود میل بفرمایید. زیتون هم از موادی است که در انواع سالاد‌ها و غذا‌ها ترکیب خوبی ایجاد می‌کند./ فرارو

رژیم غذایی

۵ فواید تخم مرغ برای سلامتی

کلسترول خوب: HDL "کلسترول خوب" نیز نامیده می‌شود که به نظر می‌رسد زمانی که افراد سه یا بیشتر تخم مرغ در روز مصرف می‌کنند افزایش می‌یابد.

به کاهش تری گلیسیرید کمک می‌کند: خوردن تخم مرغ به افزایش اسید‌های چرب مانند امگا ۳ کمک می‌کند و در نتیجه به کاهش سطح تری گلیسیرید در بدن کمک می‌کند.

کاهش خطر سکته مغزی: طبق برخی مطالعات، خوردن روزانه تخم مرغ ممکن است خطر سکته را تا ۳۰ درصد کاهش دهد.

حفظ سلامت قلب: افرادی که تخم مرغ بیشتری می‌خورند کمتر به بیماری قلبی مبتلا می‌شوند. یک مطالعه چینی نشان داد افرادی که روزانه یک تخم مرغ می‌خورند ۲۰ درصد کمتر در معرض ابتلا به بیماری قلبی هستند.

سلامت چشم: به گفته متخصصان، تخم مرغ حاوی آنتی اکسیدان‌هایی مانند لوتئین و زآگزانتین است که به پیشگیری از بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا مرتبط با افزایش سن کمک می‌کند.

با مصرف یک تخم مرغ در روز چه اتفاقی در بدن میفتد؟

تخم‌مرغ یک غذای رایج و یکی از متنوع‌ترین مواد مورد استفاده در آشپزی است. تخم‌مرغ در بسیاری از شاخه‌های صنایع غذایی مدرن مهم است. بیشترین استفاده از تخم پرندگان تخم‌مرغ، اردک و تخم غاز است. تخم‌های کوچک‌تر، مانند تخم بلدرچین، گهگاه به عنوان یک ماده غذایی لذیذ استفاده می‌شود.

چه در حال خوردن یک پنکیک، ساندویچ مک مافین، املت یا یک بوریتو برای صبحانه باشید، صبحانه شما اغلب با یک تخم‌مرغ شروع می‌شود. این ماده ضروری، یکی از محبوب‌ترین و در دسترس‌ترین منابع پروتئین است که ما را برای روز پیش رو سیر نگه می‌دارد و به ما انرژی می‌بخشد.

به طور معمول در هر وعده صبحانه با تخم‌مرغ مواجه می‌شویم، به این معنی که بسیاری از ما روزانه حداقل یک عدد تخم‌مرغ می‌خوریم. کارشناسان تغذیه تخم‌مرغ را به عنوان یکی از بهترین چیز‌هایی که می‌توانید در صبح بخورید، معرفی می‌کنند. اما احتمالا هشدار‌هایی هم در مورد خطرات بالقوه سلامتی ناشی از مصرف روزانه تخم‌مرغ شنیده‌اید.

پس حقیقت چیست؟ آیا باید نگران خوردن هر روز تخم‌مرغ باشیم؟ آیا گزینه‌های مغذی دیگری وجود دارند که باید به جای آن در نظر بگیریم؟/ فرارو

]]> https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/24491-%d8%a8%d8%a7-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d9%85%d8%ba%d8%b2-%d8%ae%d9%88%d8%af-%d8%b1%d8%a7-%d8%aa%d9%82%d9%88%db%8c%d8%aa-%da%a9%d9%86%db%8c%d8%af-%d8%a/feed 0 چگونه مغز را جوان نگه داریم؟ https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/2306-%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d9%85%d8%ba%d8%b2-%d8%b1%d8%a7-%d8%ac%d9%88%d8%a7%d9%86-%d9%86%da%af%d9%87-%d8%af%d8%a7%d8%b1%db%8c%d9%85 https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/2306-%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d9%85%d8%ba%d8%b2-%d8%b1%d8%a7-%d8%ac%d9%88%d8%a7%d9%86-%d9%86%da%af%d9%87-%d8%af%d8%a7%d8%b1%db%8c%d9%85#respond Tue, 16 Nov 2021 06:29:00 +0000 مطالعات محققان نشان می‌دهد آجیل، انواع کلم، گوجه‌فرنگی، ماهی و تخم مرغ، توانایی مغز را به طور چشمگیری افزایش می‌دهند و از بروز بیماری‌هایی مانند آلزایمر و زوال عقل جلوگیری می‌کنند. درست است که بخش عمده بهره هوشی ژنتیکی است ولی نوع تغذیه و آموزش محیطی نیز به همان اندازه اهمیت دارند.

