افزایش قند خون صبحگاهی

هایپرگلیسمی زمانی رخ می‌دهد که سطح قند خون در ساعات اولیه صبح، بین ساعت چهار تا هشت صبح، به میزان قابل‌توجهی افزایش پیدا می‌کند، این اتفاق به دلیل ریتم طبیعی شبانه‌روزی بدن رخ می‌دهد که موجب افزایش تولید گلوکز و هورمون‌های خاص همچون کورتیزول و هورمون رشد می‌شود، این هورمون‌ها می‌تواند موجب مقاومت به انسولین شود که منجر به افزایش سطح قند خون هنگام بیدار شدن می‌شود.

تشنگی شدید

یکی از علائم رایج بیماری دیابت تشنگی بیش از حد است، افراد مبتلا به دیابت اغلب با احساس تشنگی شدید از خواب بیدار می‌‌شوند، زیرا بدن آن‌ها در تلاش برای مدیریت سطح بالای قند خون است، کلیه‌ها برای فیلتر کردن و جذب گلوکز اضافی سخت‌تر کار می‌کنند، این فرایند به مایعات زیادی نیاز دارد که منجر به کم‌آبی بدن و افزایش تشنگی می‌شود.

تکرر ادرار

تکرر ادرار دیگر نشانه بیماری دیابت است که شب هنگام یا صبح زود بیشتر رخ می‌دهد، سطح بالای قند خون منجر به فیلتر شدن بیشتر گلوکز توسط کلیه‌ها می‌‌شود که آب را همراه خود جذب می‌کند، در نتیجه تولید ادرار افزایش پیدا می‌کند، افراد مبتلا به دیابت ممکن است چندین بار در طول شب برای ادرار کردن از خواب بیدار شوند.

خستگی صبحگاهی

خستگی مداوم هنگام بیدار شدن از خواب می‌تواند نشانه بیماری دیابت باشد، سطح بالای قند خون می‌تواند بدن را از استفاده مؤثر از گلوکز برای تولید انرژی بازدارد، علاوه بر این تکرر ادرار در طول شب می‌تواند خواب را مختل کند، این اتفاق موجب بروز خستگی صبحگاهی می‌شود.

سردرد

سردرد صبحگاهی نیز می‌تواند از جمله علائم بیماری دیابت باشد، این نوع سردرد ممکن است ناشی از سطح بالای قند خون یا سطح پایین قند خون باشد که در طول شب رخ می‌دهد، کنترل صحیح سطح گلوکز خون می‌تواند به کاهش بروز این مشکل کمک کند.

خشکی دهان

خشکی دهان یکی از علائم دیابت است، سطح بالای قند خون می‌تواند منجر به کم‌آبی بدن شود، زیرا بدن از مایعات بیشتری برای دفع گلوکز اضافی استفاده می‌کند، این اتفاق می‌تواند منجر به خشکی دهان، به ویژه صبح‌ها، شود.

گرسنگی

افراد مبتلا به بیماری دیابت ممکن است با احساس گرسنگی شدید از خواب بیدار شوند، زیرا سلول‌های بدن به دلیل مقاومت به انسولین یا کمبود انسولین، گلوکز کافی دریافت نمی‌کنند، در نتیجه مغز در تلاش برای تأمین انرژی لازم به بدن سیگنال می‌دهد که غذا مصرف کند.

بی‌حسی اعضای بدن

بی‌حسی دست‌ها یا پاها پس از بیدار شدن از خواب می‌تواند نشانه اولیه نوروپاتی دیابتی باشد، وضعیتی که ناشی از افزایش طولانی‌مدت قند خون است که به اعصاب آسیب وارد می‌کند، این علامت ممکن است هنگام بیدار شدن به دلیل فشار طولانی‌مدت بر اعصاب خاص در طول خواب، بیشتر قابل توجه باشد.

با توجه به افزایش این بیماری‌ها و هزینه‌های درمان، محققان در تلاشند تا راه‌هایی برای پیشگیری و درمان این بیماری‌ها به شیوه‌ای مقرون به صرفه بیابند.

این امر باعث شد تا دانشمندان در جدیدترین تحقیق خود یک متاآنالیز(روش آماری است که چندین مطالعه را ترکیب می‌کند و نتایج آن‌ها را یکپارچه می‌کند) از مطالعات گذشته انجام دهند که در آن بررسی شده که سیر چه تاثیری می‌تواند بر سلامت متابولیسم گلوکز (قند) و چربی داشته باشد.

