محمد رضا اشرفی‌زاده در گفت و گو درباره بانک‌های ژن اظهار کرد: آنچه که در زمینه بانک‌های ژن در دنیا اتفاق می‌افتد، مثالی از کشتی نوح است. حضرت نوح (ع) نمونه‌هایی از حیوانات را در یک کشتی جمع‌آوری و برای آیندگان ذخیره کردند. در بانک ژن نیز هدف اصلی، ذخیره گونه‌های جانوری برای نسل‌های آینده است.وی افزود: با افزایش جمعیت، توسعه و صنعتی شدن جهان به سمت کوچک‌تر شدن جامعه جانوری، تخریب زیستگاه‌ها و … حرکت کردیم. تخریب زیستگاه‌ها فشار مضاعفی را به جمعیت‌ها وارد کرد. بر همین اساس هدف اصلی بانک‌های ژن این است که از نمونه‌های ذخایر ژنتیکی به‌ویژه گونه‌های در خطر انقراض حفاظت کند. 

مدیرکل دفتر موزه تاریخ طبیعی و ذخایر ژنتیکی سازمان حفاطت محیط زیست با بیان اینکه بانک ژن قدمت زیادی دارد، اظهار کرد: سال ۱۳۸۴ سازمان حفاظت محیط زیست احداث بانک ژن را آغاز کرد. در این بانک صرفا نمونه‌های در خطر انقراض نگهداری نمی‌شود بلکه نمونه‌های تمام گونه‌های جانوری و گیاهی در آن نگهداری و برای نسل‌های آینده حفظ می‌شوند.وی افزود: بانک‌های ژن انواع و اقسام متفاوتی دارند و از جمله آن‌ها بانک‌های DNA و بانک‌های سلولی هستند که در بانک‌های ژن دنیا نیز وجود دارد. در سازمان حفاظت محیط زیست بانک بافت نیز وجود دارد، به این معنا که از تلفاتی که در سطح کشور اتفاق می‌افتد نمونه برداری و به شرایط نگهداری خاصی منتقل می‌شود. به گفته اشرفی‌زاده بانک ژن فرایندی دارد. کنترل کیفی روی نمونه‌ها انجام می‌شود و آن نمونه‌هایی که استانداردهای سازمان را داشته باشند، جمع‌آوری می‌شوند و در مخازن قرار می‌گیرند اما آنچه که در دستور کار قرار گرفته تا پیگیری شود، ایجاد بانک سلولی در سازمان حفاظت محیط زیست است.

وی افزود: هدف اصلی از تشکیل بانک سلولی حفاظت از سلول‌های زنده گونه‌های جانوری است و در تلاشیم تا زمینه را برای ذخیره ژن گونه‌های در خطر انقراضی همچون یوزپلنگ، میش مرغ، گوزن زرد ایرانی، گور ایرانی و…. فراهم کنیم.مدیرکل دفتر موزه تاریخ طبیعی و ذخایر ژنتیکی درپاسخ به ایسنا درباره اینکه آیا انتقال نمونه گونه‌ها به سایر نقاط جهان صورت می‌گیرد یا خیر؟ گفت: در تمام دنیا پژوهش‌ها و مطالعاتی در زمینه وضعیت ژنتیک گونه‌ها انجام می‌شود. ما در ایران نیز نیاز داریم که گونه‌های کشورهای مختلف را مطالعه کنیم، به همین دلیل در کشورمان نمونه‌هایی هستند که در شرایط خاصی نگهداری می‌شوند همانطور که از ایران نیز نمونه‌هایی به سایر نقاط منتقل و حفاظت می‌شوند.

وی با اشاره به قانون حفاظت و بهره‌برداری از منابع ژنتیکی کشور اظهار کرد: این قانون هم برای خروج ذخایر ژنتیکی از کشور و هم برای ورود منابع ژنتیکی از خارج به کشور مقررات و شرایطی را در نظر گرفته است و پایش و نظارت‌ها در زمینه حیات وحش و صدور مجوزها با کمک سازمان حفاظت محیط زیست صورت می‌گیرد.اشرفی‌زاده افزود: اگر محققی بخواهد نمونه‌ای را از کشور به قصد مطالعات و پژوهش خارج کند، باید هماهنگی‌های لازم را با سازمان حفاظت محیط زیست انجام دهد. از جمله اقداماتی که در دستور کار قرار دارد، طراحی سامانه جامع منابع ژنتیکی حیا وحش کشور است که برخی فرایندهای آن انجام شده است و در تلاشیم تا به زودی به بهره‌برداری برسد.