محققان به والدین توصیه می‌کنند که با رعایت رژیم غذایی صحیح در خانه، می‌توانند نقش مهمی در افزایش توانایی مغز و بهره هوشی فرزندان داشته باشند. 

ماهی: ماهی غذای مغز است. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی، به رشد مغز کمک می‌کنند. این ماده غذایی منبع بی‌نظیر پروتئین است و با تامین اسیدهای آمینه مورد نیاز، به مغز در برقراری ارتباط با سایر اعضای بدن کمک می‌کند.

تخم مرغ: تخم مرغ حاوی نوعی ویتامین B به نام کولین است که به بهبود حافظه کمک می کند.

آجیل: یک منبع غنی از ویتامین E و فولات است. فولات نوعی ماده معدنی است که برای توسعه مغز حیاتی است. مصرف ویتامین E کمک می‌کند که از بروز بیماری‌هایی مانند زوال عقل و آلزایمر جلوگیری شود.

انواع کلم: کلم بروکلی، برگ کلم و گل کلم، منبع خوبی از ویتامین K هستند که به بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کنند. همچنین کلم حاوی ماده‌ای به نام سولفورافان است که سبب افزایش بهره هوشی شده و از زوال عقل جلوگیری می‌کند.

انواع توت به‌ویژه بلوبری: خانواده توت‌ها با آنتی‌اکسیدان‌های قوی، از بروز انواع سرطان و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کنند و در تقویت حافظه موثرند. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که صبح ناشتا یک کاسه کوچک بلوبری مصرف می‌کنند، مغز فعال‌تر و تمرکز بهتری دارند.

مغز آفتابگردان و کدو تنبل: این دانه‌ها منبع خوبی از ویتامین E، منیزیم و امگا ۳ هستند و علاوه بر افزایش حافظه، مغز را در حالت آرامش و تمرکز قرار می‌دهند.

گوجه‌فرنگی: آنتی‌اکسیدان قوی موجود در گوجه‌فرنگی لیکوپن نام دارد و از آسیب رادیکال‌های آزاد به مغز جلوگیری می‌کند و نقش مهمی در جلوگیری از آلزایمر دارد. علاوه بر تغذیه سالم، خواب کافی، عدم استعمال دخانیات، ورزش و پیاده‌روی و اجتناب از استرس نیز در سلامت مغز موثرند.

سالاد: یک مطالعه جدید نشان می‌دهد مصرف روزانه سالاد مغز را ۱۱ سال جوان می‌کند. این مطالعه با بررسی حدود هزار فرد با میانگین سنی ۸۰ سال نشان می‌دهد مصرف روزانه سالاد نقش مهمی در حافظه و سلامت مغز دارد.

سکوت برای مغز مفید است: بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت در سال ۲۰۱۱ میلادی که آلودگی صوتی را «طاعون مدرن» نامید، مدارک محکمی وجود دارد که آلودگی های صوتی محیط اثرات مضر شدیدی بر سلامت عمومی جامعه دارد. با افزایش انواع صدا در محیط‌های درون و خارج از خانه، افراد بیشتری به دنبال سکوت هستند و در نتیجه آن تدابیری مانند رژیم سکوت ۱۰ دقیقه ای صبحگاهی یا برنامه سکوت ۱۰ روزه شکل گرفته است. سکوت موجب کاهش استرس و تنش می‌شود، سکوت توان ذهنی را بازیابی می کند، در سکوت شبکه پیش فرض مغز فعال می‌شود و سکوت امکان بازسازی سلول‌های مغز را فراهم می‌کند.

یوگا عملکرد مغز را در میانسالی افزایش می‌دهد: تحقیقات پژوهشگران دانشگاه ایلینوی در آمریکا نشان می‌دهد که تمرین یوگا سه بار در هفته و به مدت هشت هفته، باعث افزایش عملکرد مغز در افراد میانسال و مسن می‌شود. تحقیقات قبلی نشان می‌دهد یوگا در افزایش حافظه و تمرکز نیز بسیار موثر است.

در این مطالعه آمده است که یوگا دارای اثر آرامبخش فوری در سیستم عصبی سمپاتیک و پاسخ بدن به استرس است و استرس و اضطراب باعث کاهش عملکرد شناختی می‌شود. افرادی که به طور منظم یوگا تمرین می‌کنند، به‌راحتی می‌تواند خشم و استرس خود را مدیریت کنند.

منبع: ایسنا

]]> https://www.pishnahadevizheh.com/بخش-%da%af%d9%88%da%af%d9%84-%d9%86%db%8c%d9%88%d8%b2-34/2306-%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d9%85%d8%ba%d8%b2-%d8%b1%d8%a7-%d8%ac%d9%88%d8%a7%d9%86-%d9%86%da%af%d9%87-%d8%af%d8%a7%d8%b1%db%8c%d9%85/feed 0