برای انجام این مطالعه محققان در چین، داده‌های ۲۹ آزمایش را استخراج کردند تا ببینند سیر چگونه بر کلسترول، قند خون، هموگلوبین A۱c (HbA۱c) و تری گلیسیرید تاثیر می‌گذارد. مطالعه آن‌ها در نشریه «مواد مغذی»( Nutrients) منتشر شده است. بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها در آمریکا(CDC) ، دیابت سالانه میلیون‌ها نفر را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

یکی از راه‌هایی که متخصصان پزشکی این شرایط را کنترل می کنند، بررسی سطح خون است. در طول یک معاینه معمول، پزشکان اغلب آزمایش‌های خونی را تحویز می‌کنند که کلسترول، گلوکز خون ناشتا، HbA۱c و سطح تری گلیسیرید بیمار را بررسی می‌کند.بسته به نتایج این آزمایش‌ها، پزشک ایده می‌گیرد که آیا فردی در حال ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت یا کلسترول بالا است یا خیر.برای افرادی که در معرض خطر هستند یا دچار بیماری شده‌اند،

پزشکان می‌توانند مداخلاتی را برای کاهش احتمال ابتلا به این بیماری یا درمان آن با داروها و توصیه به تغییر شیوه زندگی انجام دهند. محققان در مطالعه حاضر می‌خواستند بدانند که آیا سیر می‌تواند بر سطح چربی و سطح گلوکز خون تأثیر بگذارد.سیر ترکیبی به نام آلیسین دارد که آنگونه که در یک مطالعه مروری قبلی گزارش شده دارای خواصی مانند ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروسی بودن است. یک مطالعه قبلی همچنین تاثیر آلیسین در کاهش کلسترول در یک آزمایش حیوانی را نشان داده است.

روند آزمایش

برای پی بردن به اینکه آیا سیر می‌تواند متابولیسم گلوکز و چربی خون را بهبود بخشد، محققان ۲۲ مطالعه را تجزیه و تحلیل کردند که شامل ۲۹ کارآزمایی برای تمرکز بر متاآنالیز آن‌ها بود. این کارآزمایی‌ها در مجموع ۱.۵۶۷ شرکت‌کننده از کشورها و گروه‌های سنی مختلف را شامل می‌شد.

شرکت کنندگان برای احراز شرایط ورود به این مطالعه، به استفاده از سیر به‌عنوان آزمایش مداخله برای بیش از ۲ هفته و گزارش HbA۱c، گلوکز خون ناشتا، کلسترول تام، کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا، کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم و تری گلیسیرید نیاز داشتند. محققان همچنین تنها تحقیق بر شرکت کنندگان ۱۸ سال و بالاتر و مطالعه زوی گروه‌های کنترل را در نظر گرفتند.

محققان در آزمایشات مختلف سیر را به اشکال مختلف تجویز کردند:

• پودر سیر
• روغن سیر
• عصاره سیر کهنه
• قرص یا قرص پودر سیر
• کپسول عصاره سیر
• سیر خام

بسته به کارآزمایی، برخی از شرکت‌کنندگان روزانه ۳۰۰ تا ۲۲.۴۰۰ میلی‌گرم پودر سیر مصرف کردند، در حالی که سایر فرآورده‌ها از ۸۰۰ تا ۴.۲۰۰ میلی‌گرم در روز متغیر بود.

 منبع: ایمنا

خوردن موز برای کلیه مضر نیست مگر اینکه کلیه ها آسیب دیده باشند. کلیه های آسیب دیده پتاسیم را در خون انباشته می کنند که منجر به مشکلات جدی قلبی می شود.

نقل از مدیسن نت، خوردن موز برای کلیه مضر نیست مگر اینکه کلیه ها آسیب دیده باشند. کلیه های آسیب دیده پتاسیم را در خون انباشته می کنند که منجر به مشکلات جدی قلبی می شود.

پتاسیم در موز، سایر میوه ها و سبزیجات (مانند سیب زمینی، آووکادو و خربزه) وجود دارد. افرادی که بیماری کلیوی پیشرفته دارند معمولا توصیه می شود از برخی میوه ها و سبزیجات از جمله موز خودداری کنید.

موز را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد. یک موز رسیده را می توان همانطور که هست خورد، در کره بادام زمینی یا سس سیب آغشته کرد یا با سایر مغزها و میوه ها به صورت اسموتی مصرف کرد. چندین غذای شیرین و خوش طعم را نیز می توان با استفاده از موز درست کرد.

همچنین موز را می توان از شش ماهگی به کودک داد.

ارزش غذایی موز

موز کم چرب است. یک موز متوسط حاوی حدود 105 کالری است که بیشتر آن از کربوهیدرات های موجود در میوه از جمله قندهای طبیعی به دست می آید.

موز منبع غنی فیبر و منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است.

موز در مقایسه با برخی میوه های دیگر مانند توت ها کالری بیشتری دارد. بنابراین، موز برای کاهش وزن مضر است.

یک رژیم غذایی متعادل معمولاً شامل سه تا پنج وعده میوه در هر روز است. از این رو، موز را می توان در یک رژیم غذایی سالم گنجاند حتی اگر هدف کاهش وزن باشد.