وی تاکید کرد: اگر خروج نمونه‌ها از کشور، بدون هماهنگی سازمان حفاظت محیط زیست انجام شود، نوعی تخلف است و قانونگذار مجازاتی برای این تخلف در نظر گرفته است و با آن برخورد خواهد کرد.اشرفی زاده در پایان درباره مقالاتی که در زمینه ژنتیک منتشر می‌شوند، نیز اظهار کرد: تمام مقالات خارجی و داخلی که از نمونه‌های منابع ژنتیکی ایران برای مطالعات خود استفاده کرده‌اند و منتشر می‌شوند. به‌طور کامل رصد خواهند شد و به دنبال این هستیم که هرگونه اقدامی که در خصوص نمونه‌های ژنتیکی صورت می‌گیرد با نظارت سازمان حفاظت محیط زیست باشد تا آسیبی به سرمایه‌های کشور وارد نشود.ذخایر ژنتیکی، اجزای سازنده حیات و سیستم‌های زیستی هستند که از مهمترین و حساس ترین ذخایر هر کشور محسوب می شوند. اهمیت حفاظت از ذخایر ژنتیکی از اواسط قرن بیستم بطور جدی مورد توجه قرار گرفته است و امروزه اجرای اقدامات مدیریتی برای کاهش اثر تهدیدها و بهبود وضعیت ذخایر ژنتیکی، امری ضروری برای هر کشور محسوب می شود.

بطور کلی حفظ ذخایر ژنتیکی در حوزه‌های مختلف به‌ویژه حفاظت از تنوع زیستی، سلامت و بهداشت، امنیت اقتصادی و امنیت غذایی اهمیت ویژه‌ای دارد. حداقل ۴۰ درصد اقتصاد جهان و ۸۰ درصد نیازهای بشر وابسته به ذخایر ژنتیکی و مشتقات زیستی است. در عصر حاضر افزایش جمعیت جهان، افزایش خطرات محیط زیستی مانند افزایش دمای کره زمین و تشدید خشکسالی‌ها و شیوع بیماری‌های نوپدید و واگیردار و دیگر موارد مشابه امنیت غذایی، سلامت و بهداشت جامعه را به‌شدت تهدید می‌کنند. از این رو بدون شک یکی از راه‌های اصلی برون رفت از این بحران‌های جدی، توجه به ظرفیت‌ها و قابلیت‌های ذخایر ژنتیکی است.تنوع ذخایر ژنتیکی و زیستی یک کشور می‌تواند توانایی مقابله در برابر تهدیدات زیستی را افزایش دهد. در حقیقت هر چه تنوع درون گونه‌ای و برون گونه‌ای بیشتر باشد، احتمال وجود صفات و ویژگی‌های خاص برای تحمل شرایط سخت آتی بیشتر خواهد بود./ایسنا

ماکارونی از آرد گندم تهیه می‌شود و مانند گندم در طیف «غذای مطلق» قرار می‌گیرد، به این مفهوم که خوردن ماکارونی، علاماتی از گرمی یا سردی، و تری یا خشکی در حالات بدنی و روانی انسان پدید نمی‌آورد.

از این‌ رو چندان نمی توان در خصوص طبع ماکارونی به صورت قطعی نظری را بیان کرد. اما نکته‌ای که در این زمینه وجود دارد آن است که بسته به نوع موادی که در آب ماکارونی استفاده می‌شود ممکن است طبع این غذا نیز تغییر کند.

در ۱۰۰ گرم آب ماکارونی ۹۸ کالری موجود است. آب ماکارونی یک ماده شوینده عالی برای ظرفشویی است. هنگام انجام اقدامات زیبایی می توانید از آب ماکارونی استفاده کنید ، از جمله در زمینه "طب سنتی".

مو را با آب باقیمانده غنی از نشاسته ماکارونی مرطوب کرده و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه نگه دارید. علاوه بر این ، می توان از آبی که هنوز کاملاً سرد نشده است (در حالی که ولرم است) برای خیساندن پا استفاده کرد. مواد معدنی و آنزیم موجود در آب پس از جوشاندن به رفع پف و خستگی پا کمک می کند.

