بازار؛ گروه کشاورزی: در حالی که طبق گزارشات جهانی منتشر شده بازار جهانی گوشت قرمز روندی پویا و رو به رشد دارد و کشورهایی همچون ایالات متحده، برزیل، چین، اتحادیه اروپا، هند، آرژانتین، استرالیا، مکزیک، روسیه و کانادا بیشترین تولید گوشت قرمز به ویژه گوشت گاو را به خود اختصاص داده اند، داده های آماری منتشر شده در سایت تحقیقی worldtopexports نشان می دهد در سطح جهانی، گوشت بز صادر شده، به عنوان بخشی از گوشت قرمز، از همه کشورها در سال ۲۰۲۴ به ۴۲۶.۳ میلیون دلار آمریکا رسید. بنابراین این مبلغ دلاری ناشی از افزایش ۴۰.۳ درصدی نسبت به چهار سال قبل یعنی در سال ۲۰۲۰ است که ارزش گوشت بز صادراتی ۳۰۳.۹ میلیون دلار بود.
افزایش ۱۱.۵ درصدی ارزش صادراتی گوشت بز در سال ۲۰۲۴ در مقایسه با ۲۰۲۳
از سوی دیگر داده های آماری این گزارش نشان می دهد : ارزش صادرات گوشت بز نسبت به سال ۲۰۲۳ که ارزش صادراتی ۳۸۲.۵ میلیارد دلار بود به میزان ۱۱.۵ درصد افزایش یافته است.
پنج صادر کننده بزرگ گوشت بز، کشورهای «استرالیا، کنیا، فرانسه، اسپانیا و اتیوپی» هستند، به نحوی که روی هم رفته، این زیر گروه از تأمین کنندگان پیشرو، ۹۱ درصد از گوشت بز صادر شده در سطح جهان را در سال ۲۰۲۴ تامین کردند
در بخشی از این گزارش به بررسی کشورهای برتر در صادرات این محصول پرداخته شده است که می گوید: پنج صادر کننده بزرگ گوشت بز، کشورهای «استرالیا، کنیا، فرانسه، اسپانیا و اتیوپی» هستند. به نحوی که روی هم رفته، این زیر گروه از تأمین کنندگان پیشرو، ۹۱ درصد از گوشت بز صادر شده در سطح جهان را در سال ۲۰۲۴ تولید کردند! چنین درصد بالایی نشان دهنده یک گروه بسیار متمرکز از صادرکنندگان گوشت بز است.
استرالیا؛ پیشرو در صادرات گوشت بز در سال ۲۰۲۴
به عبارت دقیق تر می توان اینگونه گفت که در بحث کشورهایی که بالاترین ارزش دلاری گوشت بز را در سال ۲۰۲۴ صادر کرده اند، در مدت نامبرده استرالیا صادراتی به ارزش ۲۴۸.۴ میلیون دلار رقم زده که ۵۸.۳ درصد از کل صادرات گوشت بز محسوب می شود و به این ترتیب در جایگاه نخست از نظر ارزش صادراتی این محصول قرار گرفته است. همچنین کنیا با ثبت صادراتی به ارزش بیش از ۸۹ میلیون دلار که حدود ۲۱ درصد از کل صادرات گوشت بز صادراتی است در جایگاه دوم قرار دارد. پس از آن نیز فرانسه با حدود ۲۱ میلیون دلار، اسپانیا با حدود ۲۰ میلیون دلار و اتیوپی با حدود ۱۰ میلیون دلار در جایکاه سوم چهارم و پنجم جای دارند.
این گزارش همچنین نشان می دهد : بعد از پنج کشور نامبرده که ۹۱ درصد از گوشت بز صادر شده در سطح جهان را در سال ۲۰۲۴ تامین کرده اند، کشورهایی همچون «یونان، تانزانیا، هلند، مغولستان، نیوزلند، چین، سومالی، پاکستان، ایالات متحده، هند» نیز در جایگاه ششم تا پانزدهم صادراتی قرار گرفته اند و به این ترتیب از نظر ارزش، ۱۵ کشور ذکر شده ۹۸.۹ درصد از کل گوشت بز صادر شده در سال ۲۰۲۴ را صادر کردند.
آن هم در شرایطی که داده های آماری این گزارش می گوید: در میان صادرکنندگان برتر، سریع ترین رشد صادرکنندگان گوشت بز از سال ۲۰۲۳ به این شرح بود: ایالات متحده آمریکا (۱۰۴.۴ درصد افزایش)، استرالیا (۴۹.۶ درصد افزایش)، نیوزیلند (۴۷.۱ درصد افزایش) و تانزانیا (۳۵ درصد افزایش). از آن طرف کشورهایی که کاهش فروش گوشت بز صادراتی خود را تجربه کردند عبارتند از: اتیوپی (کاهش ۸۲.۸ درصد نسبت به سال ۲۰۲۳)، مغولستان (کاهش ۱۴.۷ درصد) و یونان (کاهش ۱۳.۵ درصد).
کشورهای اقیانوسیه بیش از ۵۹ درصد از گوشت بز صادراتی را در سال ۲۰۲۴ به فروش رساندند
از سوی دیگر گزارش بیانگر این است که از دیدگاه قاره ای، کشورهای اقیانوسیه تقریباً سه پنجم (۵۹.۱ درصد) از گوشت بز صادراتی را در طول سال ۲۰۲۴ به فروش رساندند که کل محموله ها به ارزش ۱۰۷.۵ میلیون دلار بود که عمدتاً استرالیا و به میزان بسیار کمتری نیوزیلند بود. در جایگاه دوم صادرکنندگان مستقر در آفریقا با ۲۵.۲ درصد قرار داشتند، در حالی که ۱۳.۵ درصد دیگر از محموله های جهانی گوشت بز از تأمین کنندگان اروپایی سرچشمه می گرفت. همچنین درصدهای کمتری از تأمین کنندگان در آسیا (۲ درصد)، ایالات متحده در آمریکای شمالی (۰.۲ درصد) و سپس آمریکای لاتین (۰.۰۲ درصد) به استثنای مکزیک اما شامل کارائیب بود.