موز باعث افزایش وزن می شود؟

موز بسیار مغذی است، نسبتا سیر کننده است و یک میان وعده یا دسر سالم است. مصرف چندین موز در روز می تواند از خوردن غذاهای دیگر جلوگیری کند. بنابراین، ممکن است فرد را از دریافت سایر مواد مغذی و پروتئین محروم کند (موز پروتئین کمی دارد).

اگر موز بیش از حد مصرف شود، می تواند منجر به دریافت کالری بیشتر از نیاز بدن شود و در نتیجه افزایش وزن ناسالم را به همراه داشته باشد. از آنجایی که موز بسیار مغذی است، خوردن یک تا دو موز در روز برای گنجاندن بخشی از یک رژیم غذایی سالم ایده آل است.

فواید بالقوه موز برای سلامتی

مزایای سلامتی عبارتند از:

موز بسیار مغذی است: یک موز متوسط (حدود 100 گرم) حاوی مواد مغذی زیر است:

• پتاسیم: 12 درصد از رژیم غذایی توصیه شده (RDI).
• ویتامین B6: 20 درصد از RDI.
• منگنز: 15 درصد از RDI.
• ویتامین سی : 17 درصد از RDI.
• منیزیم: 8 درصد از RDI.
• مس: 5 درصد از RDI.
• فیبر: 3.1 گرم

موز سرشار از فیبر و کالری کم است: یک موز متوسط حدود 12 درصد از فیبر توصیه شده روزانه را تامین می کند.

اگر بیماری کلیوی نداریم چرا موز بخوریم؟

فیبر برای سلامت دستگاه گوارش ضروری است و خطر بیماری قلبی، چندین بیماری روده و سرطان را کاهش می دهد.فیبر منجر به سیری زودرس (احساس سیری زودهنگام و طولانی تر) می شود که به کاهش مصرف کالری به اشکال دیگر در طولانی مدت کمک می کند.

موز رسیده بخوریم یا موز نارس؟

موز نارس حاوی نشاسته مقاوم تری است: نوع کربوهیدرات موجود در موز به رسیده بودن آن بستگی دارد.

موز نارس سبز رنگ است و حاوی نشاسته مقاوم است، در حالی که موز رسیده و زرد بیشتر حاوی قند طبیعی است. نشاسته های مقاوم در برابر هضم مقاوم هستند و به کاهش قند خون کمک می کنند؛ با این حال، موز نارس طعم خوبی ندارد و ممکن است خوردن آن برای مردم دشوار باشد.

چه افرادی نباید موز مصرف کنند؟

موز میوه‌ای بسیار مغذی است که خواص فراوانی دارد. اما با این حال بعضی از افراد باید از خوردن موز خودداری کنند، یا در مصرف آن احتیاط کنند.

این افراد شامل موارد زیر می‌شود:

• افراد مبتلا به قند خون بالا
• افرادی که میگرن دارند
• افراد مبتلا به هایپرکالمی
• افراد مبتلا به پوسیدگی دندان
• افراد مبتلا به آلرژی ابروسیا
• افراد مبتلا به آلرژی لاتکس
• افراد دارای مشکلات تنفسی

خواص موز به دلیل فیبر و همچنین ویتامین‌ها و مواد معدنی فواید بسیاری برای سلامتی دارد. موز دارای مواد مغذی ضروری است که سلامت قلب را بهبود می‌بخشد، به مدیریت فشار خون کمک کرده و خلق و خو را تقویت می‌کند. موز می‌تواند به پیشگیری از یبوست، بهبود سلامت دستگاه گوارش و روده و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

موز منبع سالمی از فیبر، پتاسیم، ویتامین B6، ویتامین C و انواع آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی گیاهی است. با این حال افراد مبتلا به دیابت نوع 2 باید از مصرف زیاد موز رسیده خودداری کنند./صد آنلاین

این آمار سبب شده تا پزشکان و متخصصان تغذیه در ایران نتایج جدیدترین تحقیقات با موضوع دیابت را با حساسیت بیشتری دنبال کنند. تحقیق اخیر نیز از جمله تحقیقاتی است که نتایج آن می‌تواند مورد توجه ویژه پزشکان، متخصصان تغذیه و مبتلایان به دیابت در ایران قرار گیرد.

به گزارش مدیکال نیوز، مطالعه جدید محققان موسسه ملی تحقیقات کشاورزی، غذا و محیط زیست (INRAE) و موسسه ملی تحقیقات بهداشتی و پزشکی (INSERM) در فرانسه نشان داده است که مصرف هفت امولسیفایر افزودنی خاص غذایی که در غذاهای فوق فرآوری شده یافت می‌شود ممکن است با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط باشد (امولسیفایرها افزودنی‌های غذایی هستند که برای کمک به مخلوط کردن دو ماده که معمولا هنگام ترکیب شدن از هم جدا می‌شوند (مثلا روغن و آب) استفاده می‌شوند). به گزارش مدیکال نیوز، نتایج این تحقیق اخیرا در مجله «لانست دیابتیز اند اندوکرینولوژی » (The Lancet Diabetes & Endocrinology) منتشر شده است.