آب ماکارونی همچنین می تواند به رشد گیاهان داخلی کمک کند. آب غلیظ خنک شده را می توان با خیال راحت زیر گل و کاکتوس ریخت. مواد معدنی موجود در آب فقط به نفع گیاهان خواهد بود. درست است ، یک "اما" کوچک وجود دارد. گیاهان را فقط می توان با آبی که نمک ندارد آبیاری کرد. اگر ماکارونی خیلی نمکی نبود ، ریختن آب در زیر گلها (مخصوصاً گلهای عجیب و غریب) فقط باید با قبول انجام شود.

اگر در خانه پیتزا یا نان می پزید ، استفاده از آب ماکارونی برای تهیه خمیر ارزش دارد. در این حالت ، خمیر با قوام بسیار بهتری به دست می آید ، بیشتر پفی می شود و همچنین کیفیت طعم بسیار خاصی پیدا می کند. تمام موارد ذکر شده مطمئناً نه تنها توسط سرآشپز ، بلکه در هنگام آزمایش شیرینی های تهیه شده طبق دستورالعمل جدید توسط خانواده نیز مورد تحسین قرار خواهد گرفت.

سرانجام ، آب ماکارونی پایه عالی برای بسیاری از سس ها است. اول از همه ، شما می توانید سس ماکارونی را از آن تهیه کنید. درست است ، در اینجا برخی از تفاوت های ظریف وجود دارد. برای ایجاد یک سس واقعا خوب ، شما به آب ماکارونی گندم دوروم نیاز دارید.

شستن صورت با آب ماکارونی به مدت چند دقیقه و بعد آب کشیدن با آب سرد موجب شفافیت پوست می شود. هنگام انجام اقدامات زیبایی می توانید از آب ماکارونی استفاده کنید ، از جمله در زمینه "طب سنتی". مو را با آب باقیمانده غنی از نشاسته ماکارونی مرطوب کرده و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه نگه دارید.

علاوه بر این ، می توان از آبی که هنوز کاملاً سرد نشده است (در حالی که ولرم است) برای خیساندن پا استفاده کرد. مواد معدنی و آنزیم موجود در آب پس از جوشاندن به رفع پف و خستگی پا کمک می کند.

خواص آب ماکارونی برای مو

هنگام انجام اقدامات زیبایی می توانید از آب ماکارونی استفاده کنید ، از جمله در زمینه "طب سنتی". مو را با آب باقیمانده غنی از نشاسته ماکارونی مرطوب کرده و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه نگه دارید.

اگر موهای شما فاقد درخشندگی است ، از ماسک آب ماکارونی استفاده کنید. اگرچه کلمه "ماسک" در اینجا حتی خیلی بلند به نظر می رسد. توصیه می شود به سادگی موها را با مایع باقی مانده پس از پخت خمیر مرطوب کرده و ده دقیقه نگه دارید. سپس طبق معمول با شامپو بشویید. موها بلافاصله درخشش و درخشش خود را بازیابی می کنند. علاوه بر این ، توصیه می شود موها را بعد از شستشو با آب ماکارونی بشویید.

خواص آب ماکارونی برای گیاهان و گلها

آب ماکارونی همچنین می تواند به رشد گیاهان داخلی کمک کند. آب غلیظ خنک شده را می توان با خیال راحت زیر گل و کاکتوس ریخت. مواد معدنی موجود در آب فقط به نفع گیاهان خواهد بود.

درست است ، یک "اما" کوچک وجود دارد. گیاهان را فقط می توان با آبی که نمک ندارد آبیاری کرد. اگر ماکارونی خیلی نمکی نبود ، ریختن آب در زیر گلها (مخصوصاً گلهای عجیب و غریب) فقط باید با قبول انجام شود.

توصیه می شود به سادگی موها را با مایع باقی مانده پس از پخت خمیر مرطوب کرده و ده دقیقه نگه دارید. سپس طبق معمول با شامپو بشویید. موها بلافاصله درخشش و درخشش خود را بازیابی می کنند. علاوه بر این ، توصیه می شود موها را بعد از شستشو با آب ماکارونی بشویید.

خوردن ماکارونی مخصوصا در وعده ی شام از اهمیت خاصی برخوردار است .افرادی که می خواهند چاق شوند در هفته 4 وعده ماکارونی بخورند .

مضرات آب ماکارونی

آب ماکارونی در عده محدودی از مردم ایجاد حساسیت می کند. مصرف آب ماکارونی به عنوان نوشیدنی توصیه نمی شود و بیشتر جنبه استفاده های دیگر دارد.