به گفته پروفسور برنارد سرور نویسنده ارشد این مطالعه، امولسیفایرها از جمله رایج ترین افزودنی‌های مورد استفاده در غذاهای فرآوری شده هستند. او در این باره توضیح داد: آنها (امولسیفایرها) اغلب به غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده مانند کیک‌های صنعتی، بیسکویت‌ها و دسرها و همچنین بستنی‌ها، تخته‌های شکلات، انواع نان‌ها، مارگارین‌ها و غذاهای آماده اضافه می‌شوند تا ظاهر، طعم، و بافت آن‌ها را بهبود بخشد و باعث ماندگاری طولانی‌تر شوند.

برای این مطالعه، پروفسور سرور و تیمش داده‌های پزشکی بیش از ۱۰۴.۰۰۰ شهروند فرانسوی را که در مطالعه همگروهی (کوهورت) سایت «نوترینت – سانته» (NutriNet-Santé) بین سال های ۲۰۰۹ تا ۲۰۲۳ شرکت کرده بودند، تجزیه و تحلیل کردند.

شرکت کنندگان در مطالعه در طی این ۱۴ سال، حداقل ۲ روز سوابق غذایی خود را در هر ۶ ماه ارائه کردند. غذاهای مصرف شده با پایگاه‌های داده برای شناسایی وجود و مقدار افزودنی‌های غذایی مطابقت داده شد. پس از یک پیگیری متوسط ۷ ساله، دانشمندان هفت امولسیفایر افزودنی غذایی را شناسایی کردند که با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است.

محققان در تحقیقات خود به یافته‌ غیر منتظره‌ای دست یافتند مبنی بر اینکه این افزودنی‌ها در میان مواد تشکیل دهنده برخی غذاها و نوشیدنی‌ها یافت می‌شوند که مردم اغلب آن‌ها را سالم می‌دانند.

با کمال تعجب، برخی از امولسیفایرها در برخی از مواد غذایی که به عنوان غذاهای «سالم» به بازار عرضه می‌شوند، مانند مارگارین‌های گیاهی، برخی از انواع نان، شیرهای گیاهی و ماست‌های طعم‌دار و در برخی از خوراکی‌هایی که به‌عنوان غذاهای سالم به بازار عرضه می‌شوند، وجود داشتند.

دکتر ماتیلد توویه نویسنده ارشد این مطالعه، گفت که تیم تحقیقاتی تصمیم گرفتند تأثیر بالقوه امولسیفایرهای افزودنی مواد غذایی را بر خطر دیابت نوع ۲ مطالعه کنند. تعدادی از مطالعات تجربی – آزمایشگاهی، حیوانی و کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی شده کوتاه‌مدت کنترل‌شده، نشان برخی امولسیفایرها اثرات و عوارض نامطلوبی بر میکروبیوتای روده بر جای می‌گذارند و باعث التهاب و آشفتگی‌های متابولیک می‌شوند.

توویه ادامه داد: دو مطالعه کوهورت که ما انجام دادیم ارتباط بین قرار گرفتن در معرض امولسیفایرهای مختلف افزودنی مواد غذایی و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان را نشان دادند.

محققان تخمین می زنند که حدود ۵۳۰ میلیون بزرگسال در سراسر جهان با دیابت زندگی می کنند که از این تعداد ۹۸ درصد مبتلا به دیابت نوع ۲ تشخیص داده شده‌اند.

برخی از انتخاب‌های سبک زندگی، مانند کم تحرکی، پیروی از یک رژیم غذایی ناسالم، و داشتن اضافه وزن یا چاقی می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را در افراد افزایش دهد.

تحقیقات قبلی همچنین نشان می‌دهد که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده که به طور کلی حاوی مقادیر زیادی قند، چربی، نمک و مواد افزودنی غذایی هستند می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را در فرد افزایش دهد.

منبع:همشهری آنلاین

دیابت | علائم، علل ابتلا، پیشگیری و درمان

دیابت بیماری است که در آن بدن نمی تواند گلوکز لازم برای تامین انرژی سلول های بدن بیمار را تامین کند. در واقع شخصی که به این بیماری مبتلا باشد سطح گلوکز در بدن او بالا میماند و هورمونی به اسم انسولین که قند موجود در بدن را به انرژی تبدیل کند نمیتواند این انتقال را انجام دهد . این فرایند بسته به انواع دیابت به مشکلاتی روبرو است که علائم و عواملی را همراه خود دارد.

دیابت شیرین 

دیابت شیرین به بیماری گفت می‌شود که با داشتن آن بدن نمی‌تواند به درستی از انرژی مواد غذایی استفاده کند . این دیابت زمانی اتفاق می‌افتد که لوزالمعده توانایی تولید انسولین به مقدار لازم برای تامین سوخت بدن را نداشته باشد یا اینکه اصلا انسولینی ترشح نکند گاهی نیز پیش می‌آید که بدن انسولین می‌سازد ولی کیفیت انسولین ایجاد شده برای انجام وظیفه کافی نیست که به این حالت مقاومت به انسولین اطلاق میشود. همانطور که گفتیم بدن برای ایجاد انرژی سلول های خود نیازمند قندی به اسم گلوکز است که وظیفه انسولین رساندن آن به سلول‌هاست.

پس از میل کردن خوراکی‌ها و تجزیه آن‌ها در بدن به عنوان گلوکز، رگ‌های وریدی و مویرگ‌ها ، قند را از معده یا کبد که محل ایجاد و تولید آن هستند به عضلات یا چربی‌ها می‌رساند. قند به تنهایی و اتوماتیک‌وار نمی‌تواند وارد سلول شود بنابراین لوزالمعده انسولین را در خون آزاد می‌کند، تا سلول‌ها از قند استفاده کنند./ پذیرش 24

منبع: جذاب ترینها

 6 غذایی که قند خون را افزایش می‌دهند

در ادامه به معرفی غذاهایی که می‌توانند باعث افزایش قند خون شوند می‌پردازیم.

۱- کربوهیدرات‌های تصفیه شده: بدترین خوراکی ها برای دیابتی ها

بدترین خوراکی ها برای دیابتی ها، غذاهای حاوی غلات سفید مانند نان سفید، ماکارونی و برنج نمونه‌هایی از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده هستند که طی فرآوری فیبر زیادی از آن‌ها حذف شده است.

فیبر نوعی کربوهیدرات است که هضم نمی‌شود و فواید بسیاری برای سلامتی به‌ ویژه سلامت روده دارد. هضم فیبر کند است و به تنظیم سطح قند خون و ایجاد حس سیری طولانی‌تر کمک می‌کند و در نهایت، احتمال پرخوری و نوسانات قند خون را کاهش می‌دهد.

به همین دلیل، انتخاب غلات کامل مانند نان سبوس‌دار، ماکارونی گندم کامل و برنج قهوه‌ای که سرشار از فیبر هستند به جای غلات تصفیه‌شده توصیه می‌شود. کینوا، گندم سیاه و جو پوست‌کنده نیز از دیگر گزینه‌های غلات کامل هستند.

اگرچه غلات کامل به دلیل دارا بودن فیبر و مواد مغذی بیشتر انتخابی سالم‌تر هستند، اما می‌توانید مقادیر کمی از غلات سفید را نیز با رعایت یکسری نکات در رژیم غذایی خود بگنجانید.

برای مثال، می‌توانید آن‌ها را با گوشت‌های بدون چربی، چربی‌های سالم و سبزیجات غیرنشاسته‌ای ترکیب کنید تا از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کنید.

۲- نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر

بدترین خوراکی ها برای دیابتی ها، نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه، چای شیرین و آب میوه مملو از شکر هستند و تقریبا هیچ ارزش غذایی ندارند. این نوشیدنی‌ها نه تنها به کنترل قند خون کمکی نمی‌کنند، بلکه باعث افزایش ناگهانی قند خون و عدم احساس سیری می‌شوند.

در واقع، مصرف این نوشیدنی‌ها می‌تواند کنترل قند خون را دشوارتر کند. به همین دلیل، افراد مبتلا به دیابت یا پیش دیابت باید از مصرف نوشیدنی‌های شیرین خودداری کنند.

به جای نوشیدنی‌های شیرین بهتر است آب، چای، قهوه بدون شکر یا آبمیوه‌های طبیعی بدون شکر را انتخاب کنید. این نوشیدنی‌ها کالری و قند کمتری دارند و به شما کمک می‌کنند تا قند خونتان را کنترل کنید.

توجه: در موارد خاص مانند زمانی که فرد دچار افت قند خون ناگهانی شده است مصرف مقدار کمی از نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند مفید باشد.

۳- فست فودها

بدترین خوراکی ها برای دیابتی ها، مصرف فست فود به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی کالری و چربی همواره مورد انتقاد متخصصان تغذیه بوده است. با این وجود، مضرات این نوع غذاها به این موارد محدود نمی‌شود.

فست فودها سرشار از قند و کربوهیدرات‌های تصفیه شده نیز هستند که می‌توانند منجر به افزایش ناگهانی و غیرطبیعی قند خون شوند. این موضوع به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت یا دارای پیش‌زمینه این بیماری می‌تواند خطرناک باشد.

در صورت ناچاری به مصرف فست فود سعی کنید مقدار کمی از آن‌ها را مصرف کنید و به دنبال غذایی باشید که کربوهیدرات تصفیه شده کمتری دارد.

۴- مصرف بیش از حد میوه: بدترین خوراکی ها برای دیابتی ها

بدترین خوراکی ها برای دیابتی ها، میوه‌ها به دلیل دارا بودن قند طبیعی می‌توانند سطح قند خون را افزایش دهند. با این وجود، حذف کامل آن‌ها از رژیم غذایی به هیچ وجه توصیه نمی‌شود. میوه‌ها منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر هستند که نقشی اساسی بر سلامتی و مدیریت دیابت نوع ۲ مفید دارند.

هنگام مصرف میوه‌ها به نکات زیر توجه کنید:

میوه‌ها را به عنوان کربوهیدرات در نظر بگیرید. به این معنی که هر قطعه میوه به اندازه یک توپ تنیس، یک وعده کربوهیدرات محسوب می‌شود.

تا جایی که می‌توانید سعی کنید از میوه‌های تازه به جای میوه‌های فرآوری شده استفاده کنید. زیرا، میوه‌های تازه به طور طبیعی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند و هیچ قند اضافه‌ای ندارند.

هنگام خرید میوه‌های کنسرو شده به دنبال کنسروهایی باشید که میوه‌ها به جای شربت قندی در آبمیوه بسته‌بندی شده‌ باشند. این کار به شما کمک می‌کند تا از مصرف شکر اضافی خودداری کنید.

میوه‌های خشک حتی اگر شکر اضافه‌ای هم نداشته باشند هم می‌توانند قند خون شما را به طور قابل توجهی بالا ببرند. دلیل این امر آن است که در فرآیند خشک شدن، آب میوه‌ها تبخیر می‌شود و در حجم کمتری قند مشابه یک میوه کامل را دارند.

۵- سبزیجات نشاسته‌ای: بدترین خوراکی ها برای دیابتی ها

بدترین خوراکی ها برای دیابتی ها، سبزیجات به دو دسته نشاسته‌ای و غیر نشاسته‌ای تقسیم می‌شوند. سبزیجات نشاسته‌ای مانند سیب زمینی، نخود و ذرت کربوهیدرات بیشتری نسبت به سبزیجات غیر نشاسته‌ای مثل کلم بروکلی، گل کلم، کلم و کاهو دارند.

اما این به این معنی نیست که باید آن‌ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید چون این سبزیجات مواد مغذی مفیدی را برای بدن فراهم می‌کنند و حتی برخی از آن‌ها می‌توانند فیبر بیشتری نسبت به سبزیجات غیرنشاسته‌ای داشته باشند.

شما می‌توانید با برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی از افزایش قند خون ناشی از مصرف سبزیجات نشاسته‌ای جلوگیری کنید. برای این کار کافی است این غذاها را به عنوان کربوهیدرات در نظر بگیرید و آن‌ها را با غذاهایی که شاخص گلیسمی پایین دارند مانند پروتئین‌های بدون چربی و چربی‌های سالم ترکیب کنید.

۶- شیرهای غیرلبنی

بدترین خوراکی ها برای دیابتی ها، بر خلاف تصور رایج، برخی از شیرهای غیرلبنی مانند شیر جو دوسر می‌توانند قند بالایی داشته باشند. حتی شیرهای لبنی نیز به عنوان کربوهیدرات محسوب می‌شوند، اما شاخص گلیسمی آن‌ها پایین است.

در بین جایگزین‌های شیر، شیر سویای شیرین نشده کمترین احتمال افزایش قند خون را دارد، زیرا قند آن پایین و پروتئین آن بالا است. با این حال، میزان قند و پروتئین در برندهای مختلف متفاوت است. بنابراین، قبل از خرید باید حتما برچسب روی محصول را بخوانید.

منبع: مجله گفتنی

دیابت نوع دو چیست؟

دیابت نوع دو، نوعی بیماری مزمن است که روی چگونگی متابولیسم قند (گلوکز) که منبع مهم تأمین انرژی بدن است، اثر می‌گذارد. اگر به دیابت نوع دو مبتلا باشید، بدنتان در مقابل اثرات انسولین (هورمون تنظیم کننده ورود قند خون به سلول‌ها) مقاومت می‌کند؛ یا به اندازه‌ای که برای حفظ سطح طبیعی گلوکز مورد نیاز است، انسولین تولید نمی‌کند.

دیابت نوع ۲ به عنوان دیابت بزرگسالی شناخته می‌شود، اما امروزه کودکان بیشتری به این نوع اختلال دچار می‌شوند. احتمالاً علت این امر، افزایش چاقی در میان کودکان است. دیابت نوع دو درمان قطعی ندارد؛ با این حال، کاهش وزن، تغذیه مناسب و ورزش کردن به مدیریت آن بسیار کمک می‌کند. اگر رژیم غذایی مناسب و ورزش کردن برای مدیریت قند خون شما کافی نباشد، باید از داروهای مخصوص دیابت یا انسولین استفاده کنید.

علت بروز دیابت نوع ۲

انسولین به انتقال گلوکز، از جریان خون به درون سلول‌های بدن کمک می‌کند. بدن برای تأمین انرژی سلول‌های خود از گلوکز استفاده می‌کند. در صورت ابتلا به دیابت نوع ۲، بدن در برابر انسولین مقاوم می‌شود. در واقع، بدن شما از هورمون انسولین به درستی استفاده نمی‌کند. این امر باعث می‌شود پانکراس برای تولید بیشتر انسولین، فعالیت خود را افزایش دهد.

اگر در بدن شما به اندازه کافی انسولین تولید نشود، یا بدن شما از انسولین به درستی استفاده نکند، گلوکز در جریان خون باقی مانده و انباشته می‌شود. در نتیجه این مسئله، سلول‌های بدن نمی‌توانند انرژی لازم را دریافت کنند و گرسنه می‌مانند.

دیابت نوع ۲ ممکن است به علت اختلال در عملکرد سلول‌های پانکراس یا پیام‌رسانی و تنظیمات سلولی رخ دهد. در برخی افراد نیز کبد، گلوکز بیش از حد آزاد می‌کند. زمینه‌های ژنتیکی نیز در بروز دیابت نوع دو تأثیرگذار است؛ به عنوان مثال چاقی که زمینه‌ ژنتیکی در بروز آن بسیار موثر است، خطر مقاومت به انسولین و ابتلا به دیابت را بالا می‌برد. محرک‌های محیطی نیز در بروز این بیماری مؤثرند. دیابت نوع ۲ به احتمال زیاد در نتیجه ترکیبی از عواملی ایجاد می‌شود که خطر ابتلا به این عارضه را افزایش می‌دهند.

شیوع دیابت نوع دو در ایران

با توجه به اینکه حدود ۹۰ درصد موارد ابتلا به دیابت از نوع دیابت نوع دو است و سالانه بر تعداد مبتلایان به دیابت افزوده می‌شود، باید گفت در حال حاضر بیش از پنج میلیون نفر در ایران (بیش از یک نفر از هر ده نفر) مبتلا به دیابت نوع ۲ هستند.

علائم دیابت نوع دو عبارتند از:

۱) تکرر ادرار:

زمانی که سطح قند خون بالا می‌رود، کلیه‌ها با تصفیه خون، قند اضافی را از بدن خارج می‌سازند. این امر موجب تکرر ادرار، به ویژه در شب می‌شود.

۲) افزایش تشنگی :

تکرر ادرار که برای خارج کردن قند اضافی خون ضروری است، باعث می‌شود بدن آب بیشتری از دست بدهد. این امر به مرور زمان باعث کم آبی بدن و تشنگی بیش از حد معمول می‌شود.

۳) احساس گرسنگی مداوم:

احساس گرسنگی مداوم از علائم دیابت نوع دو به شمار می رود. افراد مبتلا به دیابت، از غذایی که می‌خورند به اندازه کافی انرژی دریافت نمی‌کنند. ورود غذا به معده، باعث تامین انرژی نمی‌شود، جذب گلوکز غذا توسط سلول‌هاست که انرژی مورد نیاز را به بدن می‌رساند. سیستم گوارشی غذا را به گلوکز (منبع تأمین انرژی) تجزیه می‌کند، اما در مبتلایان به دیابت، گلوکز به اندازه کافی از جریان خون به سلول‌های بدن وارد نمی‌شود. در نتیجه این افراد دائماً احساس گرسنگی دارند؛ حتی اگر به تازگی غذا خورده باشند.

۴) احساس خستگی زیاد

دیابت ممکن است بر میزان انرژی شما اثر بگذارد و باعث خستگی بیش از حد شما شود. این احساس خستگی، در نتیجه ورود ناکافی قند از جریان خون به سلول‌های بدن رخ می‌دهد.

۵) تاری دید

قند خون بسیار بالا و کنترل‌نشده، به رگ‌های خونی کوچک چشم‌ها آسیب می‌رساند؛ این امر ممکن است باعث تاری دید شود. تاری دید یک یا هر دو چشم را درگیر می‌کند. این عارضه ممکن است در مراحل اولیه برای مدتی برطرف شود و سپس دوباره بروز کند.

۶) کند شدن روند ترمیم بریدگی‌ها و زخم‌ها

گاهی، سطح بالای قند خون به اعصاب و رگ‌های خونی آسیب می‌زند و باعث مختل شدن جریان خون می‌شود. در نتیجه، حتی بهبود بریدگی‌ها و زخم‌های کوچک نیز چند هفته یا چند ماه طول می‌کشد. کاهش سرعت بهبود زخم‌ها، خطر ابتلا به عفونت را افزایش می‌دهد.

۸) احساس درد، بی‌حسی یا گزگز در دست و پا

سطح بالای قند خون بر گردش خون اثر می‌گذارد و به اعصاب بدن آسیب می‌رساند. این امر سبب احساس درد، گزگز یا بی‌حسی دست و پا در مبتلایان به دیابت نوع ۲ می‌شود. به این شرایط نوروپاتی گفته می‌شود. این مشکل به مروز زمان تشدید شده و اگر دیابت کنترل نشود، سبب بروز عوارض خطرناک‌تری می‌شود.

۹) خارش و عفونت‌های قارچی

قند اضافی در خون و ادرار، منبع غذایی قارچ‌هایی را فراهم می‌کند که ممکن است باعث بروز عفونت شوند. عفونت‌های قارچی در قسمت‌های گرم و مرطوب پوست مانند دهان، ناحیه تناسلی و زیر بغل بروز می‌کنند./بهداشت نیوز

عوارض شایع دیابت نوع ۲ عبارتند از بیماری قلبی، بیماری کلیوی، از دست دادن بینایی و مشکلات گردش خون که می‌تواند منجر به قطع پا شود.

دستورالعمل‌های غذایی موجود برای پیشگیری از دیابت نوع ۲ خوردن غذا‌های گیاهی خاص مانند غلات کامل، سبزیجات، میوه ها، حبوبات، روغن زیتون است و پزشکان معمولا توصیه می‌کند مصرف بیشتر محصولات حیوانی را محدود کنید. با این حال، همه منابع پروتئین حیوانی از نظر تغذیه‌ای یکسان نیستند.

در نتیجه تحقیقات آمده که محصولات گوشتی اعم از گوشت قرمز، گوشت سفید، گوشت فرآوری شده، ماهی، انواع لبنیات مانند پرچرب، کم چرب، شیر، پنیر، ماست و تخم مرغ ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش یا کاهش دهد. گوشت قرمز شامل گوشت گاو، بره و خوک است و گوشت سفید شامل مرغ و بوقلمون است. گوشت فرآوری شده شامل بیکن، سوسیس و گوشت اغذیه فروشی است.

با مصرف ۱۰۰ گرم گوشت قرمز در روز خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ افزایش قابل توجهی داشت (۲۲ درصد). ۵۰ گرم گوشت‌های فرآوری شده در روز هم خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد (۳۰ درصد). در حالی که مصرف ۵۰ گرم گوشت سفید در روز با افزایش خطر کمتر (چهار درصد) همراه بود.

دکتر جیوسو گفت: چندین دلیل بالقوه برای این نتایج وجود دارد.

به عنوان مثال، گوشت قرمز و فرآوری شده منابع مهمی از اسید‌های چرب اشباع شده، کلسترول و آهن هم هستند که همگی باعث التهاب مزمن سطح پایین و استرس اکسیداتیو می‌شوند که می‌تواند حساسیت سلول‌ها را به انسولین کاهش دهد.

گوشت‌های فرآوری شده همچنین حاوی نیتریت و سدیم هستند که در کنار سایر اثرات نامطلوب، می‌توانند به سلول‌های تولید کننده انسولین در پانکراس آسیب برسانند. در مقایسه، گوشت سفید دارای محتوای چربی کمتر، اسید‌های چرب مطلوب‌تر و مقدار کمتر آهن هم است.

دکتر جیوسو گفت که در مقابل، به نظر می‌رسد که غذا‌های لبنی از انسان در برابر دیابت نوع ۲ محافظت می‌کنند یا رابطه خنثایی با ایجاد این بیماری دارند.

مصرف شیر (به میزان ۲۰۰ گرم در روز) با کاهش ۱۰ درصدی خطر، همه انواع لبنیات (۲۰۰ گرم در روز) با کاهش پنج درصدی خطر و لبنیات کم چرب (۲۰۰ گرم در روز) با کاهش سه درصدی همراه بود. مصرف ماست (۱۰۰ گرم در روز) با کاهش ۶ درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه بود. مصرف پنیر (۳۰ گرم در روز) و لبنیات پرچرب (۲۰۰ گرم در روز) هیچ تأثیری بر خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ نداشتند.

دکتر جیوسو گفت: اگرچه نتایج نشان می‌دهد که محصولات لبنی کم‌چرب مفیدتر از محصولات لبنی پرچرب هستند، اما باز هم باید آن‌ها را با احتیاط مصرف کرد و در مصرف آن‌ها زیاده روی نکرد.

وی افزود: دیابت نوع ۲ یکی از دلایل اصلی مرگ و میر ناشی از رژیم غذایی در سراسر جهان است. یادگیری بیشتر در مورد اینکه چگونه اجزای مختلف رژیم غذایی باعث افزایش یا کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود، کلید پیشگیری از آن است.

بررسی گسترده از شواهد علمی نشان می‌دهد که مصرف منظم غذا‌های لبنی در مقادیر متوسط، به‌ویژه محصولات کم‌چرب، ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک می‌کند./بهداشت نیوز